Chef de Cuisine Responsable

il y a 3 semaines


Savigneux, Auvergne-Rhône-Alpes, France ELIOR Temps plein

Présentation du poste

Le Chef de Cuisine Responsable est chargé de la production culinaire d'un restaurant, en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Responsabilités

  • Établir le planning et organiser la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.
  • Gérer les stocks et déterminer les menus à partir des concepts et du contrat.
  • Assurer la qualité des repas et le respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.
  • Participer à la construction du budget de votre restaurant et suivre l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses.
  • Encadrer vos équipes avec proximité et veiller à maintenir un climat social serein.
  • Accomplir les objectifs de performance et de qualité fixés par le Responsable de Secteur.

Compétences requises

  • Capacité à gérer des équipes et à prendre des décisions éclairées.
  • Connaissance des règles et normes d'hygiène alimentaire.
  • Capacité à gérer les stocks et les budgets.
  • Capacité à communiquer efficacement avec les équipes et les clients.

Avantages

  • Convention collective de la restauration collective.
  • 15 à 18 RTT.
  • 13ème mois.
  • Rémunération variable.
  • Repas en nature.
  • Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant.
  • Prime d'habillage.
  • Compte Epargne Temps.
  • Plan d'épargne PERCO.
  • Intéressement.
  • Accès prestations comité d'entreprise.

Comment postuler

Veuillez envoyer votre candidature, accompagnée de votre CV et d'une lettre de motivation, à l'adresse suivante : recrutement@eliorgroup.com.


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