Emplois actuels liés à Chef de Cuisine Assistant - Compans, Île-de-France - Newrest

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 4 semaines

    Compans, Île-de-France Newrest Temps plein

    Nouveau Défi Activité Passionnante Le Second de Cuisine est le bras droit indispensable du Chef de Cuisine avec pour principale mission de garantir le bon fonctionnement des cuisines. Il accomplit les missions qui lui sont confiées en veillant à la qualité et à l'efficacité de ses actions en respectant les exigences règlementaires et les...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 2 semaines

    Compans, Île-de-France Newrest Temps plein

    Nouveau Défi Vous êtes à la recherche d'une activité passionnante et créative au sein de la restauration aérienne ? Alors rejoignez Newrest, spécialiste des services à la restauration ! Le Second de Cuisine est un poste clé dans notre équipe, avec pour mission de garantir le bon fonctionnement des cuisines. Vous serez le bras droit...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Compans, Île-de-France Newrest Temps plein

    Nouvelle opportunité chez Newrest! Chef de Cuisine Nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Newrest. Vous serez responsable de la direction et de l'organisation de nos équipes de cuisine, ainsi que de la mise en œuvre de nos stratégies de production et de qualité. Missions : Diriger et organiser...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Compans, Île-de-France Newrest Temps plein

    Nouvelle opportunité chez Newrest! Chef de Cuisine Nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Newrest. Vous serez responsable de la direction et de l'organisation des équipes de cuisine, ainsi que de la mise en œuvre des stratégies de production et de gestion des ressources humaines. Missions clés : ...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Compans, Île-de-France Newrest Temps plein

    Nouvelle opportunité chez Newrest! Chef de Cuisine Nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Newrest. Vous serez responsable de la direction et de l'organisation des équipes de cuisine, ainsi que de la mise en œuvre des stratégies de production et de gestion des ressources humaines. Missions : ...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Compans, Île-de-France Newrest Temps plein

    Nouvelle opportunité chez Newrest! Chef de Cuisine Nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Newrest. Vous serez responsable de la direction et de l'organisation des équipes de cuisine, ainsi que de la mise en œuvre des stratégies de production et de gestion des ressources humaines. Missions clés : ...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Compans, Île-de-France Newrest Temps plein

    Nouvelle opportunité chez Newrest ! Le Catering Aérien, vous connaissez ? Labor Newrest, spécialiste des services à la restauration , propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise à bord, service de...

  • Cuisinier - Chef de Cuisine Senior

    il y a 1 semaine

    Compans, Île-de-France Newrest Temps plein

    Nouveau Défi Professionnel Avez-vous une passion pour la cuisine et la restauration aérienne ? Rejoignez Newrest, le spécialiste des services à la restauration, et découvrez de nouveaux défis professionnels ! En tant que Cuisinier , vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité pour nos clients de...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Compans, Île-de-France Newrest Temps plein

    MissionLe Second de Cuisine est le bras droit indispensable du Chef de Cuisine avec pour principale mission de garantir le bon fonctionnement des cuisines.Compétences requisesMaitrise parfaite des techniques de production culinaire ainsi que de l'activité spécifique du Catering Aérien.Connaissance parfaite des normes H.A.C.C.P et leur mise en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Compans, Île-de-France Newrest Temps plein

    Le Catering Aérien, vous connaissez ? Labor Newrest, spécialiste des services à la restauration , propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise à bord, service de livraison « last mile » et chargement des...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Compans, Île-de-France Newrest Temps plein

    MissionLe Second de Cuisine est le bras droit indispensable du Chef de Cuisine avec pour principale mission de garantir le bon fonctionnement des cuisines. Il accomplit les missions qui lui sont confiées en veillant à la qualité et à l'efficacité de ses actions en respectant les exigences règlementaires et les spécificités.Compétences...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Compans, Île-de-France Newrest Temps plein

    Nouveau Défi Activité Passionnante Le Second de Cuisine est le bras droit indispensable du Chef de Cuisine avec pour principale mission de garantir le bon fonctionnement des cuisines. Missions PRODUCTION Préparer l'ensemble des documents nécessaires à l'Equipe pour le bon déroulement des opérations. Réaliser et suivre la...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Compans, Île-de-France Newrest Temps plein

    Nouveau Défi Vous êtes à la recherche d'une activité passionnante dans la restauration aérienne ? Alors rejoignez Newrest, spécialiste des services à la restauration ! Le Second de Cuisine est le bras droit indispensable du Chef de Cuisine avec pour principale mission de garantir le bon fonctionnement des cuisines. Missions PRODUCTION ...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Compans, Île-de-France Newrest Temps plein

    Offre de poste : Second de Cuisine H/FVous êtes à la recherche d'un nouveau défi dans le domaine de la restauration aérienne? Newrest, spécialiste des services à la restauration, propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients. Nous sommes à la recherche d'un Second de Cuisine H/F pour rejoindre notre équipe.MissionsPréparer l'ensemble...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Compans, Île-de-France Newrest Temps plein

    Offre de poste : Second de Cuisine H/FVous êtes à la recherche d'un nouveau défi dans le domaine de la restauration aérienne? Newrest, spécialiste des services à la restauration, propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients. Nous sommes à la recherche d'un Second de Cuisine H/F pour rejoindre notre équipe.MissionsPréparer l'ensemble...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Compans, Île-de-France Newrest Temps plein

    Offre de poste : Second de Cuisine H/FVous êtes à la recherche d'un nouveau défi dans le domaine de la restauration aérienne? Newrest, spécialiste des services à la restauration, propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients. Nous sommes à la recherche d'un Second de Cuisine H/F pour rejoindre notre équipe.MissionsPréparer l'ensemble...

