Emplois actuels liés à Responsable de la Restauration UMAMI H/F - Paris, Île-de-France - ACCOR

  • Apprenti(e) Commis de cuisine Umami H/F

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France ACCOR Temps plein

    MissionL'apprenti(e) Commis de cuisine H/F UMAMI participe à la création d'une expérience culinaire exceptionnelle pour les clients en mettant en œuvre les compétences techniques et relationnelles nécessaires.Il/Elle effectue la préparation et la présentation des plats, ainsi que la gestion des stocks et des commandes, tout en respectant les...

  • Apprenti(e) Commis de cuisine Umami H/F

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France ACCOR Temps plein

    MissionL'apprenti(e) Commis de cuisine H/F UMAMI participe à la création d'une expérience gastronomique exceptionnelle pour les clients en mettant en œuvre les compétences techniques et relationnelles nécessaires.Il/Elle effectue la préparation et la présentation des plats, ainsi que la gestion des stocks et des commandes, tout en respectant...

  • Restaurant Umami Serveur

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France PULLMAN Temps plein

    Rejoignez notre équipe de serveursNous recherchons un serveur dynamique et attentionné pour rejoindre notre équipe au sein du restaurant UMAMI Burger, un concept de restauration innovant et unique en France.ResponsabilitésMise en place du restaurantDressage et débarrassage des tablesOrienter et conseiller les clientsVeiller à un service de qualité et...

  • Hôte/Hôtesse d'Accueil Restaurant Umami H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France PULLMAN Temps plein

    Poste : Hôte/Hôtesse d'Accueil Restaurant Umami H/FDescription du posteVous rejoindrez notre équipe au sein du restaurant UMAMI Burger, un concept de restauration innovant et unique en France. Vous travaillerez au sein de notre restaurant principal et serez en charge de l'expérience client, de son arrivée à son départ.L'Hôte/Hôtesse H/F est...

  • Chef de Restaurant UMAMI H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Pullman Paris Montparnasse Temps plein

    Description du posteMISSION :L'assistant.e Superviseur.se Restaurant UMAMI H/F contribue quotidiennement à l'animation du point de vente et à la satisfaction et à la fidélisation client, à l'engagement des talents, à la qualité et à la performance financière du restaurant. Il/Elle participe à l'intégration et au management de l'équipe et adapte...

  • Chef de partie Restaurant Umami H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France PULLMAN Temps plein

    MissionLe/la Chef de partie H/F est rattaché.e au Chef de Cuisine et assure la qualité de la production lors du service petit déjeuner, déjeuner ou diner au sein de notre restaurant principal UMAMI (280 place assises).Il/elle fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité, à la rentabilité et à la...

  • Hôte/Hôtesse d'Accueil Restaurant Umami H/F

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France PULLMAN Temps plein

    Poste : Hôte/Hôtesse d'Accueil Restaurant Umami H/FDescription du poste :Vous rejoindrez notre équipe de restauration au sein du restaurant UMAMI Burger, un concept innovant et unique en France. Vous travaillerez au sein de notre restaurant principal et serez en charge de l'expérience client, de son arrivée à son départ.Responsabilités...

  • Hôte/Hôtesse d'Accueil Restaurant Umami H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France PULLMAN Temps plein

    Poste : Hôte/Hôtesse d'Accueil Restaurant Umami H/FDescription du poste :Vous rejoindrez notre équipe au sein du restaurant UMAMI Burger, un concept innovant et unique en France. Vous travaillerez au service petit déjeuner, déjeuner et diner, et serez en charge de l'expérience client, de son arrivée à son départ.Responsabilités :Accueillir...

  • Restaurant UMAMI H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Pullman Paris Montparnasse Temps plein

    Description du posteMISSION :L'apprenti.e Superviseur.se Restaurant UMAMI H/F contribue quotidiennement à l'animation du point de vente et à la satisfaction et à la fidélisation client, à l'engagement des talents, à la qualité et à la performance financière du restaurant. Il/Elle participe à l'intégration et au management de...

