Chef de Cuisine Responsable

il y a 2 semaines


Monaco, France Elior Group Temps plein

Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe à Monaco.

Vous serez responsable de la gestion d'une petite équipe de cuisine, composée de 50 couverts, du lundi au vendredi.

Responsabilités

- Gérer la production culinaire et l'animation de l'équipe pour garantir la satisfaction des clients et l'atteinte des objectifs de gestion.

- Établir le planning et organiser la production culinaire en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.

- Gérer les stocks et déterminer les menus à partir des concepts et du contrat.

- Assurer la qualité des repas et le respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

- Participer à la construction du budget de votre restaurant et suivre l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses.

- Encadrer vos équipes avec proximité et veiller à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur.

Avantages

- Convention collective de la restauration collective

- 18 RTT

- 13ème mois

- Rémunération variable

- Repas en nature

- Prime d'habillage

- Compte Epargne Temps

- Plan d'épargne PERCO

- Intéressement

- Accès prestations comité d'entreprise

Profil recherché

- Leader inspirant(e) avec une grande capacité d'adaptation et une forte orientation client

- Créatif(ve), chef(fe) d'orchestre et bon(ne) gestionnaire

- Capacité à optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés

- Sens du collectif pour créer un environnement de travail collaboratif

Environnement de travail

- Vous travaillerez dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte

- Vous serez rattaché(e) au Responsable de Secteur

Comment postuler

Veuillez envoyer votre candidature, accompagnée de votre CV et d'une lettre de motivation, à l'adresse suivante : [adresse email]


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    Monaco, France Cantinetta Antinori Temps plein

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  • Chef de cuisine adjoint

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    Monaco, France Valjob Temps plein

    MissionVous serez chargé de :Assister les chefs de cuisine dans la préparation des platsParticiper à la mise en place du matériel et des produits nécessaires à la réalisation des recettesAssurer le dressage des assiettes selon les standards de l'établissementRespecter les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le domaine de la...

  • Chef de cuisine adjoint

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    Monaco, France Valjob Temps plein

    MissionVous êtes chargé de :Assister les chefs de cuisine dans la préparation des platsParticiper à la mise en place du matériel et des produits nécessaires à la réalisation des recettesAssurer le dressage des assiettes selon les standards de l'établissementRespecter les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le domaine de la...

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    Monaco, France Izakaya Cozza Temps plein

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    il y a 7 jours


    Monaco, France Valjob Temps plein

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  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Monaco, France MAYA ALTITUDE Temps plein

    Notre groupe opère dans le secteur de l'Hôtellerie / restauration haut de gamme depuis 17 ans. Nos établissements sont situés à Monaco / France et à l'étrangers avec plus de 200 collaborateurs. MAYABAY est un restaurant élégant situé à Monaco, proposant une expérience culinaire asiatique exceptionnelle. Notre carte, inspirée des saveurs...

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    Monaco, France Valjob Temps plein

    Votre missionVotre mission : - Assister les chefs de cuisine dans la préparation des plats- Participer à la mise en place du matériel et des produits nécessaires à la réalisation des recettes- Assurer le dressage des assiettes selon les standards de l'établissement- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le domaine de la...

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    Monaco, France Cantinetta Antinori Temps plein

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    il y a 3 semaines


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