CHOCOLATIER
Il y a 5 jours
France, Auvergne-Rhône-Alpes
DOM-RH
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Poste en CDI
Nous recherchons, pour le compte de nos clients, un(e) expert(e) en chocolaterie et pâtisserie prêt(e) à mettre en œuvre son savoir-faire dans la réalisation de douceurs festives.
En tant que Chocolatier(ère) vos missions seront :
- Suivre les recettes pour garantir une qualité irréprochable des produits
- Créer des gourmandises variées : bouchées, pâtes à tartiner, orangettes, tablettes, pâtes de fruits
- Confectionner des spécialités de fêtes : moulages, truffes, rochers, et autres délices saisonniers
- Réaliser, cadrer et enrober ganaches et pralinés avec soin
- Découper et décorer les pâtisseries pour une présentation impeccable
- Maintenir un espace de travail propre et organisé
- Anticiper les besoins en matières premières et informer la hiérarchie pour assurer le bon réassort des stocks