Cuisinier Et/ou Pâtissier
il y a 7 jours
**À propos de nous**:
Les Hôpitaux Universitaires de Strasbourg (HUS), établissement de référence du Grand Est classé parmi les premiers CHU français, ont une triple mission de soins, d’enseignement et de recherche.
Ils se composent de 5 sites hospitaliers, organisés en 21 pôles d’activités cliniques et médicotechniques, et comptent 2 750 lits et places, 1 pôle logistique ainsi que 7 écoles et instituts de formation.
Avec plus de 11 850 employés, professionnels médicaux et non-médicaux, le centre hospitalier régional universitaire de Strasbourg est le premier employeur d’Alsace.
**Les Hôpitaux Universitaires de Strasbourg recrutent un cuisinier (H/F) pour la restauration des HUS.**
**Mission**:
**Missions**- Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées- Le titulaire du poste réalisera des activités de production chaude, froide/tranchage, de pâtisserie ainsi que des activités de mise sous vide nécessitant une formation spécifique
**Activités principales**- En charge de préparations culinaires et/ou pâtissières en fonction du planning de production, du roulement établi (assiettes froides, potages, veilleurs, repas mixés, bouillons potages enrichies, etc) et/ ou des commandes selfs- Etre garant de la qualité gustative et visuelle de ses productions- Renseigner et être garant de la traçabilité des denrées prises en charge et produites (lots, température, heure de fin de refroidissement, adéquation entre les DLC des denrées mises à disposition et leur jour de distribution)- S’assurer de la maîtrise des refroidissements de tous les produits et en être garant pour les produits introduits dans des assemblages- S’approvisionner en denrées auprès de la production ou des préparateurs- Prélever, stocker les échantillons témoins issus de la production chaude et gérer leur roulement au PCA
**Profil**:
**Compétences et qualités requises**- Titre ou diplôme de niveau V en restauration / pâtisserie- Techniques culinaires- Maîtrise des techniques de cuissons- Hygiène, désinfection, sécurité- Maitrise du Plan de Maîtrise Sanitaire- Organisation méthodique du travail et gestion du temps- Savoir rendre compte à sa hiérarchie- Autonomie dans la réalisation des mets- Efficacité- Capacité à travailler en équipe- Gérer l’imprévu- Attitudes de service
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Cuisinier & Pâtissier – Restauration Hospitalière
il y a 1 jour
Strasbourg, France CHRU de Strasbourg - Hôpitaux Universitaires de Strasbourg Temps pleinUn établissement hospitalier de référence dans le Grand Est recherche un cuisinier et/ou un pâtissier. Vous serez responsable des préparations alimentaires et de la production de plats et pâtisseries tout en respectant les normes d'hygiène. Un diplôme en restauration/pâtisserie est requis, ainsi qu'une autonomie et une capacité à travailler en...
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Cuisinier & Pâtissier — Restauration Santé & Qualité
il y a 1 jour
Strasbourg, France LES HÔPITAUX UNIVERSITAIRES DE STRASBOURG Temps pleinUn grand hôpital universitaire à Strasbourg recherche un cuisinier et pâtissier pour rejoindre son équipe de restauration. Le candidat idéal doit posséder un diplôme de niveau V en restauration ou pâtisserie et être capable de réaliser les préparations culinaires tout en garantissant la qualité des plats. Une bonne maîtrise des normes...
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Chef Cuisinier ou Patissier
il y a 7 jours
Strasbourg, France Salon de thé Grand Rue Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un chef pâtissier/Cuisinier ou une cheffe pâtissière/Cuisinière passionné(e) et créatif(ve), autonome sur son poste, pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la réalisation de délicieuses pâtisseries ainsi que des préparations salée tout en garantissant la qualité et la...
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Pâtissier (H/F)
il y a 5 jours
Strasbourg, France Ciarus Hostel Temps plein**MISSIONS PRINCIPALES**: - Assurer la production de pâtisseries avec créativité, glaces, crèmes dessert, cocktails et snacking salés, ainsi que les viennoiseries, en privilégiant les techniques de mise en place. - Assurer la production des produits servis dans les pauses sucrées et salées. - Assurer le nettoyage des appareil, plans de travail, murs...
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Cuisinier et/ou Pâtissier
il y a 1 jour
Strasbourg, France LES HÔPITAUX UNIVERSITAIRES DE STRASBOURG Temps pleinÀ propos de nous Les Hôpitaux Universitaires de Strasbourg (HUS), établissement de référence du Grand Est classé parmi les premiers CHU français, ont une triple missionde soins, d’enseignement et de recherche. Ils se composent de 5 sites hospitaliers, organisés en 21 pôles d’activités cliniques et médicotechniques, et comptent 2750 lits et...
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Cuisinier et/ou Pâtissier
il y a 1 jour
Strasbourg, France CHRU de Strasbourg - Hôpitaux Universitaires de Strasbourg Temps pleinVue d'ensemble À propos de nous Les Hôpitaux Universitaires de Strasbourg (HUS), établissement de référence du Grand Est classé parmi les premiers CHU français, ont une triple mission de soins, d’enseignement et de recherche. Ils se composent de 5 sites hospitaliers, organisés en 21 pôles d’activités cliniques et médicotechniques, et comptent...
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Cuisinier et/ou Pâtissier
il y a 2 semaines
Strasbourg, Grand Est, France CHRU de Strasbourg - Hôpitaux Universitaires de Strasbourg Temps pleinÀ propos de nousLes Hôpitaux Universitaires de Strasbourg (HUS), établissement de référence du Grand Est classé parmi les premiers CHU français, ont une triple mission de soins, d'enseignement et de recherche.Ils se composent de 5 sites hospitaliers, organisés en 21 pôles d'activités cliniques et médicotechniques, et comptent 2 750 lits et places,...
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Cuisinier et/ou Pâtissier
il y a 1 semaine
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Boulanger Industriel
il y a 2 jours
Strasbourg, France iziwork Temps pleinIziwork est une agence d’intérim digital qui sélectionne les meilleures missions pour les centaines de milliers de Français qu’elle a déjà séduit. Postulez en quelques minutes, gérez votre contrat en un clin d’oeil depuis notre app et bénéficiez du suivi personnalisé de votre recruteur au quotidien. **À propos de la mission**: Nous...
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Cuisinier (H/F)
il y a 3 heures
Strasbourg, France Giulia Trattoria et Pizzeria Temps pleinPour notre restaurant de spécialités italiennes, nous recherchons un Cuisinier H/F, vous serez assister par un commis et un plongeur. Vos principales tâches seront les suivantes: - Préparer des entrées, plats, desserts - entretenir votre poste de travail - vérifier les livraisons à leur réception. - garantir un service client de qualité. Vous serez...
