Chef de Cuisine

il y a 3 jours

ChemillysurYonne, Bourgogne-Franche-Comté, France Hypérion Consulting Temps plein
Développez votre carrière avec Hypérion Consulting

Nous sommes un cabinet de recrutement à taille humaine présent sur toute la France, avec des agences dans l'Yonne, le Loiret, Paris et la Vendée.

Nos équipes, composées de 2 consultantes et 2 chargés de recherche, travaillent en collaboration pour trouver les meilleurs profils techniques, commerciaux et managériaux sur toute la France.

Mission

Nous recherchons pour l'un de nos clients, une PME familiale spécialisée dans la fabrication et le négoce de produits alimentaires à Chemilly s/ Yonne, un Responsable des Cuisines en CDI.

Rattaché(e) au Directeur de Site, vous êtes responsable du bon fonctionnement et des performances des services cuisine et garde-manger dont vous avez la charge et êtes responsable de la coordination technique avec le service conditionnement.

Compétences requises
  • Organisation de la production : établir le planning de fabrication en cuisine, organiser les productions, équilibrer le planning des équipes de cuisine et garde-manger avec le directeur de site, garantir la libération des produits vers le conditionnement, réaliser les premières fabrications et ajuster les recettes pour optimiser les OF, s'assurer de la bonne réalisation des contrôles et de leurs enregistrements.
  • Qualité : fabriquer des produits bons, beaux, sains et conformes aux exigences des clients, gérer les documents et les indicateurs qualité, appliquer les actions correctives et veiller à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité dans le service, faire partie de l'équipe HACCP, assurer la mise en œuvre et la pérennité de la certification IFS.
  • Traçabilité : identifier les produits mis à disposition au conditionnement, traçabilité des lots d'ingrédients et des lots de produits finis.
  • Contrôles : responsable des contrôles effectués sur la conformité des ingrédients utilisés et des lots fabriqués, suivre des « mesures de maitrise » en vigueur, notamment cuisson et bris de verre, faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité à son personnel.
Implication et Esprit d'Equipe
  • Trouver des solutions techniques et d'amélioration continue, communiquer régulièrement avec tous les services internes et le directeur de site, être le responsable hiérarchique et l'animateur de son équipe, participer aux réunions, assurer le respect des procédures de travail, des normes de qualité, des règles d'hygiène et de sécurité, intégrer les nouveaux venus et assure leur bonne formation.
  • Assurer l'optimisation des ratios de l'entreprise, connaître la politique qualité de la direction qui répond aux exigences du référentiel IFS dont l'objectif est : la sécurité des aliments, la qualité produit, l'amélioration continue...
Exigences
  • Vous êtes issu(e) d'une formation de type CAP/BEP Cuisine, complétée par une expérience de 3 à 5 ans minimum dans l'agroalimentaire ou la restauration.
  • Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à travailler en équipe.
  • Vous avez une bonne connaissance dans le domaine de la qualité en agroalimentaire/restauration.
  • Rémunération 29-35K€ bruts/an selon profil et expérience, travail en journée, deux jours de repos consécutif.

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Chemilly-sur-Yonne, Bourgogne-Franche-Comté, France Hypérion Consulting Temps plein

    {"h1": "Chef de Cuisine - Hypérion Consulting", "p": "Nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Chemilly s/ Yonne. Vous serez responsable du bon fonctionnement et des performances des services cuisine et garde-manger, ainsi que de la coordination technique avec le service conditionnement.", "ul": [{"li": "Organisation...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chemilly-sur-Yonne, Bourgogne-Franche-Comté, France HYPERION CONSULTING Temps plein

    Description du PosteL'entreprise Hypérion Consulting recherche un Responsable de Cuisine pour l'une de ses clients, une PME familiale spécialisée dans la fabrication et le négoce de produits alimentaires à Chemilly s/ Yonne.MissionsOrganiser la production en cuisine et équilibrer les équipes de cuisine et garde-manger avec le directeur de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Chemilly-sur-Yonne, Bourgogne-Franche-Comté, France HYPERION CONSULTING Temps plein

    Description du PosteL'entreprise Hyperion Consulting recherche un Responsable de Cuisine pour l'une de ses clients, une PME familiale spécialisée dans la fabrication et le négoce de produits alimentaires à Chemilly s/Yonne.MissionsOrganiser la production en cuisine et coordonner les équipes de cuisine et garde-manger.Équilibrer les plans de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Chemilly-sur-Yonne, Bourgogne-Franche-Comté, France Hypérion Consulting Temps plein

    Offre de poste : Responsable des CuisinesHypérion Consulting, cabinet de recrutement à taille humaine, recherche pour l'un de ses clients, une PME familiale spécialisée dans la fabrication et le négoce de produits alimentaires, un Responsable des Cuisines en CDI.MissionsOrganisation de la production : établir le planning de fabrication en cuisine,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Champs-sur-Yonne, Bourgogne-Franche-Comté, France DomusVi Temps plein

    En tant que Chef de Cuisine, vous êtes essentiel au confort et au bien-être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration, qui constitue une partie intégrante du projet d'établissement.Directement rattaché au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Champs-sur-Yonne, Bourgogne-Franche-Comté, France DomusVi Temps plein