  • Chef de cuisine stagiaire H/F UMAMI

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Pullman Paris Montparnasse Temps plein

    Description du posteMISSION :L'apprenti(e) Commis de cuisine H/F UMAMI participe à la création d'un moment " UMAMIFIED " (UMAMI inoubliable) pour les clients par le biais d'une expérience " WOW ".PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :Technique Métier / Relation client :Organise son poste de travail en appliquant les consignesAdapte son rythme de...

  • Apprenti(e) Commis de cuisine Umami H/F

    Il y a 3 mois

    Paris, Ile-de-France ACCOR Temps plein

    Description de l''entreprise Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.Nous avons à cœur de développer le potentiel des jeunes par l''intermédiaire de l’apprentissage. Vous souhaitez mettre en pratique votre...

  • Chef de partie Restaurant Umami H/F

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France PULLMAN Temps plein

    Poste de Chef de Partie H/FLe/la Chef de Partie H/F est rattaché.e au Chef de Cuisine et assure la qualité de la production lors du service petit déjeuner, déjeuner ou diner au sein de notre restaurant principal UMAMI.Missions et ResponsabilitésAssurer la qualité de la production et veiller à la rentabilité et à la profitabilité de la...

  • Chef de partie Restaurant Umami H/F

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France PULLMAN Temps plein

    Poste de Chef de Partie H/FLe/la Chef de Partie H/F est rattaché.e au Chef de Cuisine et assure la qualité de la production lors du service petit déjeuner, déjeuner ou diner au sein de notre restaurant principal UMAMI.Missions et ResponsabilitésAssurer la qualité de la production et veiller à la rentabilité et à la profitabilité de la...

  • Chef de partie Restaurant Umami H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France PULLMAN Temps plein

    Poste de Chef de partie H/FVous rejoignez notre équipe de cuisine au sein du restaurant principal UMAMI, situé dans le cœur de Paris. En tant que Chef de partie H/F, vous serez rattaché(e) au Chef de Cuisine et chargé(e) de la qualité de la production lors du service petit déjeuner, déjeuner ou diner.Missions et responsabilitésAssurer la qualité de...

  • Chef de partie Restaurant Umami H/F

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France PULLMAN Temps plein

    Missions et ResponsabilitésLe/la Chef de Partie H/F est rattaché.e au Chef de Cuisine et assure la qualité de la production lors du service petit déjeuner, déjeuner ou diner au sein de notre restaurant principal UMAMI (280 place assises).Il/elle fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité, à la...

  • Chef de partie Restaurant Umami H/F

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France PULLMAN Temps plein

    Présentation du posteLe/la Chef de partie H/F est responsable de la qualité de la production au sein du restaurant UMAMI de l'hôtel Pullman Paris Montparnasse. Il/elle assure la gestion de l'équipe de cuisine et veille à la qualité des plats proposés aux clients.Missions et responsabilitésAssurer la qualité de la production et veiller à la...

  • Chef de partie

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France PULLMAN Temps plein

    Mission et responsabilitésLe/la Chef de partie H/F est rattaché.e au Chef de Cuisine et assure la qualité de la production lors du service petit déjeuner, déjeuner ou diner au sein de notre restaurant principal UMAMI. Il/elle fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité, à la rentabilité et à la...

  • Chef de partie Restaurant Umami H/F

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France PULLMAN Temps plein

    Missions et ResponsabilitésLe/la Chef de Partie H/F est rattaché.e au Chef de Cuisine et assure la qualité de la production lors du service petit déjeuner, déjeuner ou diner au sein de notre restaurant principal UMAMI (280 place assises).Il/elle fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité, à la...

  • Chef de partie Restaurant Umami H/F

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France PULLMAN Temps plein

    Missions et ResponsabilitésLe/la Chef de Partie H/F est rattaché.e au Chef de Cuisine et assure la qualité de la production lors du service petit déjeuner, déjeuner ou diner au sein de notre restaurant principal UMAMI (280 place assises).Il/elle fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité, à la...

  • Chef de partie Restaurant Umami H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France PULLMAN Temps plein

    MissionLe/la Chef de partie H/F assure la qualité de la production lors du service petit déjeuner, déjeuner ou diner au sein de notre restaurant principal UMAMI. Il/elle fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité, à la rentabilité et à la profitabilité de cette dernière par le respect des fiches...

