Responsable Production Traiteur-Pâtisserie H/F

il y a 6 jours

SaintMarcel, France France Travail Temps plein

Offre n° 201ZFDVResponsable Production Traiteur-Pâtisserie H/FOffreLa Boulangerie FEUILLETTE s'installe à Saint-Marcel En tant que Chef Pâtissier / Cheffe Pâtissière, vous serez chargé(e) de :Superviser la production au quotidien : pâtisserie et traiteur sont réalisés dans le respect des fiches techniques et de l'exigence Feuillette.Organiser avec précision : commandes, plannings, inventaires et matériel sont gérés avec rigueur pour garantir un fonctionnement optimal.Encadrer avec proximité : accompagner les équipes, transmettre l'excellence du métier et créer une dynamique de confiance et d'engagement.Garantir une qualité constante : veiller à chaque détail et faire appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité.Piloter la performance de l'atelier : suivre les indicateurs, optimiser les ressources et contribuer activement aux résultats du point de vente.Assurer la communication quotidienne avec les équipes de vente.Participer aux recrutements et à la formation des collaborateurs.Planifier les horaires et suivre les objectifs de production.Animer les réunions d'équipe et mener les entretiens RH.Adapter la production en fonction des besoins et valoriser les produits en boutique.ProfilHomme ou femme de terrain, vous êtes passionné par les métiers de bouche, rigoureux, organisé et toujours tourné vers la qualité. Vous avez une parfaite maîtrise technique des produits artisanaux et une solide expérience en gestion d'équipe. Issu des métiers de la pâtisserie, de la restauration ou de l'hôtellerie, vous savez prendre des décisions, fédérer une équipe et piloter un centre de profit avec autonomie et efficacité. Selon votre expérience, une formation pourra vous être proposée afin d'acquérir les compétences requises pour le poste.Type de contratCDIContrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité.Conditions de travailPort d'équipement d'hygiène.SalaireSelon profil, expérience.Profil souhaitéExpérience2 An(s) Cette expérience est indispensable.CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable.CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration Cette formation est indispensable.CompétencesAnalyser la qualité et la conformité des matières.>Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Assurer le suivi des stocks en temps réel.Caractéristiques des farines levure, additifs.Confectionner des pâtisseries.Contrôler la qualité des produits finis.Doser des ingrédients culinaires.Définir des besoins en approvisionnement.Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers.Effectuer les finitions nécessaires sur le produit fini.Elaborer des recettes.Entretenir un équipement, une machine, une installation.Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail.Préparer une pâte de pâtisserie.Régler les paramètres des machines de cuisson.Superviser une équipe de pâtissiers.B - Véhicule léger Ce permis est indispensable.Informations complémentairesQualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)Secteur d'activité : Restauration de type rapideD'autres offres peuvent vous intéresser : #J-18808-Ljbffr

  • Responsable Production Pâtisserie

    il y a 6 jours

    Saint-Marcel-d'Ardèche, France Leader Academy Temps plein

    Une entreprise de formation en boulangerie recherche un Responsable Production Traiteur Pâtisserie à Saint-Marcel-d'Ardèche. Le candidat supervisera la production, organisera les opérations, et encadrera les équipes tout en garantissant la qualité des produits. Une solide expérience en gestion d'équipe et une passion pour les métiers de bouche sont...

  • Responsable Production Traiteur Pâtisserie H/F

    il y a 6 jours

    Saint-Marcel-d'Ardèche, France Leader Academy Temps plein

    Responsable Production Traiteur Pâtisserie H/F CDI 35H LEADER ACADEMY accompagne la boulangerie FEUILLETTE de SAINT MARCEL dans son recrutement et la formation de ses équipes. REJOIGNEZ L’AVENTURE FEUILLETTE, UNE ENSEIGNE DYNAMIQUE EN PLEIN DÉVELOPPEMENT ! Vos missions Superviser la production au quotidien : pâtisserie et traiteur sont réalisés dans...

