Chef de cuisine
il y a 3 jours
Chef de Cuisine (H/F) – Vesper Bienvenue chez Vesper, l’adresse japonaise signature du Fitz Group. Situé dans le très chic 7ᵉ arrondissement de Paris, Vesper est bien plus qu’un restaurant : c’est une expérience sensorielle, où se rencontrent la haute gastronomie japonaise, un cocktail bar pointu, un design hypnotique signé Lázaro Rosa Violán, et une ambiance sonore soigneusement orchestrée. Nous recherchons notre Chef de Cuisine, un profil visionnaire, exigeant et passionné par la gastronomie japonaise. Votre mission En tant que Chef de Cuisine, vous serez garant de l’excellence culinaire de Vesper. Vous managerez l’ensemble de la brigade, assurerez la cohérence opérationnelle et participerez activement au développement de la carte aux côtés de la direction et du chef exécutif du groupe. Vos responsabilités Superviser l’ensemble des préparations culinaires japonaises dans le respect absolu des normes d’hygiène (HACCP) Concevoir et faire évoluer les menus en collaboration avec la direction et le Chef Exécutif Rédiger et actualiser les fiches techniques (via Marketman) Suivre les ratios et atteindre les objectifs de marge brute Animer les réunions d’équipe (briefs et débriefs) Contrôler le déroulement des services et la qualité constante des assiettes Coordonner avec les équipes commerciales pour les évènements privés Élaborer les plannings sur Combo (notre logiciel RH) Encadrer, former, motiver et faire grandir la brigade (8 personnes) Piloter les recrutements et les onboardings (via BambooHR) Mener les entretiens d’évaluation et proposer des plans de formation Garantir la satisfaction client à travers une expérience culinaire exceptionnelle Profil recherché Expertise affirmée en cuisine japonaise haut de gamme (robata, sushi, tempura, wagyu…) Expérience significative en tant que Chef ou Sous-Chef dans un restaurant de standing équivalent Sens du leadership naturel, capacité à fédérer et à faire grandir une équipe Gestionnaire rigoureux, à l’aise avec les outils modernes : HACCP digital, Marketman, Combo, BambooHR, Google Workspace Curiosité culinaire, goût pour le challenge, créativité maîtrisée Excellente condition physique et résistance au stress Ce que nous offrons CDI – Temps plein Rémunération très compétitive selon profil Pass Navigo remboursé à 100% Participation aux pourboires 30% de remise dans tous les restaurants du groupe Uniforme fourni Formations internes et perspectives d’évolution dans un groupe en pleine croissance À propos du Fitz Group www.fitz-group.fr Fitz Group repense la restauration à Paris en créant des lieux où se rencontrent gastronomie d’auteur, ambiance festive, design immersif, technologies de pointe et excellence opérationnelle. Notre collection actuelle : Fitzgerald, Abstinence, Vesper, Hollywood Savoy, La Fontaine Gaillon. #J-18808-Ljbffr
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Chef de Cuisine
il y a 3 jours
Paris, France Groupe de restauration Temps pleinA l'occasion d'une nouvelle ouverture, nous recrutons un Chef de cuisine (H/F) pour un restaurant gastronomique. Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Missions Générales et...
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Chef Cuisinier
il y a 1 semaine
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinVos missions Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) Réaliser la Cuisson des viandes Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la...
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Chef Cuisinier
il y a 3 jours
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinVos missions Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) Réaliser la Cuisson des viandes Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la...
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Chef Cuisinier
il y a 5 jours
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinTâches Vous assurerez la découpe des légumes et viandes Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la cuisine (mise en place, rangement, nettoyage) Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous participerez aux commandes de matières premières et à la réception des livraisons le matin Vous veillerez à ce...
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Sous-Chef de cuisine F/H
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Cafe De Luce Temps pleinDescription de l'entreprise Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre del'Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d'enfance...
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Chef ou Cheffe Cuisine
il y a 7 jours
Paris, France Ile de France Temps pleinRéf. 25-8247 Agents de maitrise territoriaux / Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Agent de maîtrise / Adjoint technique territorial principal (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée SAINT LOUIS - 44 boulevard Saint Michel - 75006 - PARIS 06EME un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous...
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CHEF DE CUISINE H/F
il y a 1 semaine
Paris, France Le Comptoir de La Gastronomie Temps pleinLe Comptoir de la Gastronomie est un bistro membre du Collège Culinaire de France. Situé au cœur de la vie parisienne, notre établissement est dédié à l'art de la cuisine française. Nous sommes fiers de notre histoire culinaire et de notre engagement envers la qualité et l'innovation. Nos chefs utilisant des ingrédients frais et locaux pour créer...
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Chef de Cuisine
il y a 7 jours
Paris 9e, France Point de restauration haut de gamme Temps pleinPoint de restauration idéalement situé dans les galerie Lafayette, ouvert 7 jours /7 recherche un chef de cuisine. Cuisine moderne et équipée, une moyenne de 35 couverts par jour. Une équipe composée de 2 personnes en cuisine, plus un plongeur en extra pour les grosses journées. Une carte moderne, de saison et avec des produits de qualité sera...
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Chef de Cuisine
il y a 1 jour
Paris 9e, France Point de restauration haut de gamme Temps pleinPoint de restauration idéalement situé dans les galerie Lafayette, ouvert 7 jours /7 recherche un chef de cuisine. Cuisine moderne et équipée, une moyenne de 35 couverts par jour. Une équipe composée de 2 personnes en cuisine, pas de plongeur. Une carte moderne, de saison et avec des produits de qualité sera réalisée en collaboration avec le chef...
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Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Paris, France La Poulette de Grain Temps pleinLa Poulette de GrainVille, situé au cœur du 11ème arrondissement de Paris, est un établissement renommé pour sa cuisine authentique et inventive, mettant à l'honneur les produits frais et de saison. Notre ambiance conviviale et chaleureuse attire une clientèle variée, désireuse de découvrir des plats savoureux dans un cadre agréable. (n'hésitez...
