Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Description du poste
Intitulé du poste
Second de cuisine H/F
Descriptif de l'emploi
Le Département d'Eure et Loir est un organisme public qui œuvre pour le bien-être de ses administrés. Dans ce contexte, nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Second de cuisine.
Missions
Elaborer ou participer à l'élaboration des menus gastronomiques, en tenant compte des préférences des clients et des besoins nutritionnels.
Gérer le magasin alimentaire en collaboration avec le Chef de cuisine, en veillant à l'approvisionnement régulier et à la gestion des stocks.
Confectionner et distribuer les repas en équipe, en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire.
Maîtriser les quantités de préparation et le stock des denrées, en optimisant les ressources et les coûts.
Nettoyer le matériel et les locaux de cuisine, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
Veiller à l'application des normes HACCP et du principe de la marche en avant, en garantissant la sécurité des produits et des clients.
Signaler les problèmes rencontrés, en collaborant avec les équipes pour trouver des solutions efficaces.
Assurer la polyvalence avec le Chef de cuisine, en adaptant les menus et les préparations en fonction des besoins.
Effectuer des remplacements ponctuels au sein d'un collège de proximité, en garantissant la continuité des services.
Profil recherché
Connaissance approfondie des techniques culinaires et des règles de sécurité dans l'utilisation des produits et des matériels.
Capacité d'appliquer les normes HACCP et respecter le principe de la marche en avant, en garantissant la sécurité des produits et des clients.
Capacité d'appliquer les recommandations du GEMRCN (groupe d'étude des marchés de restauration collective et de nutrition) et d'élaborer un plan alimentaire équilibré.
Sens de l'organisation et du travail en équipe, en collaborant avec les équipes pour atteindre les objectifs.
Ouvert aux candidats non titulaires : CDD 1 an
Autres avantages
Titres restaurants
CNAS
Mutuelle et prévoyance
Cadre d'emploi
Adjoints techniques et enseignement
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Chef de Cuisine H/F
il y a 4 jours
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Sous-chef de cuisine H/F
il y a 4 semaines
Nogent-le-Roi, Centre-Val de Loire, France Département d'Eure et Loir Temps pleinDescription du poste Intitulé du poste Sous-chef de cuisine H/F Présentation de l'entreprise Le Département d'Eure et Loir est une entité dynamique regroupant environ 2000 professionnels engagés au service des citoyens. Dans ce cadre, vous intégrerez la Direction générale adjointe de la solidarité, au sein de la direction de...
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Sous-chef de cuisine H/F
il y a 4 semaines
Nogent-le-Roi, Centre-Val de Loire, France Département d'Eure et Loir Temps pleinDescription du poste Intitulé du poste Sous-chef de cuisine H/F Présentation de l'établissement Le Département d'Eure et Loir regroupe environ 2000 agents qui s'engagent chaque jour au service des citoyens. Dans ce cadre, vous serez intégré(e) à la Direction générale adjointe de la solidarité, au sein de la direction de l'éducation, de...
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Chef de Cuisine Junior
il y a 2 jours
Nogent-le-Phaye, Centre-Val de Loire, France Restalliance Temps plein**Rejoignez notre équipe de cuisine** Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) en contrat CDI temps plein pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique à Nogent-le-Phaye.**Fonctions et responsabilités** Vous serez chargé de la préparation des repas pour les résidents et les patients de notre établissement de santé. Vous travaillerez en étroite...
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Sous-Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Nogent-le-Phaye, Centre-Val de Loire, France Restalliance Temps pleinPoste : Sous-Chef de Cuisine (F/H)Type de contrat : CDD temps pleinLocalisation : Nogent-le-Phaye (28)À propos de nous : Restalliance est un acteur engagé dans la restauration collective, mettant l'accent sur la qualité des repas servis aux résidents et patients dans les établissements de santé.Vos missions : En tant que Sous-Chef de Cuisine, vous...
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Cuisinier Chef
il y a 4 jours
Nogent-le-Roi, Centre-Val de Loire, France Département d'Eure et Loir Temps pleinDescription du posteIntitulé du posteSecond de cuisine H/FDescriptif de l'emploiLe Département d'Eure et Loir est un organisme public qui œuvre pour le bien-être de ses administrés. Dans ce contexte, nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Second de cuisine H/F.MissionsElaborer ou participer à l'élaboration des menus...
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Aide cuisinier
il y a 2 jours
Nogent-le-Phaye, Centre-Val de Loire, France DomusVi Temps plein**Rôle et responsabilités**En tant qu'assistant de cuisine, vous serez directement rattaché au chef de cuisine et participerez à la confection, à la production et à la préparation des plats. Vous veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et participerez au nettoyage et au rangement de la cuisine.**Environnement...
