Pâtissier de Luxe

il y a 1 mois


Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

Poste

Un Défi Culinaire ...

Situé dans un cadre exceptionnel, Cheval Blanc Courchevel incarne l'élégance et l'innovation en montagne. En tant que première Maison de la Collection sous l'égide de LVMH Hotel Management, notre établissement redéfinit l'expérience en altitude avec audace et modernité.

Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous recherchons un Pâtissier de Luxe (H/F).

Le Pâtissier de Luxe joue un rôle clé dans la conception, l'organisation, la préparation et la réalisation des cartes, plats et menus de notre restaurant gastronomique. Il collabore avec les équipes de cuisine et supervise le personnel sous sa responsabilité. Il contribue également à la gestion des coûts associés à la gastronomie.

Missions

Technique :

Crée des recettes, des menus et des cartes Vérifie la qualité et le respect des normes de travail Assure la coordination avec les autres départements en collaboration avec les Chefs concernés Organise et supervise le travail de son équipe Garantit la qualité des plats servis dans tous les points de vente

Gestion :

Participe à l'élaboration et au suivi du budget de son secteur Établit et suit les ratios alimentaires Organise et contrôle les inventaires Suit les statistiques de ventes mensuelles Contribue à la définition des prix de vente Négocie avec les fournisseurs Organise l'achat, le stockage et la distribution des produits

Ressources Humaines :

Gère le recrutement de son équipe en collaboration avec le Responsable Recrutement et le Chef Exécutif Entretenez des relations avec les équipes Suit l'intégration des nouveaux membres Établit le planning de travail des collaborateurs Adapte les effectifs en fonction de l'activité Organise des réunions de travail et de communication avec ses collaborateurs Participe à l'élaboration du plan de formation Favorise la motivation et l'implication de ses collaborateurs tout en veillant à leur développement professionnel.

Ces responsabilités sont évolutives pour s'adapter aux besoins de l'entreprise et au développement des compétences.

Profil

Une personnalité, un parcours, une expertise, ...

Chez Cheval Blanc, nous sommes animés par la quête d'excellence, inspirés par la créativité audacieuse, et guidés par une profonde bienveillance.
Vous êtes...

Un Artisan de la Haute Gastronomie, vous êtes humble, précis et fiable.
Un Artisan Virtuose, vous êtes surprenant, ingénieux et élégant.
Un Artisan d'émotions, vous êtes généreux, aimable et engagé.
Un Artisan Entrepreneur, vous êtes mentor, solidaire et responsable.

Notre mission ?
Révéler votre potentiel unique en mettant en valeur votre singularité et votre bienveillance.

AVANTAGES

Logement gratuit Repas fournis pendant le temps de travail Pass urbain et frais de transport pris en charge (sous conditions) Prime de parrainage de 400€ Brut (sous conditions) Tenue vestimentaire conçue par Vanessa Brizon et entretenue par nos soins Mutuelle avantageuse Équipes passionnées
  • Pâtissier de Luxe

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un Nouveau Défi ... Situé dans un cadre exceptionnel, Cheval Blanc Courchevel est un havre de paix offrant une expérience unique. En tant que première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre établissement alpin réinvente le séjour en montagne avec audace et modernité. Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel,...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 5 jours


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    PosteUn Nouveau DéfiUn Tourbillon de Saveurs dans un Théâtre de LuxeCheval Blanc Courchevel, un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin, recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe de haute hospitalité.MissionsLe Chef de Partie Pâtissier assure la confection d'une composante du menu dont il a la charge, dans le...

  • Pâtissier Junior H/F

    il y a 1 mois


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel Temps plein

    Hôtel Barrière Les Neiges recherche un(e) Commis PâtissierÊtes-vous prêt à créer des souvenirs inoubliables à travers vos créations sucrées ?Dans un cadre prestigieux, au cœur d'une station de ski renommée, nous offrons un environnement chaleureux et accueillant. Nos chambres et suites sont conçues pour offrir confort et authenticité, tandis...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel Temps plein

    Hôtel Barrière Les Neiges recherche un(e) Chef de Partie PâtisserieÊtes-vous prêt à créer des souvenirs inoubliables pour nos clients dans un cadre exceptionnel ?Notre établissement, un hôtel de luxe situé à Courchevel 1850, offre des chambres et des suites au charme authentique, ainsi que des espaces de bien-être apaisants. Nous avons également...

  • Pâtissier de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel Temps plein

    Hôtel Barrière Les Neiges recherche un(e) Chef de Partie Pâtisserie pour rejoindre son équipe.En tant que membre clé de notre brigade, vous aurez l'opportunité de créer des délices sucrés qui émerveilleront nos clients. Vous évoluerez dans un cadre prestigieux, où l'excellence et l'attention aux détails sont primordiales.Vos principales...

  • Pâtissier de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel Temps plein

    Hôtel Barrière Les Neiges recherche un(e) Chef de PâtisserieÊtes-vous prêt à créer des moments inoubliables au sein d'un cadre prestigieux ?Notre établissement, situé dans une station de ski renommée, offre des chambres et des suites au charme authentique, ainsi que des espaces de bien-être pour une expérience ressourçante. Nous avons également...

