Chef de production cuisine centrale
il y a 4 semaines
L'objectif principal de ce poste est de gérer la production culinaire dans les collèges du Département des Alpes de Haute Provence.
Vous serez responsable de la planification et du contrôle des productions de l'Unité de Préparation Culinaire (UPC), ainsi que de la mise en œuvre des politiques départementales en matière d'alimentation dans les collèges.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec les responsables des cuisines et les équipes de production pour assurer la qualité et la sécurité des repas servis aux élèves.
Compétences requises- Maîtrise de l'équilibre nutritionnel et du plan alimentaire
- Connaissance de la technologie des matériels et des techniques culinaires
- Grande autonomie dans l'organisation de son travail et de celui de son équipe
- Expertise en réglementation du HACCP et du paquet hygiène
- Connaissance des règles budgétaires et comptables de la comptabilité publique
- Connaissance des procédures d'appel d'offres et d'achat public et des modalités d'application du code des marchés publics
Vous bénéficierez d'une rémunération statutaire, ainsi que d'un RIFSEEP (groupe 2) et de 15 points de NBI.
Vous disposerez également d'une mutuelle et d'une prévoyance.
Vous travaillerez dans un environnement de travail dynamique et collaboratif, avec une équipe motivée et passionnée par la cuisine et le service public.
-
Chef de production cuisine centrale
il y a 4 semaines
Château-Arnoux-Saint-Auban, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DES ALPES DE HAUTE PROVENCE 04 Temps pleinLe conseil départemental des Alpes de Haute Provence recherche un Chef de production cuisine centrale pour gérer l'unité de préparation culinaire et assurer la qualité des prestations proposées dans les collèges.MissionsLe candidat sélectionné assurera la mise en œuvre des politiques départementales en matière d'alimentation, planifiera et...
-
Chef de production
il y a 3 semaines
Château-Arnoux-Saint-Auban, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France RAS Interim Temps pleinNotre entreprise :R.A.S Intérim, réseau d'agences d'embauche, propose des centaines d'opportunités d'emploi dans tous les secteurs d'activité, en intérim, CDD et CDI.Mission :Vos missions :Communication quotidienne des objectifs de production aux équipesAnimation des équipes et attribution des tâches à effectuerGestion des plannings du personnel...
-
Chef de Cuisine Assistant
il y a 4 semaines
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AREV Collection Temps pleinPrésentation du posteL'AREV Collection recherche un Chef de Cuisine Assistant pour rejoindre son équipe de luxe 5 étoiles.En tant que Chef de Cuisine Assistant, vous serez en charge d'assister notre Chef exécutif dans la gestion globale de la cuisine de notre hôtel de luxe 5 étoiles.Votre rôle consistera à organiser la production dans toutes...
-
Chef de Cuisine de Luxe
il y a 4 semaines
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AREV Collection Temps pleinPrésentation du posteL'AREV Collection recherche un Chef de Cuisine de Luxe pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée.En tant que Sous Chef de cuisine, vous serez en charge d'assister notre Chef exécutive dans la gestion globale de la cuisine de notre hôtel de luxe 5 étoiles.ResponsabilitésAssister le Chef de cuisine dans...
-
Chef de Cuisine Principal
il y a 1 semaine
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AREV Collection Temps pleinAvertissement : Ce poste est réservé aux candidats expérimentés.Détails du poste :Titre du poste : Sous Chef de CuisineDescription du poste :Ce poste de Sous Chef de Cuisine au sein d'AREV Collection vous offre une opportunité exceptionnelle de développer vos compétences et votre expérience dans un environnement luxueux et dynamique.Mission du poste...
-
Mechanic Firefighter
il y a 3 semaines
Château-Arnoux-Saint-Auban, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Arkema Temps pleinMissionArkema, un acteur majeur mondial de la chimie de spécialités, recherche un Agent Mécanicien Pompier pour son atelier de production de solvants chlorés en Europe.Sous la responsabilité du Chef d'Equipe Mécanicien Incendie, vous:Participez aux interventions de dépannage d'astreinte ou planifiéesRéalisez des travaux de réparation mécanique en...
-
Chef de Cuisine H/F
il y a 4 semaines
Saint-Quentin-Fallavier, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe SHCB Temps pleinPoste de Chef de CuisineL'expertise de Groupe SHCB dans les cuisines centrales est reconnue depuis 1997. Nous recherchons un Chef de Cuisine pour notre cuisine centrale basée à St Quentin Fallavier.Missions principales :Assurer la réalisation de la production en restant dans les objectifs budgétairesRéaliser la gestion administrative liées à...
-
Titre de Spécialiste en Entretien et Interventions Pompier
il y a 2 semaines
Château-Arnoux-Saint-Auban, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Arkema Temps pleinPrésentation de la MissionComme acteur majeur mondial de la chimie de spécialités, Arkema a développé à Saint-Auban un atelier unique en Europe pour la production de solvants chlorés. L'unité de valorisation de résidus chlorés est homologuée pour accepter des déchets externes.Le Service Technique – Maintenance de Arkema recherche un...