Responsable de la Restauration UMAMI H/F

Il y a 3 mois

Paris, Île-de-France ACCOR Temps plein

À propos de l'entreprise

Intégrer PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière de Paris, représente une opportunité significative pour votre parcours professionnel et votre développement de carrière.

Nous nous engageons à valoriser le potentiel des jeunes à travers des programmes d'apprentissage. Si vous souhaitez appliquer vos connaissances au sein d'un hôtel emblématique, n'hésitez pas à rejoindre notre équipe pour cette aventure passionnante.

Épanouissez-vous dans un établissement flambant neuf, véritable vitrine du groupe Accor, reconnu comme une « GREAT PLACE TO WORK 2023/2024 ».

Description du poste

MISSION :
Le/la Responsable de la Restauration UMAMI H/F joue un rôle clé dans l'animation quotidienne du restaurant, en veillant à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle, à l'engagement des talents, ainsi qu'à la qualité et à la performance financière de l'établissement. Il/Elle participe à l'intégration et à la gestion de l'équipe, adaptant ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Passionné(e) par la gastronomie et la relation client, il/elle contribue à la visibilité du restaurant en étant force de proposition. Il/Elle s'assure que le restaurant soit un lieu convivial et accueillant, garantissant une expérience client exceptionnelle tout au long de leur visite.

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES :

  • Créer une expérience client alignée avec les attentes établies pour assurer la satisfaction de la clientèle.
  • Établir une relation chaleureuse et personnalisée pour favoriser la fidélisation des clients.
  • Veiller à ce que le rayonnement du restaurant respecte les standards de qualité.
  • Être force de proposition pour optimiser la vente des services complémentaires.
  • Assurer la qualité du service et l'ambiance générale du restaurant.
  • Gérer et résoudre les plaintes des clients de manière efficace.
  • Accompagner l'intégration des nouveaux membres de l'équipe dans leur environnement de travail.
  • Former l'équipe à l'utilisation des nouveaux équipements et aux méthodes d'entretien de l'espace de travail.
  • Incarner l'esprit Heartist et Pullman dans toutes les interactions avec les clients.
  • Maintenir une présentation soignée de soi-même et de l'équipe, en respectant la politique de grooming de l'hôtel.
Qualifications

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

  • Titre professionnel en restauration et/ou formation en management hôtelier.
  • Minimum de 2 ans d'expérience en tant que Superviseur dans le secteur de la restauration, idéalement en brasserie ou hôtellerie de luxe.
  • Expérience managériale d'au moins 1 an avec une équipe de 10 personnes ou plus.
  • Connaissance des codes de la vie parisienne.
  • Maîtrise de l'anglais à un niveau bilingue.
  • Compétences en gestion de Micros.
  • Excellentes aptitudes en communication, tant à l'oral qu'à l'écrit.
  • Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiative.
  • Leadership orienté vers le développement : attitude positive, capacité à accompagner une équipe responsable, promouvoir la passion du client.
  • Leadership collaboratif : esprit d'équipe, communication, facilitateur du travail collectif.
  • Leadership entrepreneurial : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégique.
  • Qualités d'optimisme, de passion, d'innovation, de créativité, d'adaptabilité, et capacité à relever des défis ambitieux.
Pourquoi nous rejoindre :
  • 13ème mois après 6 mois d'ancienneté.
  • Indemnités de repas en plus de la rémunération.
  • Mutuelle prise en charge à 80% par l'employeur.
  • Pass Navigo pris en charge à 75% par l'employeur.
  • Uniformes fournis avec blanchissage inclus.
  • Restaurant lumineux et agréable.
  • 90% des espaces de travail bénéficient de la lumière naturelle.
  • Carte Heartist offrant des avantages au sein du groupe Accor.
  • Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, idéalement situé et accessible par de nombreux moyens de transport.

PULLMAN PARIS MONTPARNASSE - Situé au cœur de Paris, cet hôtel a été entièrement rénové et se positionne comme le nouveau flagship de la marque Pullman, offrant 957 chambres et suites, 5000 mètres carrés d'espaces de réunion, ainsi que trois concepts de restauration innovants. Bien plus qu'un simple hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est une destination où clients et talents vivent une expérience premium et personnalisée.