Cuisinier et/ou Pâtissier

il y a 1 jour

Strasbourg, France LES HÔPITAUX UNIVERSITAIRES DE STRASBOURG Temps plein

À propos de nous Les Hôpitaux Universitaires de Strasbourg (HUS), établissement de référence du Grand Est classé parmi les premiers CHU français, ont une triple missionde soins, d’enseignement et de recherche. Ils se composent de 5 sites hospitaliers, organisés en 21 pôles d’activités cliniques et médicotechniques, et comptent 2750 lits et places, 1 pôle logistique ainsi que 7 écoles et instituts de formation. Avec plus de 11850 employés, professionnels médicaux et non-médicaux, le centre hospitalier régional universitaire de Strasbourg est le premier employeur d’Alsace. Les Hôpitaux Universitaires de Strasbourg recrutent un cuisinier et/ou un pâtissier (H/F) pour la restauration des HUS. Mission Missions Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées Le titulaire du poste réalisera des activités de production chaude, froide/tranchage, de pâtisserie ainsi que des activités de mise sous vide nécessitant une formation spécifique Activités principales En charge de préparations culinaires et/ou pâtissières en fonction du planning de production, du roulement établi (assiettes froides, potages, veilleurs, repas mixés, bouillons potages enrichies, etc …) et/ ou des commandes selfs Etre garant de la qualité gustative et visuelle de ses productions Renseigner et être garant de la traçabilité des denrées prises en charge et produites (lots, température, heure de fin de refroidissement, adéquation entre les DLC des denrées mises à disposition et leur jour de distribution) S’assurer de la maîtrise des refroidissements de tous les produits et en être garant pour les produits introduits dans des assemblages S’approvisionner en denrées auprès de la production ou des préparateurs Prélever, stocker les échantillons témoins issus de la production chaude et gérer leur roulement au PCA Profil Compétences et qualités requises Titre ou diplôme de niveau V en restauration / pâtisserie Techniques culinaires Maîtrise des techniques de cuissons Hygiène, désinfection, sécurité Maitrise du Plan de Maîtrise Sanitaire Organisation méthodique du travail et gestion du temps Savoir rendre compte à sa hiérarchie Autonomie dans la réalisation des mets Efficacité Capacité à travailler en équipe Gérer l’imprévu Attitudes de service Les Hôpitaux Universitaires de Strasbourg mettent tout en œuvre pour rendre accessible les postes ouverts aux personnes en situation de handicap. #J-18808-Ljbffr

  • Cuisinier & Pâtissier – Restauration Hospitalière

    il y a 1 jour

    Strasbourg, France CHRU de Strasbourg - Hôpitaux Universitaires de Strasbourg Temps plein

    Un établissement hospitalier de référence dans le Grand Est recherche un cuisinier et/ou un pâtissier. Vous serez responsable des préparations alimentaires et de la production de plats et pâtisseries tout en respectant les normes d'hygiène. Un diplôme en restauration/pâtisserie est requis, ainsi qu'une autonomie et une capacité à travailler en...

  • Cuisinier & Pâtissier — Restauration Santé & Qualité

    il y a 1 jour

    Strasbourg, France LES HÔPITAUX UNIVERSITAIRES DE STRASBOURG Temps plein

    Un grand hôpital universitaire à Strasbourg recherche un cuisinier et pâtissier pour rejoindre son équipe de restauration. Le candidat idéal doit posséder un diplôme de niveau V en restauration ou pâtisserie et être capable de réaliser les préparations culinaires tout en garantissant la qualité des plats. Une bonne maîtrise des normes...

  • Chef Cuisinier ou Patissier

    il y a 7 jours

    Strasbourg, France Salon de thé Grand Rue Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef pâtissier/Cuisinier ou une cheffe pâtissière/Cuisinière passionné(e) et créatif(ve), autonome sur son poste, pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la réalisation de délicieuses pâtisseries ainsi que des préparations salée tout en garantissant la qualité et la...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 5 jours

    Strasbourg, France Ciarus Hostel Temps plein

    **MISSIONS PRINCIPALES**: - Assurer la production de pâtisseries avec créativité, glaces, crèmes dessert, cocktails et snacking salés, ainsi que les viennoiseries, en privilégiant les techniques de mise en place. - Assurer la production des produits servis dans les pauses sucrées et salées. - Assurer le nettoyage des appareil, plans de travail, murs...

  • Cuisinier Et/ou Pâtissier

    il y a 7 jours

    Strasbourg, France Hôpitaux Universitaires de Strasbourg Temps plein

    **À propos de nous**: Les Hôpitaux Universitaires de Strasbourg (HUS), établissement de référence du Grand Est classé parmi les premiers CHU français, ont une triple mission de soins, d’enseignement et de recherche. Ils se composent de 5 sites hospitaliers, organisés en 21 pôles d’activités cliniques et médicotechniques, et comptent 2 750...

  • Cuisinier et/ou Pâtissier

    il y a 1 jour

    Strasbourg, France CHRU de Strasbourg - Hôpitaux Universitaires de Strasbourg Temps plein

    Vue d'ensemble À propos de nous Les Hôpitaux Universitaires de Strasbourg (HUS), établissement de référence du Grand Est classé parmi les premiers CHU français, ont une triple mission de soins, d’enseignement et de recherche. Ils se composent de 5 sites hospitaliers, organisés en 21 pôles d’activités cliniques et médicotechniques, et comptent...

  • Cuisinier et/ou Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, Grand Est, France CHRU de Strasbourg - Hôpitaux Universitaires de Strasbourg Temps plein

    À propos de nousLes Hôpitaux Universitaires de Strasbourg (HUS), établissement de référence du Grand Est classé parmi les premiers CHU français, ont une triple mission de soins, d'enseignement et de recherche.Ils se composent de 5 sites hospitaliers, organisés en 21 pôles d'activités cliniques et médicotechniques, et comptent 2 750 lits et places,...

  • Cuisinier et/ou Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, Grand Est, France CHRU Strasbourg Temps plein

    Vue d'ensembleÀ propos de nousLes Hôpitaux Universitaires de Strasbourg (HUS), établissement de référence du Grand Est classé parmi les premiers CHU français, ont une triple mission de soins, d'enseignement et de recherche.Ils se composent de 5 sites hospitaliers, organisés en 21 pôles d'activités cliniques et médicotechniques, et comptent 2 750...

  • Boulanger Industriel

    il y a 2 jours

    Strasbourg, France iziwork Temps plein

    Iziwork est une agence d’intérim digital qui sélectionne les meilleures missions pour les centaines de milliers de Français qu’elle a déjà séduit. Postulez en quelques minutes, gérez votre contrat en un clin d’oeil depuis notre app et bénéficiez du suivi personnalisé de votre recruteur au quotidien. **À propos de la mission**: Nous...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 heures

    Strasbourg, France Giulia Trattoria et Pizzeria Temps plein

    Pour notre restaurant de spécialités italiennes, nous recherchons un Cuisinier H/F, vous serez assister par un commis et un plongeur. Vos principales tâches seront les suivantes: - Préparer des entrées, plats, desserts - entretenir votre poste de travail - vérifier les livraisons à leur réception. - garantir un service client de qualité. Vous serez...