-
Employé de restauration H/F
il y a 1 mois
Saint-Marc-Jaumegarde, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un Employé de restauration H/F qui partage nos valeurs et souhaite contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de l'équipe de la cuisine de l'école primaire de Saint-Marc-Jaumegarde, voici les missions qui vous seront confiées : La réception des repas livrés La réchauffe des repas Dressage des...
-
Sous-chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Belambra Temps pleinPoste de Sous-chef de CuisineVous cherchez un défi en cuisine ? Devenez le prochain sous-chef de notre club. En tant que sous-chef de cuisine, vous épaulez le chef tout en veillant à la qualité des plats servis et au bon fonctionnement de l'équipe.Pivot des fourneaux, voici un avant-goût de votre quotidien :Production culinaire, dans le respect des...
-
Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Domaine du Mas de Pierre Temps pleinNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine au sein de notre équipe de restauration au Le Domaine du Mas de Pierre.Responsabilités :Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la préparation et la présentation des plats.Superviser et motiver l'équipe de cuisine pour garantir la qualité et la...
-
Chef de Cuisine H/F
il y a 4 semaines
Saint-Quentin-Fallavier, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe SHCB Temps pleinChef de Cuisine H/F En tant qu'acteur indépendant de la restauration collective depuis 1997, l'expertise de Groupe SHCB concernant les cuisines centrales est aujourd'hui reconnue. Implanté de la Bourgogne à l'Occitanie, notre développement s'appuie sur la qualité et l'engagement de nos équipes, la qualité de nos produits...
-
Employé de restauration H/F
il y a 4 semaines
Saint-Marc-Jaumegarde, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Terres de Cuisine Temps pleinTerres de Cuisine recherche un Employé de restauration H/F pour rejoindre son équipe de cuisine.Missions :Réception des repas livrésRéchauffe des repasDressage des entrées et dessertsService en salleRangement et nettoyage des locauxPlongePesée des déchets alimentairesHoraires de travail : h-h les lundis, mardis, jeudis et vendredis (h par semaine)...
-
Chef de cuisine adjoint
il y a 4 semaines
Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Belambra Temps pleinMission de l'entrepriseBelambra recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de sous-chef de cuisine.En tant que sous-chef de cuisine, vous serez chargé de veiller à la qualité des plats servis et au bon fonctionnement de l'équipe.Compétences requisesProduction culinaire dans le respect des grilles de menus et des fiches...
-
Cuisinier de Cuisine Centrale
il y a 3 jours
Saint-Quentin-Fallavier, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe SHCB Temps pleinConseiller Culinaire H/FAvec plus de 25 ans d'expérience dans la restauration collective, Groupe SHCB est reconnu pour ses compétences en matière de cuisine centrale. Notre présence s'étend de la Bourgogne à l'Occitanie, et nous sommes déterminés à maintenir nos valeurs de qualité et d'engagement auprès de nos équipes.Nos...
-
Chef de cuisine responsable de la production culinaire
il y a 2 semaines
Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Saint-Chamond Temps pleinRattaché à la Ville de Saint-Chamond, nous recrutons un Chef de cuisine pour mettre en place une cuisine innovante et de haute qualité.Voici les missions principales attendues du candidat :Gestion de la production culinaire : Planifier, contrôler la quantité et la qualité de la production, sélectionner des produits frais locaux, adapter les menus pour...
-
Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Domaine du Mas de Pierre Temps pleinQu'est-ce que le poste ?Le Domaine du Mas de Pierre recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la création de menus innovants et délicieux, ainsi que de la gestion de la cuisine et de l'équipe de cuisiniers.Qualifications requises :Impressionnable et...
-
Chef de cuisine adjoint
il y a 4 semaines
Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Belambra Temps pleinMission et responsabilitésVous cherchez une nouvelle expérience en cuisine, mêlant production et management ?Devenez le prochain sous-chef H/F de notre club.En tant que second de cuisine, vous épaulez le chef tout en veillant à la qualité des plats servis et au bon fonctionnement de l'équipe.Pivot des fourneaux, voici un avant-goût de votre...
-
Chef de Cuisine Bistronomique
il y a 4 semaines
Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Domaine du Mas de Pierre Temps pleinPoste de Sous-Chef Bistrot Lis OrtoLe Domaine du Mas de Pierre recherche un Sous-Chef Bistrot Lis Orto pour rejoindre son équipe de cuisine. En tant que Sous-Chef, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la planification des menus et de la supervision des équipes de cuisine.ResponsabilitésRéceptionner et contrôler la marchandiseMettre en...
-
Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Saint-Raphaël, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Jardin Poncet Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisineLe Jardin Poncet, un restaurant bistronomique situé dans le centre historique de Saint Raphael, recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe.MissionsParticipe à la préparation et à la réalisation des platsContribue à l'élaboration des nouveaux plats et menusGère les approvisionnements et les stocks de la...