Boulanger/Pâtissier en Milieu Offshore/Onshore

il y a 1 mois

DompierreduChemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

Contexte Professionnel

Newrest, expert en restauration collective, est à la recherche de boulangers/pâtissiers pour ses opérations Offshore et Onshore.

Vous êtes au début ou à un stade intermédiaire de votre carrière, avec de solides compétences en boulangerie (pain et viennoiseries) ainsi qu'en pâtisserie (gâteaux, crèmes, mousses, etc.) ? Vous possédez une expérience dans le secteur hôtelier ou de la restauration ? Si vous êtes passionné(e) et souhaitez explorer de nouveaux horizons tout en bénéficiant d'une évolution professionnelle rapide au sein d'un groupe dynamique, nous vous invitons à considérer cette opportunité.

Objectif du Poste : Le Boulanger/Pâtissier occupe un rôle clé, spécialisé dans un domaine précis, avec des responsabilités définies au sein de la cuisine. Il/elle prépare et confectionne divers produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie, desserts et glacerie, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Sous la supervision du Responsable de site, vos principales missions incluront :

Production Culinaire :

Effectuer les préparations préliminaires; Suivre les recettes à partir de fiches techniques; Créer des desserts selon le menu et les commandes spécifiques; Vérifier les préparations (goût, analyse et ajustements); Innover en concevant de nouveaux desserts;

Approvisionnement et Stockage :

Élaborer une liste prévisionnelle des produits nécessaires; Réaliser des inventaires; Stocker les denrées conformément aux procédures établies; Réceptionner et contrôler les livraisons sur les plans quantitatif et qualitatif;

Organisation du Travail et de la Production :

Identifier les besoins en matériel; Planifier et ordonnancer les tâches en fonction de la production; Éventuellement, rédiger de nouvelles fiches techniques;

Distribution :

Préparer le matériel de service; Dresser et expédier les desserts; Répondre aux demandes et commandes; Valoriser les présentations;

Hygiène et Sécurité :

Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur; Contrôler le rangement et le stockage des produits et équipements selon les consignes; S'assurer que son espace de travail est propre avant de commencer; Maintenir la propreté et l'ordre de son poste après utilisation; Effectuer le tri des déchets tout au long du processus de travail; Porter une tenue professionnelle conforme aux normes d'hygiène et de sécurité;

Profil Recherché

Solide connaissance des techniques de cuisson et de confection de produits boulangers et pâtissiers; Intérêt pour les outils informatiques; Rigueur et respect des procédures; Curiosité et capacité d'adaptation; Langues : Français, l'Anglais est un atout. Poste basé sur site en régime 28/28.

Engagement de Diversité

Dans le cadre de sa politique de diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toutes les candidatures, y compris celles de personnes en situation de handicap.

À PROPOS DE NEWREST :

Humilité, simplicité, efficacité et sens des responsabilités sont les valeurs qui animent Newrest. Présent dans 54 pays, Newrest est un acteur mondial indépendant du catering aérien, intervenant dans tous les secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.

  • Boulanger/Pâtissier Offshore/Onshore

    il y a 1 semaine

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Poste de Boulanger/Pâtissier Offshore/OnshoreContexteNewrest, un groupe de restauration spécialisé dans la fourniture de services de restauration hors foyer, recherche un(e) Boulanger/Pâtissier pour ses sites Offshore et Onshore.MissionsRéaliser les préparations préliminaires et les recettes à partir de fiches techniques.Confectionner des produits de...

  • Professionnel Boulanger/Pâtissier en Milieu Offshore/Onshore

    il y a 1 mois

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Poste à pourvoir Newrest, expert en restauration collective, recrute des boulangers/pâtissiers pour ses opérations Offshore et Onshore. Vous êtes en début ou milieu de carrière et possédez de solides compétences en boulangerie (pain et viennoiseries) ainsi qu'en pâtisserie (gâteaux, crèmes, mousses, etc.) ? Vous avez une expérience dans...

  • Expert en Boulangerie/Pâtisserie Offshore/Onshore

    il y a 1 mois

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Présentation du poste Newrest, leader dans le secteur de la restauration collective, est à la recherche de boulangers/pâtissiers pour intégrer ses équipes sur des sites Offshore et Onshore. Vous êtes au début ou à un stade intermédiaire de votre carrière, avec une bonne maîtrise des techniques de boulangerie (pain et viennoiseries) ainsi...

  • Cuisinier Professionnel en Milieu Offshore/Onshore

    il y a 1 mois

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Secteur d'activité Newrest, expert en restauration collective, est à la recherche d'un(e) Cuisinier(ère) pour ses opérations Offshore et Onshore. Si vous êtes passionné(e) par l'art culinaire et souhaitez rejoindre un groupe de renommée mondiale, cette opportunité est pour vous. Newrest Gabon recherche des Chefs Cuisiniers expérimentés et...

  • Chef de Cuisine Offshore/Onshore

    il y a 3 semaines

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Poste de Chef de Cuisine Offshore/OnshoreLe Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un (e) Chef de Cuisine pour ses sites Offshore et Onshore.Compétences requisesExpérience réussie en restauration traditionnelleConnaissances en gastronomie, Européenne, Américaine, Asiatique, AfricaineCapacité à diriger et à former une...

  • Chef de Cuisine Offshore/Onshore

    il y a 2 jours

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Offre de poste : Chef Cuisinier Offshore/OnshoreContexteNewrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un (e) Chef Cuisinier pour ses sites Offshore et Onshore.ObjectifsVous serez chargé(e) de la gestion de l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe sur des sites Onshore ou Offshores. Vous devrez gérer vos...

