Demi-chef de partie
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Sous la responsabilité du chef de cuisine, des assistants et des chefs de partie, vous contribuez avec passion et précision à la préparation et à la réalisation des desserts, pâtisseries et préparations sucrées du restaurant de l'hôtel, en gardant en tête les valeurs de l'hôtel : convivialité, sincérité, générosité et simplicité avec élégance. Votre rôle participe pleinement au bonheur de nos clients et à la réputation de l'établissement. Faites vous plaisir, faites plaisir et cultivez le sens du bon goût.Votre savoir-faire- Participer à la mise en place des préparations pâtissières dans le respect des directives des chefs de partie, des process- Participer à l'organisation, la préparation, la production et la qualité des desserts et produits sucrés (petit-déjeuner, carte, événements).- Contribuer à l'évolution des desserts et de la carte sucrée en suivant les saisons et les tendances.- Réaliser les différentes préparations de base (pâtes, crèmes, appareils, dressages) dans le respect des fiches techniques.- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, sécurité alimentaire et prévention des accidents.- Participer aux inventaires de stocks, à la réception et contrôle des marchandises.- Maintenir la propreté du poste, des équipements et des chambres froides ; veiller au matériel.- Collaborer avec l'ensemble du personnel dans un esprit bienveillant.- S'adapter aux remarques clients et retravailler ses créations.- Suivre les tendances pâtissières et rester à l'écoute du marché: Horaires en journée et en soirée. 2 coupures par semaine possible. 2 jours de repos consécutifs sauf cas exceptionnels
Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros - selon convention 1979 Hôtels Cafés Restaurant
- selon convention 1979 Hôtels Cafés Restaurant
Expérience
- 1 An(s) - Même type de poste Cette expérience est indispensable
- CAP, BEP et équivalents Pâtisserie- Bac Pro Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
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Demi-chef de partie
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Demi‑Chef de Partie — CDI 39h, Cuisine Créative
Il y a 1 semaine
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Chef / Cheffe de partie
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Chef de Partie Traiteur
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