Responsable du service hygiène et restauration scolaire et événementielle

il y a 1 mois


VilleneuveSaintGeorges, Île-de-France Ville de Villeneuve-saint-Georges Temps plein
Missions

L'objectif principal de ce poste est de garantir la gestion efficace des services de restauration et d'hygiène dans les écoles et les événements de la Ville de Villeneuve-saint-Georges.

  • Assurer la gestion globale des services de restauration et d'hygiène, y compris le budget, le fonctionnement et les investissements.
  • Préparer et exécuter le budget et les procédures budgétaires, et proposer des stratégies d'économie.
  • Diriger les équipes techniques pour garantir la qualité des prestations, la sécurité des personnels, le respect des règles techniques, l'efficacité et la traçabilité des opérations.
  • Superviser, coordonner et contrôler l'activité en élaborant et en suivant des tableaux de bord, en rédigeant des documents de gestion, de planification, de reporting, etc.
  • Travailler en lien étroit avec la direction des ressources humaines pour garantir la maîtrise de la masse salariale tout en résorbant l'emploi précaire en assurant le suivi des contrats des agents du service.
  • Travailler en partenariat avec le Territoire Grand Orly Seine Bièvre et la Métropole Grand Paris pour le respect de l'obligation de tri des déchets et la lutte contre le gaspillage alimentaire.
  • Travailler en partenariat avec un prestataire de service pour assurer les services de cantine des écoles de la Ville (suivi des livraisons, commission de restauration, réunion avec les parents élus, mise en œuvre des objectifs fixés par l'Elu à l'Enfance, etc.).
  • Être force de proposition de projets développement durable en restauration collective et suivre une juridique sur les différents lois et règlements applicables en restauration collective (lois EGAlim, Climat, AGEC, etc.).
  • Assurer la gestion financière et budgétaire du service et à ce titre élaborer les marchés en lien avec le service juridique de la Ville et en assurer la gestion quotidienne et contentieuse.
  • Superviser les demandes alimentaires des services de la Ville en référence au budget voté et proposer des solutions d'économie en coût des achats alimentaire et autres.
Profil du candidat
  • Issu d'une formation supérieure, vous avez au moins 2 ans d'expérience.
  • Catégorie A - Filière administrative.
  • Cadre d'emplois des Attachés territoriaux.
  • Poste permanent - Temps complet.
  • Déplacements très fréquents dans les écoles de la ville ainsi qu'auprès des prestataires (permis B obligatoire).
  • Connaissance de la réglementation liée à la qualité nutritionnelle des menus et de ses évolutions (nouvelles recommandations, mission éducative de la restauration collective, allergies alimentaires, développement durable).
  • Maîtrise des problématiques liées à l'hygiène et à la sécurité en restauration collective (méthode H.A.C.C.P., toxi-infection alimentaire, etc.).
  • Maîtrise de l'outil informatique (Word, Excel).
  • Connaissance de la commande publique.
  • Connaissance du logiciel Civil Finances.
Avantages et rémunération
  • 37h30 hebdomadaires (avec RTT).
  • Rémunération statutaire + IFSE.
  • Prime annuelle.
  • Restaurant administratif.
  • Participation de l'employeur à la mutuelle et à la prévoyance.
  • Adhésion au Comité National d'Action Sociale.


  • Villeneuve-Saint-Georges, Île-de-France Villeneuve-Saint-Georges Temps plein

    Responsable de la restauration scolaire et événementielleFamille de métiers : Restauration collective > Gestion de la restauration collectiveMétier(s) : Directeur de la restauration collective H/F, Attaché, Attaché principalOuvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code...


  • Saint-Martin-le-Beau, Centre-Val de Loire, France Dupont Restauration Temps plein

    A propos de l'entreprise : Dupont Restauration est une entreprise de restauration scolaire qui valorise la qualité des produits et la traçabilité. Nous sommes fiers de nos menus personnalisés qui sont adaptés à chaque convive et respectueux des saisons.À propos du poste : Vous participez en équipe à la préparation, au dressage et à la...


  • Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

    Informations générales sur le posteFilière : TechniqueCatégorie : Catégorie BType de contrat : Titulaire ou contractuelDescription de l'entrepriseVille de Saint-Maur-des-Fossés est une commune dynamique et diversifiée située dans le département du Val-de-Marne en région Île-de-France, à proximité de Paris. Avec ses paysages verdoyants, ses bords...


  • Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

    Informations générales sur le posteFilière : TechniqueCatégorie : Catégorie BType de contrat : Titulaire ou contractuelDescription de l'entrepriseVille de Saint-Maur-des-Fossés est une commune dynamique située dans le Val-de-Marne, en région Île-de-France, à proximité de Paris.Le poste de Responsable qualité, hygiène, diététique et sécurité...


  • Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

    Poste Rattaché(e) au service Intendance Ecoles et Bâtiments, vous travaillez au sein des écoles maternelles ou élémentaires de la ville : Vous participez au service de restauration dans les écoles tout en respectant les règles d'hygiène spécifique à la restauration collective ; Vous êtes en charge de la réception des repas, de la mise...


  • Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

    Informations générales sur le posteFilière : TechniqueCatégorie : Catégorie BType de contrat : Titulaire ou contractuelDescription de l'entrepriseVille de Saint-Maur-des-Fossés est une commune dynamique située dans le Val-de-Marne, en région Île-de-France, à proximité de Paris. Avec ses paysages verdoyants, ses bords de Marne et son patrimoine...


  • Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Ville de Saint-Herblain Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de coordonner et de gérer les activités de la restauration scolaire, en veillant au bon déroulement du repas et à la prise en compte des objectifs éducatifs de la direction.ResponsabilitésAssurer la responsabilité et le management des équipes de restauration et d'entretien.Veiller au respect des...

  • Chef de Cuisine Scolaire

    il y a 3 semaines


    Saint-Martin-le-Beau, Centre-Val de Loire, France Dupont Restauration Temps plein

    A propos de l'entrepriseDupont Restauration est une entreprise qui valorise l'artisanat culinaire et les traditions culinaires. Nous sommes fiers de notre histoire et de notre engagement envers la qualité et l'excellence.A propos du posteNous recherchons un employé polyvalent pour rejoindre notre équipe de cuisine scolaire. Vous serez chargé de la...

  • Chef de Service Restauration

    il y a 2 semaines


    Saint-Pierre-des-Corps, Centre-Val de Loire, France Dupont Restauration Temps plein

    MissionVous rejoignez l'équipe de Dupont Restauration en tant que chef de service restauration. Vous serez responsable de la préparation, du dressage et de la présentation des plats au sein d'un restaurant d'entreprise.Vous travaillerez en équipe de 4 personnes pour assurer le service café à la cafétéria, la caisse et la livraison de...


  • Villeneuve-Saint-Georges, Île-de-France Ville de Villeneuve-saint-Georges Temps plein

    MissionsActivités principales :Accueillir les enfants et les parents ou substituts parentaux avec l'enseignant.Aider l'enfant à acquérir l'autonomie.Surveiller la sécurité et l'hygiène des enfants.Assister l'enseignant dans la préparation et/ou l'animation des activités pédagogiques.Aménager et entretenir des locaux et des matériaux destinés aux...


  • Saint-Martin-le-Beau, Centre-Val de Loire, France Dupont Restauration Temps plein

    A propos de l'entreprise :Depuis 2020, nous sommes fiers d'être partie intégrante du groupe Dupont Restauration. Nous sommes tous des professionnels de la cuisine, attachés à l'esprit d'artisanat et aux bases traditionnelles de la cuisine.Nos restaurants proposent une cuisine de caractère traditionnelle, d'excellente qualité,...

