Chef du service production repas F/H
il y a 7 jours
Présentation Vous cherchez un cadre de vie harmonieux et une communauté de travail stimulante ? Venez au Mans et laissez-vous surprendre Notre ville est connue dans le monde entier pour ses 24 Heures et regroupe bien d'autres atouts. Le Mans offre une qualité de vie reconnue et un panorama culturel riche. Sa situation géographique exceptionnelle, à 56 minutes de Paris en TGV et au cœur d une étoile autoroutière, en fait la porte d’entrée vers le Grand Ouest. Le territoire accueille quelque 11 500 entreprises et plus de 15 000 étudiants au sein des 20 communes de la communauté urbaine. Des ambitions d’une ampleur inédite sont portées par Le Mans Métropole, la Ville et le CCAS du Mans, dans les domaines de la culture, des innovations durables, de la santé et de l’aménagement urbain. Près de 5 000 femmes et hommes exercent 250 métiers différents, accompagnés par le lancement d’un projet d’administration ambitieux : Team. Intégrez notre Team pour travailler ensemble au Mans Vos missions Le service Production Repas assure la fabrication et la livraison quotidienne d’environ 11 000 repas auprès des établissements scolaires publics du 1er degré, des accueils de loisirs, des crèches et des établissements et services du CCAS (Ehpad, Ehpa, portage de repas à domicile). Au sein de la Direction générale adjointe Education, Culture et Sports, le chef de service supervise le fonctionnement de la cuisine centrale (assurant la production et la livraison des repas dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité), encadre les équipes et s’inscrit dans les objectifs de rigueur budgétaire, durabilité de l’approvisionnement, qualité nutritionnelle et éducation au goût fixés par la collectivité. Manager et animer un service (68 agents), en lien avec le collectif de direction (responsable de l’organisation opérationnelle, chefs de production, responsable administratif et financier, diététicienne et qualiticienne, équipe de maintenance technique). Vous êtes responsable de la sécurité sanitaire et alimentaire des repas produits par le service. Piloter l’activité en assurant le suivi financier des coûts de repas, du personnel et des investissements, ainsi que le suivi, le renouvellement et l’actualisation des marchés publics. Participer à la politique alimentaire territoriale et faciliter le développement durable en favorisant le réseau de producteurs locaux et de producteurs bios, en recherchant des denrées conformes à la loi EGALIM en circuit court et en participant à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Être force de propositions sur l’organisation et le fonctionnement de la cuisine centrale, ainsi que sur le devenir de l’outil de production, dans le contexte de suppression des contenants plastiques et de réflexion sur le périmètre adapté aux besoins du territoire. Profil recherché Vous êtes titulaire d’un diplôme de niveau Bac + 3 à Bac + 5. Vous avez des compétences en management, animation d’équipe et communication. Vous maîtrisez la réglementation en hygiène et qualité sanitaire, les règles comptables et de la commande publique. Vous maîtrisez les enjeux de l’alimentation durable, des méthodes et outils d’analyse des prestations de restauration collective, des enjeux et des évolutions du domaine. Vous possédez une expérience réussie dans un poste similaire. #J-18808-Ljbffr
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Chef du Service Production Repas – Leadership et Durabilité
il y a 7 jours
Le Mans, France Le Mans Ville et Métropole Temps pleinUne collectivité locale au Mans recherche un chef de service pour le service Production Repas. Vous superviserez la cuisine centrale tout en gérant une équipe de 68 agents. Vous aurez la responsabilité de garantir la sécurité sanitaire des repas et de contribuer à des politiques alimentaires durables. Ce rôle requiert un diplôme Bac + 3 à Bac + 5,...
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Chef Gérant/cheffe Gérante
il y a 2 semaines
Le Creusot, France Mille et un repas Temps pleinEntreprise Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...
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Chef de Production
il y a 2 semaines
Dracy-le-Fort, France GROUPE RESTALLIANCE Temps pleinNous recrutons un Chef de Production H/F en CDI temps complet pour notre cuisine centrale située à Dracy Le Fort (71). Au quotidien: Vous pilotez l’activité de votre cuisine centrale rattaché au Directeur et offrez à vos 3000 convives une cuisine qui a du goût. Être Chef de production chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et...
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Chef de Production
il y a 6 jours
Dracy-le-Fort, France Restalliance Temps plein**Mettez votre savoir-faire culinaire pour offrir à vos convives une restauration collective et livrée 100% adaptée à leurs attentes et spécificités médicales** Nous recrutons un Chef de Production H/F en CDI temps complet pour notre cuisine centrale située à Dracy Le Fort (71). Au quotidien: Vous pilotez l’activité de votre cuisine centrale...
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Chef Gérant
il y a 6 jours
Le Mans, France Convivio Temps pleinEntreprise Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ? Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social, ). Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...
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Agent de Production
il y a 2 jours
Le Mans, France Adecco - France Temps pleinVotre missionAdecco recrute des Agents de production (H/F) pour une Entreprise Automobile de renommée internationale, c'est peut-être vous ?Son activité principale : la fabrication de pièces de châssis.Rattaché au chef d'atelier, vous aurez en charge la fabrication et l'assemblage de pièces, vous rejoindrez l'un des pôles spécialisés en usinage,...
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Chef de Service
il y a 2 semaines
Le Mans, France Montjoie Temps pleinForte de ses valeurs fondatrices qui affirment le droit au respect de l’Homme dans toutes ses dimensions, l’Association Montjoie est depuis 1947 un acteur engagé de la cohésion sociale. Montjoie est présent dans les régions Pays de Loire, Centre Val de Loire et Normandie. L’Association recherche pour **CSAPA généraliste - Centre de Soins,...
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Chef de Production
il y a 1 semaine
Le Revest-les-Eaux, France PROVENCE RESTAURATION Temps plein**OUVERTURE D’UN POSTE EN CDI A TEMPS COMPLET DE CHEF DE PRODUCTION DE CUISINE CENTRALE** La société Provence Restauration recherche **un chef de production de Cuisine Centrale en CDI à temps complet** sur son Unité de production de repas située à Le Revest-les-Eaux (83200) assurant une production moyenne de 13 000 couverts/semaine pour 13...
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Le Mans, Pays de la Loire, France Choisir le Service Public Temps pleinInformations générales Organisme de rattachement Préfecture de la Sarthe Référence MINT_BA072ATA Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /02/2026 Date limite de candidature31/03/2026 VersantFonction Publique de l'Etat CatégorieCatégorie A (cadre) Nature de l'emploiEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine /...
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Chef de Chantier TP — Coordination
il y a 7 jours
Le Mans, France asap.work Temps pleinUne agence d'intérim innovante recherche un Chef de chantier TP (H/F) à Le Mans. Vous serez en charge de la coordination et de la supervision des chantiers de travaux publics, assurant la liaison entre les équipes. Avec 3 à 6 ans d'expérience et un permis B, rejoignez une mission valorisante. En plus, vous bénéficierez d'un panier repas et d'un...
