Responsable Cuisine du tiers-lieu de l'Ermitage

il y a 18 heures

Versailles, France ERMITAGE ACCUEIL Temps plein

Cuisiner du tiers-lieu de l'Ermitage (H/F) Cuisiner du tiers-lieu de l'Ermitage (H/F) 78 - VERSAILLES Offre n° 201CWMZ Présentation de l'établissement Le tiers lieu L'Ermitage comprend 2 pôles : Un pôle social comprenant un CHRS (Centre d'Hébergement et de Réinsertion Sociale) de 15 places. Un pôle accueil offrant différents services : location de salles, location de bureaux, hébergement (chambres), et restauration pour des individus, des groupes, des entreprises, des associations. Responsabilités Produire et distribuer les repas dans le cadre d'une restauration collective. Établir des menus variés, intégrant des propositions végétariennes, utilisant le plus possible des produits frais (en tenant compte des régimes et allergies). Mettre en place des protocoles garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire (respect des normes HACCP). Organiser et gérer les approvisionnements en favorisant la production locale tout en respectant les coûts de revient. Prendre part aux réunions de coordination avec les différents pôles et les réunions d'établissement. Type de contrat: CDI Contrat travail: Durée du travail 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés Travail en journée Salaire : En fonction de l'expérience Déplacements: Jamais Profil souhaité Expérience 1 An(s) Cette expérience est indispensable. Compétences Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Assurer la propreté de la zone de travail Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région Concevoir des recettes et menus Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits Dresser des plats pour le service Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Expliquer et faire respecter les règles et procédures Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Gérer le timing de préparation pour un service efficace Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Préparer des plats culinaires Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...) Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié Savoir-être professionnels Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Faire preuve de créativité, d'inventivité Faire preuve d'autonomie Informations complémentaires Qualification : Employé qualifié Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire Employeur 10 à 19 salariés #J-18808-Ljbffr

  • Bénévolat - Je complète l'équipe d'hôte d'accueil du tiers-lieu de l'Ermitage

    il y a 1 semaine

    Versailles, Île-de-France JeVeuxAider.gouv Temps plein

    Type de mission :Ermitage Accueil - Fondaciovous propose une mission de bénévolatDomaine d'activité : Bénévolat de compétencesPrésentation de la missionChargé d'accueilSautez le pasAu sein d'un hall d'accueil chaleureux vous rencontrerez un public très varié.Ambiance conviviale et bienveillante dans un cadre agréable (demeure historique dans un...

  • Bénévolat - Je coordonne l'équipe accueil du tiers-lieu

    il y a 1 semaine

    Versailles, Île-de-France JeVeuxAider.gouv Temps plein

    Type de mission :Ermitage Accueil - Fondaciovous propose une mission de bénévolatDomaine d'activité : Bénévolat de compétencesPrésentation de la missionPour un accueil fluide et chaleureux dans le tiers-lieu vous coordonnerez l'équipe du pôle accueil composée du personnel polyvalent d'entretien, d'accueil, de réservation, de cuisineSautez le...

  • Rédacteur Juridique Recours Contre Tiers

    il y a 3 jours

    Versailles, Île-de-France Sécurité sociale Temps plein

    Rédacteur Juridique Recours Contre Tiers (H/F)Publié aujourd'hui • Date limite de candidature 21/01/2026CDIversailles2 008 € par moisNIVEAU 4ATélétravail possibleNVHADD118517CPAM DES YVELINESLa CPAM des Yvelines recherche pour son service "Recours Contre Tiers" situé à Versailles3 Rédacteurs juridique (H/F) en CDI.Merci de cliquer sur le lien afin...

  • Alternant- Rédacteur Juridique Recours Contre Tiers

    il y a 5 jours

    Versailles, France CPAM DES YVELINES Temps plein

    **ALTERNANT- Rédacteur Juridique Recours Contre Tiers (H/F) - Licence droit**: - Contrat d'apprentissage (alternance) - VERSAILLES - NVHADD109354 **CPAM DES YVELINES**: **La CPAM des Yvelines recherche pour son Département des Affaires Juridiques situé à Versailles (78)**: **1 Rédacteur/Rédactrice juridique en alternance au service recours contre...

  • Alternant- Rédacteur Juridique Recours Contre Tiers

    il y a 5 jours

    Versailles, France CPAM des Yvelines Temps plein

    **La CPAM des Yvelines recherche pour son Département des Affaires Juridiques situé à Versailles (78)**: **1 Rédacteur/Rédactrice juridique en alternance au service recours contre tiers (RCT)**: Le recours contre tiers est l'action dont dispose l'organisme de la Sécurité Sociale à l'encontre du tiers responsable d'un dommage corporel subi par un...

  • Plongeur Et Aide Cuisine

    il y a 2 semaines

    Versailles, France La Croix De Savoie Temps plein

    Nous recherchons un/une COMMIS DE CUISINE dans le cadre d’une embauche à temps plein en CDI. Missions: Le Commis de Cuisine exécute des tâches simples en cuisine dans un souci constant de respect des règles d’hygiène. Vos tâches quotidiennes au sein des cuisines seront centrées sur: Préparer des ingrédients et les cuisiner en fonction des...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Versailles, France Les Etangs de Corot Temps plein

    Les étangs de Corot, hôtel, restaurants & spa, du groupe BEAUTIFUL LIFE HOTELS, a fait peau neuve pendant sa période de fermeture et **vient de réouvrir ses portes**. Rejoignez les équipes de notre restaurant bistrot dans un décor raffiné, repensé et réaménagé. Le groupe BEAUTIFUL LIFE HOTELS est un groupe familial, regroupant une dizaine...

  • 1 Rédacteur Juridique

    il y a 3 jours

    Versailles, France CPAM des Yvelines Temps plein

    **Missions / activités**: - Instruire les dossiers en réunissant tous les éléments relatifs à la matérialité de l’accident, aux conséquences corporelles ainsi qu’à la responsabilité du tiers. - Comptabiliser les débours de l’Organisme social consécutifs à l’accident, chiffrer la créance selon le taux de responsabilité retenu. -...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Versailles, France SERENEST ENTREPRISE Temps plein

    **Notre entreprise** Spécialiste de la restauration collective, Serenest est une société familiale qui propose une restauration d'entreprise « fait-maison », avec plus de 98 % de produits frais ! Serenest est née de la volonté de proposer une restauration d’entreprise haut de gamme, responsable et accessible. Nous proposons quotidiennement dans...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Versailles, Île-de-France RSV Restauration Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement.L'établissement est un restaurant portugais. Il est nécessaire d'avoir une connaissance de la cuisine portugaise.En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine,...