  • assistant de vie scolaire

    il y a 3 semaines


    Villeneuve-Saint-Georges, Île-de-France Ville de Villeneuve-saint-Georges Temps plein

    MissionsActivités principales :Accueillir les enfants et les parents ou substituts parentaux avec l'enseignant.Aider l'enfant à acquérir l'autonomie.Surveiller la sécurité et l'hygiène des enfants.Assister l'enseignant dans la préparation et/ou l'animation des activités pédagogiques.Aménager et entretenir des locaux et des matériaux destinés aux...


  • Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

    Informations générales sur le posteFilière : TechniqueCatégorie : Catégorie BType de contrat : Titulaire ou contractuelDescription de l'entrepriseVille de Saint-Maur-des-Fossés est une commune dynamique située dans le Val-de-Marne, en région Île-de-France, à proximité de Paris.La ville offre un cadre de vie agréable et attrayant, avec ses...

  • Chef de Cuisine Scolaire

    il y a 2 semaines


    Saint-Martin-le-Beau, Centre-Val de Loire, France Dupont Restauration Temps plein

    A propos de l'entreprise :Dupont Restauration, une entreprise engagée dans la restauration scolaire, recherche un employé polyvalent pour rejoindre son équipe. Avec plus de 17 ans d'expérience, nous sommes convaincus de notre capacité à proposer des repas de qualité, variés et équilibrés.A propos du poste :Vous serez chargé de la...


  • Villeneuve-Saint-Georges, Île-de-France Ville de Villeneuve-saint-Georges Temps plein

    MissionsVous serez chargé de la gestion et de la supervision des activités scolaires et extrascolaires de la Ville de Villeneuve-saint-Georges.ResponsabilitésLa vérification des pointages dans le logiciel CONCERTO.L'encaissement des paiements, le contrôle, le dégagement et le dépôt de caisse en perception.Le lancement, le contrôle et la clôture de...

  • Chef de Cuisine Scolaire

    il y a 1 semaine


    Saint-Martin-le-Beau, Centre-Val de Loire, France Dupont Restauration Temps plein

    A Propos de l'EntrepriseDupont Restauration est une société qui valorise l'artisanat culinaire traditionnel. Fondée en 2020, notre groupe emploie 580 salariés et propose 33 000 repas quotidiens dans plus de 185 établissements. Nous sommes fiers de notre approche innovante et notre engagement pour la traçabilité optimale.A Propos du PosteEn tant que...


  • Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Midi et demi Temps plein

    MissionNous recherchons un(e) assistant(e) motivé(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe spécialisée dans la restauration événementielle d'entreprise.Principales missionsCommerceParticiper à la co-construction de chaque prestation événementielle.Rechercher des idées pour la thématisation des événements et identifier les éléments...

  • Gestionnaire scolaire

    il y a 4 semaines


    Villeneuve-Saint-Georges, Île-de-France Villeneuve-Saint-Georges Temps plein

    Poste de Gestionnaire scolaireLa ville de Villeneuve-Saint-Georges recherche un Gestionnaire scolaire pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésPlanifier et coordonner les chantiers réalisés en régie ou par des entreprises.Contrôler et vérifier la signalisation et le respect des clauses de prévention et de sécurité sur les chantiers.Elaborer et...

  • Chef de Service Restauration

    il y a 3 semaines


    Saint-Pierre-des-Corps, Centre-Val de Loire, France Dupont Restauration Temps plein

    MissionVous rejoignez l'équipe de Dupont Restauration en tant que membre d'une équipe dynamique, où vous participez à la préparation, au dressage et à la présentation des entrées au sein d'un restaurant d'entreprise.En équipe de 4 personnes, vous assurez également le service café à la cafétéria, la caisse, ainsi que la livraison...


  • Villeneuve-Saint-Georges, Île-de-France Ville de Villeneuve-saint-Georges Temps plein

    Missions : Vous aurez pour principales missions : La vérification des pointages dans le logiciel CONCERTO, l'encaissement des paiements, le contrôle, le dégagement et le dépôt de caisse en perception. Le lancement, le contrôle et la clôture de la facturation, la gestion et la transmission des impayés au service financier. Le suivi du compte «...