Emplois actuels liés à Chef de cuisine en collège - Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur - Département des Alpes-Maritimes
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Chef de cuisine en collège
il y a 4 semaines
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Département des Alpes-Maritimes Temps pleinMissionsLe chef de cuisine du collège est responsable de la conception et de la réalisation des menus servis en restauration collective. Il dirige l'équipe affectée au service de restauration et coordonne son activité.ActivitésConcevoir des menus adaptés à l'âge et aux besoins des élèves dans la limite du budget imparti, tout en respectant...
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Chef de cuisine en collège
il y a 4 semaines
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Département des Alpes-Maritimes Temps pleinMissionLe chef de cuisine en collège est chargé de concevoir et de réaliser les menus servis en restauration collective. Il dirige l'équipe affectée au service de restauration et coordonne son activité.ActivitésConcevoir des menus adaptés à l'âge et aux besoins des élèves dans la limite du budget imparti, tout en respectant les...
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Chef de cuisine en collège
il y a 3 semaines
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Département des Alpes-Maritimes Temps pleinMissionsLe chef de cuisine conçoit et réalise les menus servis en restauration collective au sein du collège. Il dirige l'équipe affectée au service de restauration et coordonne son activité.ActivitésConcevoir des menus adaptés à l'âge et aux besoins des élèves dans la limite du budget imparti, tout en respectant les équilibres...
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Chef de cuisine en collège
il y a 3 semaines
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Département des Alpes-Maritimes Temps pleinMissionLe chef de cuisine en collège est chargé de concevoir et de réaliser les menus servis en restauration collective. Il dirige l'équipe affectée au service de restauration et coordonne son activité.ActivitésConcevoir des menus adaptés à l'âge et aux besoins des élèves dans la limite du budget imparti, tout en respectant les...
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Chef de cuisine en collège
il y a 2 semaines
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Département des Alpes-Maritimes Temps pleinResponsable de la restauration scolaire Nous recherchons un Chef de cuisine en collège pour rejoindre notre équipe au sein du Département des Alpes-Maritimes. Missions : • Concevoir et réaliser les menus servis en restauration collective. • Diriger l'équipe affectée au service de restauration et coordonner son activité. Activités : •...
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Chef de cuisine en collège
il y a 1 mois
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Département des Alpes-Maritimes Temps pleinMissionsLe chef de cuisine conçoit et réalise les menus servis en restauration collective au sein du collège. Il dirige l'équipe affectée au service de restauration et coordonne son activité.ActivitésConcevoir des menus adaptés à l'âge et aux besoins des élèves dans la limite du budget imparti, tout en respectant les équilibres...
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Chef de cuisine en collège
il y a 1 mois
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Département des Alpes-Maritimes Temps pleinMissionsLe chef de cuisine conçoit et réalise les menus servis en restauration collective au sein du collège. Il dirige l'équipe affectée au service de restauration et coordonne son activité.ActivitésConcevoir des menus adaptés à l'âge et aux besoins des élèves dans la limite du budget imparti, tout en respectant les équilibres...
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Chef de cuisine en collège
il y a 2 semaines
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Département des Alpes-Maritimes Temps pleinChef de cuisine en collège**Mission**Le chef de cuisine en collège est responsable de la conception et de la réalisation des menus servis en restauration collective. Il dirige l'équipe affectée au service de restauration et coordonne son activité.**Activités**• Concevoir des menus adaptés à l'âge et aux besoins des élèves dans la limite...
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Chef de cuisine en collège
il y a 4 semaines
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Département des Alpes-Maritimes Temps pleinMissionsLe chef de cuisine conçoit et réalise les menus servis en restauration collective. Il dirige l'équipe affectée au service de restauration et coordonne son activité.ActivitésConcevoir des menus adaptés à l'âge et aux besoins des élèves dans la limite du budget imparti, tout en respectant les équilibres alimentaires en fonction des...
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Chef de cuisine en collège
il y a 2 semaines
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Département des Alpes-Maritimes Temps pleinChef de cuisine en collègeVous rejoindrez l'équipe du Département des Alpes-Maritimes en tant que chef de cuisine en collège. Vos missions principales seront de concevoir et de réaliser les menus servis en restauration collective, de diriger l'équipe affectée au service de restauration et de coordonner son activité.Missions clés : Concevoir...
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Chef de cuisine en collège
il y a 2 semaines
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Département des Alpes-Maritimes Temps pleinResponsable de la restauration scolaire Au sein du collège, le responsable de la restauration scolaire conçoit et réalise les menus servis en restauration collective. Il dirige l'équipe affectée au service de restauration et coordonne son activité. Activités : Concevoir des menus adaptés à l'âge et aux besoins des élèves dans la limite du...
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Chef de cuisine
il y a 7 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CHU De Nice Temps pleinA propos Le Centre Hospitalier Universitaire de Nice, premier établissement de santé du département des Alpes Maritimes, vous propose un poste de chef de cuisine. Votre mission Vous serez responsable de la fabrication et de la distribution des repas, ainsi que des nettoyages des matériels et des locaux. Vous devrez réaliser les préparations...