  • Pâtissier de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Barrière Les Neiges Courchevel Temps plein

    Hôtel Barrière Les Neiges recherche un(e) Chef de Partie PâtisserieÊtes-vous prêt à créer des moments inoubliables au sein d'un établissement prestigieux ?Notre hôtel, situé dans une station de ski renommée, offre un cadre exceptionnel avec des chambres et des suites au charme authentique, ainsi que des espaces de bien-être pour se ressourcer....

  • Chef de Salle

    il y a 5 heures


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    Au sein de l'hôtel Le Melezin 5*, vous serez chargé de:**Connaître parfaitement la carte en français et en anglais**Vous devrez également avoir une expérience confirmée dans le domaine du luxe et des services hôteliers. Une connaissance en cuisine japonaise est un atout supplémentaire.**Avantages du poste**Vous bénéficierez d'un contrat 42, d'un...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    MissionAu sein de l'hôtel 5*, vous êtes chargé de la gestion financière et comptable. Vos missions principales sont les suivantes :Maintenir une gestion efficace des pratiques de crédit de la propriété.Fournir un flux d'informations financières et de rapports à toutes les divisions et départements au directeur régional des finances ou au directeur...

  • Chef de rang h/f

    il y a 8 heures


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    Vous rejoignez l'équipe de l'hôtel Le Melezin 5* en tant que Chef de rang h/f. Vos missions sont multiples :Connaître parfaitement la carte en français et en anglais.Mettre en place et nettoyer la salle, prendre les commandes avec soin.Maitriser le service à l'assiette, anticiper les besoins des clients.Être à l'écoute du bien-être...

  • Chef de Salle

    il y a 8 heures


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    Au sein de l'hôtel Le Melezin 5*, vous serez chargé de:# Connaître en détail la carte du restaurant en français et en anglais.# Apporter une expérience confirmée dans le domaine du luxe, avec une connaissance approfondie de la cuisine japonaise comme atout supplémentaire.# Maîtriser l'anglais courant pour communiquer efficacement avec les clients et...

  • Responsable de Salle H/F

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    Poste : Responsable de Salle H/FAu sein de l'établissement prestigieux, vos responsabilités incluront : Maîtrise de la carte en français et en anglais.Expérience significative dans le secteur du luxe.Connaissances en gastronomie japonaise considérées comme un atout.Anglais courant requis.Avantages :Contrat 42.Hébergement fourni dans la station.Repas...

  • Responsable de Salle H/F

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    Contexte : Au sein d'un établissement hôtelier de luxe, vous occupez le poste de responsable de salle H/F.Vos missions :# Garantir le bon fonctionnement quotidien du restaurant.# Contribuer à l'exécution fluide du service en respectant les normes établies : prendre les commandes, dresser les tables, préparer le matériel, suivre les tables, servir les...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    MissionAu sein de l'hôtel 5*, vous assurez la gestion financière et comptable de haute qualité.Compétences requisesMaintenir une gestion efficace des pratiques de crédit de la propriété.Fournir un flux d'informations financières et de rapports à toutes les divisions et départements.Superviser tous les aspects de la gestion financière, y compris la...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    MissionAu sein de l'hôtel 5*, vous assurez le poste de Responsable de la comptabilité et des finances h/f. Vos missions principales sont les suivantes :Maintenir une gestion efficace des pratiques de crédit de la propriété.Fournir un flux d'informations financières et de rapports à toutes les divisions et départements au directeur régional des...

  • Responsable de Salle H/F

    il y a 1 mois


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    Intégré au sein d'un hôtel de luxe, vous occuperez le poste de responsable de salle H/F. Vos missions principales : Maîtriser l'ensemble des menus afin de pouvoir orienter le client selon ses préférences. Être capable d'expliquer les divers éléments du menu (composition, modes de cuisson, ingrédients, saisonnalité et origine des produits). ...

  • Assistant de salle h/f

    il y a 1 mois


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    Intégré au sein d'un établissement hôtelier de luxe, vous occuperez le poste d'assistant de salle h/f. Responsabilités principales : Mettre en place les tables conformément aux procédures établies par le responsable de salle et son équipe. Vérifier la propreté des zones d'accueil des clients et la préparation avant le service pour assurer une...

  • Serveur de rang h/f

    il y a 1 mois


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    Présentation de l'établissement : Le °Fahrenheit Seven Courchevel est un hôtel de luxe inauguré en 2017, offrant 85 chambres et suites, ainsi que 3 restaurants et 3 bars. Reconnu comme le Meilleur Nouveau Ski Hôtel du Monde après sa rénovation, cet hôtel lifestyle indépendant se distingue par son ambiance conviviale et festive, tout en offrant un...

  • Serveur de rang h/f

    il y a 1 mois


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    Contexte du poste : Au sein de la Mairie de Courchevel, nous recherchons un serveur de rang pour rejoindre notre équipe dynamique.Responsabilités principales :Maîtriser la carte en français et en anglais.Organiser et nettoyer la salle, ainsi que prendre les commandes des clients.Exécuter le service à l'assiette avec professionnalisme.Être attentif au...

  • Serveur de rang h/f

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    Contexte du poste : Au sein de la Mairie de Courchevel, nous recherchons un Serveur de rang pour rejoindre notre équipe dynamique.Vos missions incluent :Maîtriser la carte en français et en anglais.Préparer et entretenir la salle, ainsi que prendre les commandes des clients.Assurer un service à l'assiette de qualité.Être attentif au bien-être des...