    En tant que Chef de Cuisine, vous êtes essentiel au confort et au bien-être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration, qui constitue une partie intégrante du projet d'établissement.Directement rattaché au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Champs-sur-Yonne, Bourgogne-Franche-Comté, France DomusVi Temps plein

    Professionnel de la CuisineEn tant que Cuisinier, vous êtes essentiel au confort et au bien-être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration, qui constitue une partie intégrante du projet d'établissement.Compétences et ResponsabilitésConcevoir des menus et des repas en utilisant votre expertise technique.Veiller à...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Champs-sur-Yonne, Bourgogne-Franche-Comté, France DomusVi Temps plein

    Offre de Poste : Cuisinier (h/f)En tant que Cuisinier, vous êtes un acteur clé du confort et du bien-être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration, qui constitue une partie intégrante du projet d'établissement.ResponsabilitésConcevoir des menus et des repas en utilisant votre expertise technique et en restant vigilant...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Champs-sur-Yonne, Bourgogne-Franche-Comté, France DomusVi Temps plein

    Offre de Poste : Cuisinier (h/f)En tant que Cuisinier, vous êtes un acteur clé du confort et du bien-être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration, qui constitue une partie intégrante du projet d'établissement.ResponsabilitésConcevoir des menus et des repas en utilisant votre expertise technique et en restant vigilant...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Champs-sur-Yonne, Bourgogne-Franche-Comté, France DomusVi Temps plein

    Offre de Poste : Cuisinier (h/f)En tant que Cuisinier, vous êtes un acteur clé du confort et du bien-être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration, qui constitue une partie intégrante du projet d'établissement.ResponsabilitésConcevoir des menus et des repas en utilisant vos compétences techniques et en restant...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Champs-sur-Yonne, Bourgogne-Franche-Comté, France DomusVi Temps plein

    Offre de Poste : Cuisinier (h/f)En tant que Cuisinier, vous êtes un acteur clé du confort et du bien-être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration, qui constitue une partie intégrante du projet d'établissement.Directement rattaché au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 jours

    Champs-sur-Yonne, Bourgogne-Franche-Comté, France Samsic Emploi Temps plein

    Rejoignez notre équipe de restaurationVous êtes à la recherche d'une opportunité enrichissante dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration?MissionEn tant qu'employé de restauration, vous aurez l'occasion d'intervenir dans diverses tâches essentielles qui assureront le bon fonctionnement quotidien de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Cosne-Cours-sur-Loire, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Offre de poste : Chef Gérant H/FNous recherchons un Chef Gérant H/F pour rejoindre notre équipe de cuisine collective. Vous serez responsable de la gestion des opérations quotidiennes de la cuisine, de la qualité des repas servis et de la gestion de votre équipe.MissionsAssurer la prestation culinaire et l'animation de la cuisinePréparer des repas...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Cosne-Cours-sur-Loire, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Recherche d'un Chef de Cuisine pour notre Établissement ScolaireNous sommes une société familiale à dimension humaine, spécialisée dans la restauration collective depuis plus de 25 ans. Nous recherchons un Chef de Cuisine pour notre établissement scolaire.MissionsAssurer la prestation culinaire de haute qualité, équilibrée et répondant aux normes...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Cosne-Cours-sur-Loire, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Recherche d'un Chef de Cuisine pour notre Établissement ScolaireNous sommes une société familiale à dimension humaine, spécialisée dans la restauration collective depuis plus de 25 ans. Nous recherchons un Chef de Cuisine pour notre établissement scolaire.MissionsAssurer la prestation culinaire de haute qualité, équilibrée et répondant aux normes...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Cosne-Cours-sur-Loire, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Recherche d'un Chef de Cuisine pour notre Établissement ScolaireNous sommes une société familiale à dimension humaine, spécialisée dans la restauration collective depuis plus de 25 ans. Nous recherchons un Chef de Cuisine pour notre établissement scolaire.MissionsAssurer la prestation culinaire de haute qualité, équilibrée et répondant aux normes...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 mois

    Chalon-sur-Saône, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Bertrand Temps plein

    Présentation du posteLe Chef de cuisine H/F est responsable de la gestion et de la direction de la cuisine au sein de Groupe Bertrand. Voici les principales responsabilités du poste :ResponsabilitésGestion de l'équipe : Le Chef de cuisine H/F est responsable de la gestion et de la motivation de l'équipe de cuisine, en assurant le recrutement,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Is-sur-Tille, Bourgogne-Franche-Comté, France API Restauration Temps plein

    Description du PosteL'entreprise API Restauration, leader de la croissance de la restauration collective, recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe de restauration médico-sociale à Is-sur-Tille. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté avec une solide connaissance de la cuisine et de la gestion de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Chalon-sur-Saône, Bourgogne-Franche-Comté, France RESTALLIANCE Temps plein

    Développez votre carrière en tant que Second de Cuisine chez RestallianceNous recherchons un Second de Cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe à Chalon-sur-Saône. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité pour nos résidents.ResponsabilitésPréparer et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Chalon-sur-Saône, Bourgogne-Franche-Comté, France RESTALLIANCE Temps plein

    Développez votre carrière en tant que Second de Cuisine chez RestallianceNous recherchons un Second de Cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe à Chalon-sur-Saône. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable de la préparation des repas, de la gestion des approvisionnements et de la qualité de la...