Chef de cuisine
il y a 4 semaines
Missions clés
Le Chef de cuisine est chargé de la gestion de la production des repas, de l'approvisionnement et des stocks, ainsi que de l'encadrement de l'équipe de cuisine.
Compétences requises
- Maîtrise des techniques culinaires et de cuisson
- Connaissance de l'utilisation des aliments et de leur mode de conditionnement
- Maîtrise des techniques de production des repas en restauration collective
- Connaissance des techniques de fonctionnement des matériels
- Connaissance de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
- Connaissance des recettes de cuisine
- Connaissance des règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
- Connaissance des règles de gestion de stocks
- Connaissance des règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires
- Connaissance des règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux
- Aptitudes managériales
- Aptitudes à l'organisation
- Aptitudes à la communication
Spécificités du poste
Le poste de Chef de cuisine est un poste à responsabilité, qui nécessite une grande capacité d'organisation et de gestion.
Conditions d'exercice
- Horaires variables
- Exposition à la chaleur, au froid, à l'humidité
- Manipulation d'outils tranchants et de produits dangereux
- Utilisation de machines et d'appareils électriques
- Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels
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Chef de cuisine
il y a 3 semaines
La Courneuve, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinD'une part, nous recherchons un chef de cuisine motivé et expérimenté pour diriger l'équipe de cuisine dans un établissement de restauration collective à la Region Ile de France.Les missions de ce poste sont multiples :Gérer la production des repas de qualité et de quantité appropriéeAssurer la gestion de l'approvisionnement et des...
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Chef de cuisine
il y a 4 semaines
La Courneuve, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissionsGérer la production des repas dans un établissement d'enseignement de la région Ile de France.Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks de nourriture.Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux de cuisine.Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
La Courneuve, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissionsVos responsabilitésGérer l'ensemble des activités de la cuisine, garantissant la qualité et la sécurité des produits.Assurer la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la maintenance des équipements.Encadrer et animer l'équipe de cuisine, promouvant un environnement de travail collaboratif et motivant.Veiller à la conformité aux...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Ozoir-la-Ferrière, Île-de-France RESTORIA Temps pleinÀ propos de RESTORIARESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d'une alimentation responsable et durable. Nous sommes convaincus que les repas doivent être une expérience gustative et émotionnelle pour nos convives.Votre missionNous recherchons un Cuisinier motivé et créatif pour rejoindre...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Ormoy-la-Rivière, Île-de-France ODYSSEE RH Temps pleinMissionVous rejoindrez un restaurant innovant en tant que Chef de Cuisine.ProfilVous êtes un cuisinier expérimenté, avec une expérience significative en tant que chef de cuisine, idéalement en brasserie.CompétencesCompétences requises :Créativité pour créer une carte innovante adaptée aux produits de saisonAutonomie pour diriger l'équipe et...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Ozoir-la-Ferrière, Île-de-France Convivio Temps pleinDécouvrez notre équipe de cuisineNous sommes à la recherche d'un futur collaborateur passionné par la cuisine et la restauration collective. Vous serez intégré à notre équipe de cuisine dynamique et conviviale, où vous pourrez développer vos compétences et votre créativité.MissionVous serez chargé de la préparation et de la réalisation de...
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Chef de cuisine junior
il y a 3 semaines
Milly-la-Forêt, Île-de-France MANPOWER FRANCE Temps pleinOffre de poste : Chef de cuisine juniorNous sommes à la recherche d'un chef de cuisine junior pour rejoindre notre équipe au secteur de la restauration collective à Milly-la-Forêt (91).Responsabilités : Préparation des ustensiles de cuisineEpluchage des légumes et des fruitsDressage des produits préparés et transmission au personnel de...
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Chef de cuisine
il y a 3 semaines
La Guérinière, Pays de la Loire, France Maison de l'Emploi de l'île de Noirmoutier Temps pleinMission de ConfiancePoste à pourvoir de suiteNotre enseigne bordelaise spécialisée dans la fabrication et la vente de spécialités asiatiques, Wasabi, recherche un Commis de cuisine pour renforcer son équipe.Vos missionsVous travaillerez sous la responsabilité du Chef pour réaliser les préparations nécessaires aux recettes, respecter les objectifs...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
La Gorgue, Hauts-de-France Intermarché Temps pleinPrésentation du posteVous êtes un professionnel expérimenté en cuisine, motivé par la qualité et la créativité. Nous recherchons un Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe de la brasserie traditionnelle d'Intermarché.MissionsGestion de la cuisine : Organiser et superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, y compris la...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Ozoir-la-Ferrière, Île-de-France Convivio Temps pleinConvivio recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine centrale à Ozoir-la-Ferrière.Compétences requises :Expérience en cuisine collectiveConnaissance des produits frais et de leur préparationCapacité à travailler en équipe et à gérer des équipesMaîtrise des règles d'hygiène et de sécuritéResponsabilités :Confectionner...