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Chef de Cuisine Centrale
Il y a 2 mois
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CHU De Nice Temps pleinÀ propos de l'offreNous sommes à la recherche d'un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine Centrale au sein du CHU de Nice. Ce poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique et de contribuer à la qualité de vie de nos patients et de notre personnel.MissionLe Chef de Cuisine Centrale est...
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Chef de cuisine
il y a 2 semaines
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CHU De Nice Temps pleinPrésentation du posteLe Centre Hospitalier Universitaire de Nice recherche un professionnel de la restauration pour rejoindre son équipe. En tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de la fabrication et de la distribution des repas, ainsi que du nettoyage des matériels et des locaux.MissionVous serez chargé de réaliser les préparations chaudes...
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Chef de cuisine
il y a 2 semaines
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Intersud Interim Nice Temps pleinIntersud Intérim Nice recherche un Chef de cuisine pour rejoindre son équipe.Poste : Chef de cuisineDescription du poste :Le chef de cuisine est responsable de la création de menus, de la gestion des stocks et de l'approvisionnement en produits. Il doit également veiller à la qualité des procédés et des techniques de cuisine, ainsi qu'à la...
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Chef de cuisine
il y a 2 semaines
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Intersud Interim Nice Temps pleinIntersud Intérim Nice recherche un Chef de cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.Le Chef de cuisine est responsable de la création culinaire, de la gestion des stocks et de l'approvisionnement en produits. Il conçoit un menu adapté à la spécialité du restaurant, aux saisons et aux tendances.Les principales fonctions du Chef de cuisine incluent...
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Chef de cuisine
il y a 2 semaines
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Intersud Interim Nice Temps pleinIntersud Intérim Nice recherche un Chef de cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.Présentation du posteLe chef de cuisine est responsable de la création de menus, de la gestion des stocks et de l'approvisionnement en produits. Il doit également garantir la qualité des procédés et des techniques de cuisine, ainsi que la sécurité et l'hygiène...
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Second de cuisine
il y a 2 semaines
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Intersud Interim Nice Temps pleinIntersud Intérim, c'est 4 agences de recrutement qui proposent des offres d'emploi en intérim, CDD et CDI dans de nombreux secteurs d'activité.Nos équipes de recrutement vous diffusent des opportunités professionnelles à saisir, en tant qu'agence généraliste, dans tous les secteurs d'activités.AVANTAGES :10 % IFM + 10 % CP / Possibilité de...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Senectis Temps pleinL'entreprise Senectis recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe.L'EHPAD Villa Hélios est une bâtisse somptueuse située face à la mer, offrant une capacité de 80 lits et 20 places d'accueil de jour.Le poste de Chef de Cuisine est créé suite à la rénovation de la villa, qui a été entièrement rénovée après plus d'un...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Intérim Nation Temps pleinMISSION :INTERIM NATION recherche un Chef de Cuisine pour l'un de ses clients.Le candidat idéal sera capable de commander les matières premières auprès des fournisseurs, de gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine et d'organiser le stockage des denrées.Il devra également participer à l'élaboration des menus et des...
Chef de cuisine en collège
Il y a 2 mois
Le chef de cuisine est chargé de concevoir et de réaliser les menus servis en restauration collective au sein du collège. Il dirige l'équipe affectée au service de restauration et coordonne son activité.
Activités- Concevoir des menus adaptés à l'âge et aux besoins des élèves dans la limite du budget imparti, tout en respectant les équilibres alimentaires en fonction des saisons.
- Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode H.A.C.C.P.
- Acheter les denrées et préparer les commandes.
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires suivant les protocoles H.A.C.C.P et contrôler leur conformité.
- Veiller aux entrées et sorties en stock suivant les protocoles H.A.C.C.P.
- Diriger, animer et former l'équipe de cuisine.
- Élaborer la feuille de sortie journalière.
- Participer à la production des repas.
- Répartir et coordonner les activités des aides de cuisine.
- Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels.
- Réaliser et distribuer les plats (service à table, self, liaison froide, chaude).
- Veiller à la salubrité des produits et à leur conservation.
- Conseiller en matière de diététique et d'hygiène alimentaire.
- Participer au nettoyage du matériel, de la vaisselle secteur cuisine (grosse plonge), des locaux (service restauration).
- Gérer les relations fournisseurs.
- Maîtriser les propriétés des produits alimentaires et leur utilisation en restauration collective.
- Maîtriser les modes de conservation et les règles de déstockage des produits alimentaires.
- Maîtriser les normes H.A.C.C.P. et leur mise en œuvre.
- Avoir des notions de budget et de comptabilité publique.
- Maîtriser les techniques culinaires propres à la restauration collective.
- Maîtriser l'élaboration des menus.
- Prévoir et passer les commandes des denrées alimentaires via la plateforme spécifique.
- Bonne aptitude physique.
- Capacité d'encadrement : gestion d'une équipe.
- Être dynamique, savoir anticiper et s'adapter.
Temps de travail annualisé sur l'année scolaire : 40 heures hebdomadaires.
Lieu de travail : Collège.
Rémunération : Rémunération et régime indemnitaire statutaires.
Chèques déjeuner, participation à la prévoyance, chèques emploi service universel, comité des œuvres sociales.