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Aide cuisinier
il y a 2 semaines
Nogent-le-Phaye, Centre-Val de Loire, France DomusVi Temps plein**Rôle et responsabilités**En tant qu'Aide cuisinier, vous serez directement rattaché(e) au chef de cuisine et participerez à la confection, la production et la préparation des plats. Vous veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et participerez au nettoyage et au rangement de la cuisine.**Environnement de...
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Cuisinier (h/f) - Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Nogent-le-Phaye, Centre-Val de Loire, France DomusVi Temps pleinMissionEn tant que Cuisinier(e) chez DomusVi, vous êtes chargé(e) de concevoir et de préparer des repas de haute qualité pour les résidents de notre établissement de soins. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine pour assurer la production quotidienne de la restauration.ResponsabilitésConcevoir et préparer des menus...
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Cuisinier (h/f) - Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Nogent-le-Phaye, Centre-Val de Loire, France DomusVi Temps pleinMission et ResponsabilitésEn tant que Cuisinier (h/f), vous êtes chargé(e) de concevoir et de préparer des repas de haute qualité pour les résidents de la maison de retraite médicalisée Les Jardins d'Automne.Vous travaillez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour développer des menus variés et adaptés aux besoins des résidents, en...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Nogent-le-Phaye, Centre-Val de Loire, France Restalliance Temps pleinRestalliance recherche un Second de Cuisine talentueux pour rejoindre son équipe dynamique à Nogent-le-Phaye.Au sein d'une clinique, vous serez responsable de la préparation des repas pour 80 convives. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Gérant, assurant la qualité et la fraîcheur des plats servis.Vos missions :Préparer les...
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Second de Cuisine
il y a 6 jours
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Chef de cuisine
il y a 1 jour
Badecon-le-Pin, Centre-Val de Loire, France DomusVi Temps pleinMissionLa restauration est un élément clé du projet d'établissement de DomusVi. Nous recherchons un Chef de cuisine qui saura réveiller la sensation de plaisir et faire appel aux souvenirs des résidents.Notre approche de la restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont...
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Chef de cuisine
il y a 4 jours
Badecon-le-Pin, Centre-Val de Loire, France DomusVi Temps pleinMissionLa restauration est un élément clé du projet d'établissement de DomusVi. Nous recherchons un Chef de cuisine qui saura réveiller la sensation de plaisir et faire appel aux souvenirs des résidents.Notre approche de la restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont...
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Chef de Partie
il y a 4 jours
Le Subdray, Centre-Val de Loire, France INTERACTION BOURGES Temps pleinLe poste de Chef de PartieVous êtes un professionnel expérimenté dans le domaine de la cuisine, avec une solide formation et une première expérience réussie sur le poste de Chef de Partie. Vous êtes à la recherche d'un défi professionnel qui vous permettra de développer vos compétences et de travailler dans un environnement dynamique.Missions et...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Nogent-le-Phaye, Centre-Val de Loire, France Restalliance Temps pleinNous sommes à la recherche d'un Chef de Partie (F/H) pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de Restalliance.Votre rôle : En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation de plats faits maison, en utilisant des ingrédients frais et de saison. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Gérant pour offrir une...
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Cuisinier en restaurant scolaire
il y a 6 jours
Le Bardon, Centre-Val de Loire, France MyJobCompany Temps pleinMyJobCompany recherche un cuisinier (H/F) en contrat intérim pour l'un de ses clients, un restaurant scolaire. Le candidat idéal est passionné par la cuisine et souhaite mettre son savoir-faire au service des enfants et du personnel d'un restaurant scolaire.Les missions du cuisinier incluent :La préparation et la cuisson des plats en respectant les...
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Cuisinier en restaurant scolaire
il y a 2 semaines
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Cuisinier en restaurant scolaire
il y a 3 jours
Le Bardon, Centre-Val de Loire, France MyJobCompany Temps pleinMyJobCompany recherche un cuisinier (H/F) en contrat intérim pour l'un de ses clients, un restaurant scolaire. Le candidat idéal est passionné par la cuisine et souhaite mettre son savoir-faire au service des enfants et du personnel d'un restaurant scolaire.Les missions du cuisinier incluent :La préparation et la cuisson des plats en respectant les...
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Chef de cuisine
il y a 2 semaines
Badecon-le-Pin, Centre-Val de Loire, France DomusVi Temps pleinMissionEn tant que chef de cuisine chez DomusVi, vous êtes chargé de concevoir et de mettre en œuvre des menus de haute qualité qui répondent aux besoins et aux attentes des résidents. Vous travaillez en étroite collaboration avec l'équipe médicale et le responsable hôtelier pour assurer la satisfaction des convives.Vous êtes responsable de...