  • Responsable Production Traiteur Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Saint-Marcel, France Leader Academy Temps plein

    **LEADER ACADEMY**accompagne la boulangerie **FEUILLETTE**de **SAINT MARCEL**dans son recrutement et la formation de ses équipes. - REJOIGNEZ L’AVENTURE FEUILLETTE, UNE ENSEIGNE DYNAMIQUE EN PLEIN DÉVELOPPEMENT ! _ APRÈS 5 SEMAINES DE FORMATION, VOS MISSIONS SERONT: - Superviser la production au quotidien : pâtisserie et traiteur sont réalisés dans...

  • Responsable Production Traiteur Pâtisserie H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Marcel-d'Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes, France Leader Academy Temps plein

    CDI 35HLEADER ACADEMY accompagne la boulangerie FEUILLETTE de SAINT MARCEL dans son recrutement et la formation de ses équipes. REJOIGNEZ L'AVENTURE FEUILLETTE, UNE ENSEIGNE DYNAMIQUE EN PLEIN DÉVELOPPEMENT Vos missionsSuperviser la production au quotidien : pâtisserie et traiteur sont réalisés dans le respect des fiches techniques et de l'exigence...

  • Commis Pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Saint-Jean-d'Illac, France Monblanc Traiteur Temps plein

    « Excellence, innovation, savoir-faire et engagement responsable ». Acteur incontournable de la haute gastronomie en Nouvelle Aquitaine, Monblanc Traiteur, partenaire privilégié de nombreux chefs étoilés et grands noms de la gastronomie Française, réalise pour ses clients des événements sur-mesure allant d’un cocktail intimiste à un diner de...

  • Responsable Production Boulangerie-pâtisserie

    il y a 5 jours

    Saint-Jean-de-la-Ruelle, France FEUILLETTE Temps plein

    **Notre concept** Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante ! ***Nos engagements** Nous tenons à cœur d’améliorer sans cesse l’accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité. "Plus qu'une boulangerie", la...

  • Chef Production Pâtissier-traiteur

    il y a 6 jours

    Saint-Dié-des-Vosges, France boulangerieange Temps plein

    **En vue de l'ouverture prochaine de notre boulangerie ANGE à Saint-Dié-des-Vosges, nous recrutons notre futur Chef de production Pâtissier-Traiteur H/F.** **CDI temps plein.** **Vos missions**: - Vous assurez le management et l'organisation de votre équipe de préparateur. - Vous participez à la production de toute la partie sucrée : desserts en...

  • Responsable Production Boulangerie-pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Saint-Jean-de-la-Ruelle, France FEUILLETTE Temps plein

    **Description entreprise**: **Notre concept** Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante ! ***Nos engagements** Nous tenons à cœur d’améliorer sans cesse l’accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité. "Plus...

  • Responsable de Production

    il y a 5 jours

    Saint-Nazaire, France Ma Boulangerie Café Temps plein

    Entreprise MA BOULANGERIE CAFÉ est un groupe d'une vingtaine de boulangeries situées plutôt aux abords des villes. Un même patron, un esprit familial, et une image forte de boulangerie-snacking, où l'on s'arrête manger et prendre un café en plus du pain et de la bonne pâtisserie! Nous sommes présents dans l'Ouest de la France entre la Nouvelle...

  • Apprenti Pâtissier

    il y a 5 jours

    Saint-Genis-Laval, France Eatcetera Traiteur Temps plein

    **Eatcetera Traiteur** recherche son ou sa futur(e) apprenti(e) en pâtisserie pour la rentrée de **Septembre 2025 !** Au côté du Chef de cuisine, vous compléterez notre **équipe jeune, bienveillante et dynamique**. Vous travaillerez des produits bruts, issus de l'agriculture durable et **écoresponsable**. Vous aurez la chance de découvrir toutes les...