Maitre d'hôtel

Qui sommes-nous : Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliablesExcellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimaleLiberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieuLe groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliablesExcellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimaleLiberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieuPour la saison d’hiver 2025-2026, nous recherchons un(e) pour l’Alpes Pralong Hôtel à Courchevel 1850.Rejoignez un établissement d’exception au cœur des Alpes.Descriptif du poste :Gestion opérationnelle du serviceSuperviser l’ensemble du service en salle : petit-déjeuner, déjeuner, dînerAccueillir les clients avec élégance, les conseiller et assurer leur fidélisationÊtre garant du bon déroulement du service dans le respect des standards de l’hôtelCoordonner les équipes de salle, cuisine et bar pour un service fluideAssurer le suivi des réservations et optimiser le plan de salleManagement de l'équipeEncadrer, former et motiver l’équipe de salle (chefs de rang, commis, sommeliers)Organiser les plannings et répartir les tâches selon l’activitéParticiper activement à la montée en compétence des collaborateursVeiller à la cohésion et à la discipline au sein de l’équipeQualité & Relation clientGarantir un service haut de gamme personnaliséGérer les demandes spécifiques et réclamations avec diplomatieObserver les préférences des clients réguliers et en assurer le suiviMettre en œuvre des actions pour améliorer continuellement l’expérience clientSuivi administratif et logistiqueGérer les commandes du matériel de service et les besoins en consommablesContrôler les inventaires liés à la salle (vaisselle, linge, mobilier...)Travailler en lien avec le F&B Manager pour les reporting, coûts et ventesProfil recherché :Présentation soignée, élégance naturelle et attitude irréprochable.Excellentes capacités relationnelles et sens aigu du service client.Leadership discret, sens de l’organisation et esprit d’équipe.Diplomatie, écoute active et réactivité face aux imprévus.Capacité à fédérer et à motiver une équipe.Ponctualité, rigueur et sens du détail.Maîtrise des techniques de service en restauration haut de gamme.Bonne connaissance des arts de la table, des cartes et de l’œnologie.Capacité à encadrer une équipe opérationnelle sur le terrain.Gestion des réservations, du plan de salle et des demandes spécifiques.Communication efficace avec la cuisine et les autres services.Maîtrise des outils de gestion de salle (logiciel de réservation, caisse, fiches de service).Application des normes HACCP et des procédures de sécurité.Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP/BEP à Bac +2) ou équivalent.Expérience de 2 à 3 ans minimum sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme ou gastronomique.Une expérience en gestion de salle ou en coordination d’équipe est indispensable.Très Bon niveau d’AnglaisAvantages :Prime de cooptation Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...) Mobilité intragroupe Logement Cantine du personnel Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap. #J-18808-Ljbffr