  • Chef de Camp

    il y a 2 semaines

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Présentation du poste Le Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un Chef de Camp pour ses sites Offshore et Onshore. Vous êtes en début ou milieu de carrière, vous avez de solides notions en gestion opérationnelle, management d'équipes et suivi de flux logistiques? Vous avez une compétence en service hôtelier...

  • Chef de Camp

    il y a 7 jours

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Présentation du poste Le Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un Chef de Camp pour ses sites Offshore et Onshore. Vous êtes en début ou milieu de carrière, vous avez de solides notions en gestion opérationnelle, management d'équipes et suivi de flux logistiques? Vous avez une compétence en service hôtelier...

  • Cuisinier Offshore/Onshore

    il y a 1 semaine

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Poste de Cuisinier Offshore/OnshoreLe Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un (e) Cuisinier pour ses sites Offshore et Onshore.Compétences requisesCompétences en service hôtelier ou restaurationConnaissance des techniques de cuisine et des recettesPolyvalence et esprit d'équipeCapacité d'adaptation et d'innovationLangues...

  • Cabinier/Buandier/Serveur Offshore/Onshore

    il y a 5 jours

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Poste de Cabinier/Buandier/Serveur Offshore/OnshoreDescription du posteNewrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche des professionnels pour occuper le poste de Cabinier/Buandier/Serveur Offshore/Onshore. Vous serez responsable de l'entretien des cabines, de la buanderie et du service à la clientèle.ResponsabilitésCabinierRéaliser les...

  • Chef de Pâtisserie Offshore

    il y a 3 jours

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Poste de Boulanger-PâtissierLe Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un(e) boulanger-pâtissier pour ses sites Offshore et Onshore.Compétences requisesConnaissance en cuisson et confection de produits boulangers et pâtissiersAppétence pour les outils informatiquesRigueur, respect des procéduresCuriosité et capacité...

  • Maintenancier Offshore/Onshore Spécialiste

    il y a 1 jour

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Poste de Maintenancier Offshore/OnshoreContexteNewrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un Maintenancier polyvalent pour ses sites Offshore et Onshore.MissionsEffectuer des inspections régulières des groupes électrogènes pour assurer leur bon fonctionnement.Diagnostiquer et résoudre les pannes électriques et mécaniques, planifier...

  • Cabinier/Buandier/Serveur Offshore/Onshore

    il y a 1 jour

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Poste de Cabinier/Buandier/Serveur Offshore/OnshoreDescription du posteNewrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche des professionnels pour ses sites Offshore et Onshore.Objectifs du posteEffectuer le rangement et le nettoyage des chambres de nos clients sur site. Assurer la collecte, le lavage, le séchage et le repassage du linge de nos...

  • Chef de Cuisine Offshore/Onshore

    il y a 1 mois

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Secteur d'activité Newrest, expert en restauration collective, est à la recherche d'un(e) Chef de Cuisine pour ses opérations Offshore et Onshore. Que vous soyez au début ou à un stade intermédiaire de votre carrière, si vous possédez des compétences en hôtellerie ou en restauration, et que vous êtes passionné(e) par la création...

  • Offshore/Onshore Maintenance Specialist

    il y a 1 mois

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Maintenance Specialist - Newrest GabonNewrest Gabon is seeking skilled Maintenance Specialists to enhance our team across both offshore and onshore operations. If you possess expertise in maintenance, particularly in refrigeration and electrical systems, we invite you to explore this opportunity. As a Maintenance Specialist, your role will encompass...

  • Cuisinier Offshore/Onshore

    il y a 3 semaines

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Poste de Cuisinier Offshore/OnshoreObjectif du PosteLe candidat sélectionné assurera la production culinaire et la satisfaction du client, en respectant les normes réglementaires.ResponsabilitésRéaliser des préparations préliminaires et des recettes à partir de fiches techniques.Produire des plats en fonction de la carte et des commandes...

  • Offshore/Onshore Maintenance Specialist

    il y a 1 mois

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Maintenance Specialist - Newrest GabonNewrest Gabon is seeking skilled Maintenance Specialists to enhance our operations across offshore and onshore locations. If you possess expertise in maintenance, particularly in refrigeration and electrical systems, we invite you to explore this opportunity. As a Maintenance Specialist, your role will encompass...

  • Chef de Cuisine Offshore

    il y a 3 jours

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Poste de CuisinierDescription du posteLe Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un (e) Cuisinier pour ses sites Offshore et Onshore.Compétences requisesCapacité à travailler en équipe et à prendre des initiativesConnaissance des techniques de cuisine et des recettesCapacité à gérer les stocks et les...

  • Chef de Cuisine Offshore

    il y a 2 jours

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Poste de CuisinierDescription du posteLe Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un (e) Cuisinier pour ses sites Offshore et Onshore.Compétences requisesCapacité à travailler en équipe et à prendre des initiativesConnaissance des techniques de cuisine et des recettesCapacité à gérer les stocks et les...

  • HTM/Plongeurs Offshore/Onshore Specialist

    il y a 2 semaines

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    About the JobNewrest, a leading provider of catering services, is seeking a highly skilled and versatile individual to join our team as an HTM/Plongeur. This is a unique opportunity to work in a dynamic and fast-paced environment, where you will be responsible for a variety of tasks related to warehouse and kitchen operations.Key ResponsibilitiesHTM (Hommes...