Chef de Cuisine Responsable
il y a 2 semaines
Description du poste
Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe à Monaco.
Vous serez responsable de la gestion d'une petite équipe de cuisine, composée de 50 couverts, du lundi au vendredi.
Responsabilités
- Gérer la production culinaire et l'animation de l'équipe pour garantir la satisfaction des clients et l'atteinte des objectifs de gestion.
- Établir le planning et organiser la production culinaire en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.
- Gérer les stocks et déterminer les menus à partir des concepts et du contrat.
- Assurer la qualité des repas et le respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.
- Participer à la construction du budget de votre restaurant et suivre l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses.
- Encadrer vos équipes avec proximité et veiller à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur.
Avantages
- Convention collective de la restauration collective
- 18 RTT
- 13ème mois
- Rémunération variable
- Repas en nature
- Prime d'habillage
- Compte Epargne Temps
- Plan d'épargne PERCO
- Intéressement
- Accès prestations comité d'entreprise
Profil recherché
- Leader inspirant(e) avec une grande capacité d'adaptation et une forte orientation client
- Créatif(ve), chef(fe) d'orchestre et bon(ne) gestionnaire
- Capacité à optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés
- Sens du collectif pour créer un environnement de travail collaboratif
Environnement de travail
- Vous travaillerez dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte
- Vous serez rattaché(e) au Responsable de Secteur
Comment postuler
Veuillez envoyer votre candidature, accompagnée de votre CV et d'une lettre de motivation, à l'adresse suivante : [adresse email]
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Chef de Cuisine
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Chef de cuisine adjoint
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Monaco, France Valjob Temps pleinMissionVous serez chargé de :Assister les chefs de cuisine dans la préparation des platsParticiper à la mise en place du matériel et des produits nécessaires à la réalisation des recettesAssurer le dressage des assiettes selon les standards de l'établissementRespecter les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le domaine de la...
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Chef de cuisine adjoint
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Chef de cuisine adjoint
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