Chef Sushi Japonais Traditionnel
il y a 4 jours
Offre n° 202DQVVChef Sushi Japonais Traditionnel (H/F)Restaurant japonais spécialisé dans la cuisine sushi traditionnelle, fondée sur le respect des techniques japonaises authentiques, des produits bruts et des savoir-faire transmis au Japon.Dans le cadre de son développement, l'établissement recherche un Chef Sushi hautement qualifié, disposant d'une expertise technique spécifique.MissionsLe Chef Sushi aura la responsabilité exclusive du pôle sushi traditionnel.Techniques japonaises avancées- Préparation et assaisonnement du shari selon méthodes japonaises- Maîtrise des découpes traditionnelles japonaises (saku, hira-zukuri, usu-zukuri, etc.)- Réalisation de nigiri, sashimi, maki traditionnels dans le respect des usages japonais- Sélection et préparation des poissons selon critères japonais- Gestion des maturations et de la fraîcheur des produitsTransmission du savoir-faire- Application rigoureuse des techniques apprises au Japon- Capacité à transmettre les gestes et méthodes traditionnelles- Respect strict des standards culinaires japonaisExigence & discipline- Travail dans le respect des codes professionnels japonais- Rigueur, précision et régularité extrême- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Type de contrat CDIContrat travail Durée du travail 46H/semaineTravail les week-ends et jours fériésTravail en journéeTravail le samediSalaireSalaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros sur 12.0 moisIndemnité transportsDéplacements Déplacements: JamaisProfil souhaitéExpérience10 An(s) Cette expérience est indispensableCompétencesDresser des plats pour le service Cette compétence est indispensablePréparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensableTransmettre une technique, un savoir-faire Cette compétence est indispensableUtilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Cette compétence est indispensableChaîne du froidGérer le timing de préparation pour un service efficaceRègles d'hygiène et de sécurité alimentaireJaponais Cette langue est indispensableSavoir-être professionnelsFaire preuve d'autonomieAvoir le sens du serviceInformations complémentairesSecteur d'activité : Restauration traditionnelleD'autres offres peuvent vous intéresser : #J-18808-Ljbffr
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Chef sushi japonais H/F
il y a 4 jours
Paris, France le bar à sushi IZUMI Temps pleinRestaurant japonais spécialisé dans la cuisine sushi traditionnelle, Le Bar à Sushi Izumi recrute un Chef Sushi japonais expérimenté. Le poste consiste à travailler dans le strict respect des techniques et usages japonais authentiques. Missions Réalisation de sushis traditionnels : nigiri, sashimi, maki Préparation et assaisonnement du riz selon les...
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Chef Sushi
il y a 6 jours
Paris, Île-de-France Le Bar à Sushi Izumi Temps pleinRestaurant japonais spécialisé dans la cuisine sushi traditionnelle, Le Bar à Sushi Izumi recrute un Chef Sushi expérimenté.Le poste est à responsabilité complète : le chef est seul en cuisine et travaille dans le strict respect des techniques et usages japonais authentiques.Missions• Réalisation de sushis traditionnels : nigiri, sashimi, maki•...
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Chef Sushi Traditionnel — Maître des Techniques Nippones
il y a 4 jours
Paris, France TSUKIZI Temps pleinUn restaurant japonais traditionnel à Paris recherche un Chef Sushi Japonais Traditionnel. Vous serez responsable de la préparation authentique de sushis selon des techniques japonaises, avec un accent sur la qualité des ingrédients et la rigueur. Ce poste exige plus de 10 ans d'expérience, ainsi que la capacité à transmettre votre savoir-faire. Le...
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Sushi Chef
il y a 4 jours
Paris 16e, France AKASAKA Temps plein**1. Êtes-vous disponible mardi-samedi de 10h00 à 14h00 et 17h00 à 22h00 ? (Services exacts à déterminer)** **2. Parlez-vous français (niveau B1+), japonais (niveau A1+)?** **3. Avez-vous de l'expérience professionnelle pour la préparation du sushi japonais traditionnel ?** - **Si vous avez répondu oui aux questions, nous aimerions recevoir votre...
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Sushi Chef
il y a 6 jours
Paris 16e, France AKASAKA Temps plein**1. Parlez-vous français (niveau B1+), japonais (niveau B1+), angalis (niveau A2) ?** **2. Avez-vous de l'expérience profesionelle pour la préparation du sushi japonais traditionnel ?** - **Si vous avez répondu oui aux questions, nous aimerions recevoir votre CV.**_ Nous recherchons un(e) Sous Chef de SUSHI (H/F) talentueux(se) pour rejoindre notre...
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Sushi Chef
il y a 1 semaine
Paris, France Ojii Temps plein**À propos de nous** **Ojii** est un restaurant japonais fine dining situé à Saint germain des prés à Paris. Nous proposons une expérience culinaire raffinée, alliant tradition japonaise et créativité moderne. Notre équipe dirigée en cuisine par Chef Taku s'engage à toujours offrir une cuisine japonaise de haute volée. **Le poste** Nous...
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Sushi Man
il y a 1 semaine
Paris, France Select Service Partner France Temps pleinLeader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un **sushi man** (H/F) en production pour notre restaurant Côté Sushi. **Côté Sushi : un voyage des saveurs du Japon au Pérou ** Côté Sushi vous propose des collections aux saveurs uniques. L’art culinaire Nikkei est né du métissage de deux cultures gastronomiques, la cuisine...
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Sushi Man
il y a 1 semaine
Paris, France Select Service Partner France Temps pleinLeader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un **sushi man** (H/F) en production pour notre restaurant Côté Sushi. **Côté Sushi : un voyage des saveurs du Japon au Pérou ** Côté Sushi vous propose des collections aux saveurs uniques. L’art culinaire Nikkei est né du métissage de deux cultures gastronomiques, la cuisine...
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Chef Sushi
il y a 1 semaine
Paris, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Sushi Chef
il y a 1 semaine
Paris, France Cozymeal Temps pleinFlexible Schedule - Manage your own calendar and accept bookings that work for your schedule. - High Earnings - Boost your earnings or replace your full-time job. - Full Support - Our team does the marketing for you. We also support you from profile creation to receiving your earnings. **Sushi Chef, Paris, France**: Cozymeal is seeking **Sushi Chefs** in...