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Chef de partie cuisine
il y a 4 semaines
Cernay-la-Ville, Île-de-France Paris Society Temps pleinMissionL'Abbaye des Vaux de Cernay, un projet de l'entreprise Paris Society, prévoit l'ouverture de la Ferme des Vallées, un deuxième hôtel, en 2024. Nous recrutons des profils expérimentés pour rejoindre nos équipes de l'Abbaye.Le posteLe chef de partie cuisine est un membre clé de l'équipe de la cuisine. Il contribue à la...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Ormoy-la-Rivière, Île-de-France ODYSSEE RH Temps pleinRejoignez notre équipe culinaire innovanteNous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre restaurant en pleine création à Ormoy. Vous aurez la responsabilité de créer et de renouveler chaque mois une carte innovante, adaptée aux produits de saison et aux attentes de la clientèle.Vos missionsCréer et renouveler chaque mois une carte...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Ormoy-la-Rivière, Île-de-France ODYSSEE RH Temps pleinMission CulinaireRejoignez notre équipe de cuisine innovante et dynamique !Nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) pour créer et renouveler chaque mois une carte unique, adaptée aux produits de saison et aux attentes de la clientèle.Responsabilités :Créer et renouveler chaque mois une carte innovanteAssurer la préparation des mets frais avec...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
La Gorgue, Hauts-de-France Intermarché Temps pleinMissions du Chef de Cuisine : Organisation et supervision de l'ensemble des opérations de la cuisine, y compris la planification des menus et la gestion du personnel. Conception de menus innovants et saisonniers pour répondre aux attentes des clients tout en respectant les coûts. Préparation de plats de qualité en...
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Chef de cuisine
il y a 4 semaines
Milly-la-Forêt, Île-de-France MANPOWER FRANCE Temps pleinManpower France recherche un Commis de cuisine pour rejoindre son équipe.Vous serez placé sous la responsabilité d'un chef de cuisine et chargé de:- Préparer les ustensiles de cuisine- Eplucher les légumes et les fruits- Dresser les produits préparés et transmettre au personnel de salle- Participer à l'entretien et au nettoyage de la cuisine-...
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Chef de partie cuisine
il y a 2 semaines
Cernay-la-Ville, Île-de-France Paris Society Temps pleinMissionParis Society prévoit d'ouvrir en 2024 la Ferme des Vallées, un deuxième hôtel, sur le domaine de l'Abbaye des Vaux de Cernay. Nous recrutons pour cette ouverture de nouveaux profils qui viendront rejoindre nos équipes de l'Abbaye.L'équipe de cuisineLe chef de partie cuisine contribue et supervise la production culinaire...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
La Gorgue, Hauts-de-France Groupement Les Mousquetaires Temps pleinDescription du PosteL'entreprise Groupement Les Mousquetaires recherche un chef de cuisine pour rejoindre son équipe.Missions1. Gestion de la Cuisine : Organiser et superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, y compris la planification des menus et la gestion du personnel.2. Création de Menus : Concevoir des menus innovants et saisonniers...
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Chef de Centre de Profits
il y a 3 semaines
La Courneuve, Île-de-France popote Temps pleinDétails de l'OffrePopote recherche un Directeur de Centre de Profits pour renforcer son équipe.Type de Contrat : CDI - Statut CadreCompétences souhaitées :Expérience de 5 ans minimum en tant que numéro 1 ou 2 d'une unité de production conséquentePosséder une expérience en gestion d'équipe et en direction de projetÊtre capable de planifier et...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
La Gorgue, Hauts-de-France Groupement Les Mousquetaires Temps pleinPrésentation du posteLa Brasserie Hopen, située à la Gorgue, recherche un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe.MissionsVoici les principales responsabilités du poste :Gestion de la cuisine : organiser et superviser les opérations de la cuisine, y compris la planification des menus et la gestion du personnel.Création de menus :...
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Chef de partie cuisine
il y a 4 semaines
Cernay-la-Ville, Île-de-France Paris Society Temps pleinMissionDans le cadre de l'expansion de Paris Society, nous recherchons un Chef de partie cuisine pour rejoindre notre équipe de l'Abbaye.Le posteVous serez responsable de la production culinaire, de la supervision des commis de cuisine et de la mise en œuvre des normes de qualité de Paris Society.Compétences requisesVous devez avoir une bonne...