  • Chef de cuisine en intérim

    il y a 1 semaine

    Compans, Île-de-France CRIT MITRY MORY Temps plein

    A propos de l'entreprise :Crit Mitry Mory, agence d'intérim, propose des solutions pour les entreprises en recherche de talents. Nous distinguons notre entreprise grâce à notre approche personnalisée et à la qualité des missions que nous proposons.A propos du poste :Notre client, spécialisé dans la restauration collective, recherche un(e)...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Compans, Île-de-France Newrest Temps plein

    Le Catering Aérien, un monde de possibilités ! Labor Newrest, spécialiste des services à la restauration , propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise à bord, service de livraison « last mile » et...

  • Chef de cuisine aéroportuaire

    il y a 4 semaines

    Compans, Île-de-France CRIT MITRY MORY Temps plein

    A propos de l'entreprise :CRIT recrute chaque année des milliers de profils dans les métiers de l'Industrie, Transport, BTP ou Services pour ses 29 000 clients. Plus de 5 000 offres d'emploi sont disponibles partout en France sur notre site web.A propos du poste :Vous êtes passionné(e) de cuisine et aimez la restauration collective? Le groupe...

  • Chef de cuisine aéroportuaire

    il y a 3 semaines

    Compans, Île-de-France CRIT MITRY MORY Temps plein

    A propos de l'entreprise :CRIT recrute chaque année des milliers de profils dans les métiers de l'Industrie, Transport, BTP ou Services pour ses 29 000 clients. Plus de 5 000 offres d'emploi sont disponibles partout en France.A propos du poste :Vous êtes passionné(e) de cuisine et aimez la restauration collective ? Le groupe CRIT recrute pour...

Chef de Cuisine Assistant

Il y a 2 mois

Compans, Île-de-France Newrest Temps plein
Missions

Le Second de Cuisine est le bras droit indispensable du Chef de Cuisine avec pour principale mission de garantir le bon fonctionnement des cuisines. Il accomplit les missions qui lui sont confiées en veillant à la qualité et à l'efficacité de ses actions en respectant les exigences règlementaires et les spécificités.

PRODUCTION
  • Préparer l'ensemble des documents nécessaires à l'Équipe pour le bon déroulement des opérations.
  • Réaliser et suivre la confection des prestations conformément au cahier des charges Clients.
  • Garantir le respect des délais et quantités de fabrication afin de répondre aux exigences Clients.
  • Former et superviser aux techniques de fabrication (cuisson, mise en place...)
  • Être un support auprès du Chef de Cuisine concernant l'analyse des écarts et les actions à mener.
  • Superviser les cuisines et donner les instructions nécessaires pour garantir le respect des processus de fabrication.
  • Veiller à la qualité sanitaire des produits utilisés pour la confection des prestations.
  • S'assurer et réaliser l'étiquetage des produits et prestations réalisées.
  • Garantir le stockage des prestations selon les règles d'hygiène en vigueur.
  • Tenir à jour l'ensemble des registres de traçabilité : températures, produits alimentaires...
  • Être garant des échelles de mise en place en respectant la règle du FIFO.
  • Être proactif et force de proposition dans l'amélioration continue des processus.
  • Traitement de l'ensemble des informations réceptionnées par sa hiérarchie.
GESTION
  • Réaliser les demandes de produits auprès du Service Approvisionnement en respectant les quantités nécessaires et selon les directives de sa hiérarchie.
  • S'assurer du bon déroulement des changements de menus par les équipes.
  • Veiller à la gestion des suppléments et prestations ponctuelles.
COMMUNICATION / MANAGEMENT
  • Encadrer, animer, évaluer et monter en compétences une équipe.
  • Réaliser des briefings auprès de votre équipe.
  • Informez votre équipe des objectifs fixés et en assurer ses atteintes.
  • Lors d'une non-conformité observée, savoir recadrer votre équipe.
  • Participer au remplacement ponctuel de vos collègues de travail.
  • Assurer l'intégration et la formation des nouveaux collaborateurs.
  • Informez votre responsable hiérarchique des anomalies rencontrées.
  • Collaborer avec vos collègues de travail pour garantir une cohésion d'équipe.
SECURITE / SURETE / HYGIENE
  • Respect des procédures relatives à l'hygiène.
  • Respecter le port de la tenue obligatoire au sein de la production.
  • Garantir la propreté de votre poste de travail.
  • Respect des procédures relatives à la sécurité et sûreté.
  • Optimiser les méthodes de travail pour une meilleure gestion.
  • Assurer le respect des produits et matériels Client de la Société.

Ces missions listées de manière non exhaustive seront menées dans le respect des normes et directives Groupe, dont l'investissement, le sentiment de responsabilité, l'éthique, la transparence et l'honnêteté sont les fondements.

Perfil

De formation BEP/CAP Cuisinier, vous justifiez d'une expérience de minimum 5 ans, sur un poste de second dans une cuisine qui gère de gros volumes.

COMPETENCES REQUISES :

  • Maitrise parfaite des techniques de production culinaire ainsi que de l'activité spécifique du Catering Aérien.
  • Connaissance parfaite des normes H.A.C.C.P et leur mise en œuvre.
  • Capacité à manager une Équipe.
  • Maîtrise des règles du droit du travail afin de réaliser les plannings du personnel.

APTITUDES REQUISES :

Gestionnaire / Créativité / Adaptabilité / Auditeur/ Vérificateur/ Approbateur /Flexibilité / Disponibilité

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.