Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Vos responsabilités
- Gérer la production des repas de haute qualité
- Assurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocks
- Contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux
- Encadrer et motiver l'équipe de cuisine
Savoirs et savoir-faire
- Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
- Connaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnement
- Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective
- Connaître les techniques de fonctionnement des matériels
- Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Connaître les recettes de cuisine
- Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
- Connaître les règles de gestion de stocks
- Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires
- Connaître les règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux
Aptitudes
- Aptitudes managériales : sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions
- Avoir le sens de l'organisation
- Etre autonome
- Avoir le sens de l'initiative
- Capacités d'adaptation, réactivité
- Savoir gérer les situations de stress
Particularité du poste
- Logement : F4- 95m2 (3 chambres, 1 salle de bain, 1 wc, 1 place de parking, 1 garage)
- Agents encadrés : 4
Horaires et environnement de travail
- Horaires propres à chaque établissement d'enseignement
- L'activité s'exerce en et hors de la présence des élèves et des personnels
- Règles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restauration
- Port de charges, cadences soutenues durant le service de restauration
- Expositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité, à des projections
- Manipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...) et de produits dangereux
- Utilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques
- Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinMercure Paris CDG Airport & Convention, un hôtel 4* situé au cœur de l'aéroport de Roissy, recherche un(e) Chef de Cuisine H/F. **Description du poste** Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine H/F pour rejoindre notre équipe de cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de l'organisation de votre...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Penta Hotels Worldwide GmbH Temps pleinQui sommes-nous ?Nous sommes une équipe de professionnels passionnés par la cuisine et la création de moments inoubliables pour nos clients. Nous recherchons un Chef de Cuisine qui partagera notre vision et notre passion pour la cuisine de haute qualité.Nos responsabilitésCréer des menus innovants et délicieux pour nos clients.Diriger une équipe de...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Elior Group Temps pleinOffre de Poste : Second de Cuisine F/H Nous recherchons un Second de Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe au restaurant FEDEX situé à Roissy-en-France. Mission Vous serez chargé(e) de la supervision et de la coordination des activités de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine. Vous devrez assurer la qualité et la sécurité des...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Roissy-en-Brie, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissionPrésentation du posteLe Chef de Cuisine est chargé de la gestion de la production des repas dans un établissement d'enseignement. Il est responsable de l'encadrement de l'équipe de cuisine et de l'assurance de la qualité des produits alimentaires.Compétences requisesMaîtrise des techniques culinaires et de cuissonConnaissance de l'utilisation...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinPoste de Chef de Cuisine Nous recherchons un Chef de Cuisine dynamique et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Mercure Paris CDG Airport & Convention. Responsabilités Préparer et dresser les plats conformément aux fiches techniques et aux directives du responsable Organiser son poste de travail en appliquant les consignes Adapter son rythme...
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Sous-chef de cuisine
il y a 2 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisine dynamique au sein de l'hôtel 4 étoiles de la BWH HOTEL GROUP FRANCE !Présentation du posteEn tant que Sous-chef, vous serez chargé de la supervision de la cuisine, de la planification du menu et de la direction du personnel. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des menus...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Roissy-en-Brie, Île-de-France Elior Group Temps pleinOffre de Poste : Second de Cuisine F/H Nous recherchons un Second de Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe au restaurant FEDEX situé à Roissy-en-France. Mission Vous serez chargé(e) de la supervision et de la coordination des activités de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine. Vous devrez assurer la qualité et la sécurité des...
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Sous-chef de cuisine
il y a 3 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps pleinDescription du posteEn tant que Sous-chef, vous serez chargé de la supervision de la cuisine, de la planification du menu, de la supervision du personnel et du contrôle des coûts. Vous devrez veiller à ce que tous les plats servis respectent les normes de qualité de l'hôtel en termes de goût, de présentation et de...
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Chef de cuisine
il y a 4 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Hana Group Temps pleinDécouvrez l'opportunité de rejoindre l'équipe de Hana Group en tant que commis de cuisine! **Mission** En tant que commis de cuisine, vous serez chargé de l'assistance de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/ Izakaya. Vous réaliserez l'intégralité de nos gammes de produits (Sushis, Makis, Californias, Spring...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Elior Group Temps pleinMissionNous recherchons un Second de Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe au restaurant FEDEX situé à Roissy-en-France.ResponsabilitésOrganiser le fonctionnement de la cuisine en collaboration avec le chef de cuisineAssurer la bonne réalisation des prestationsParticiper à l'organisation de la production culinaireContrôler le nettoyage des locaux et...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 3 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinVous rejoignez l'équipe de Mercure Paris CDG Airport & Convention, un hôtel 4* situé au cœur de l'aéroport de Roissy, qui recherche un(e) Chef de Partie Cuisine pour renforcer son équipe de cuisine.En tant que Chef de Partie Cuisine, vous serez rattaché au Second de cuisine et aurez pour principales missions :Préparer, dresser les plats...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Elior Group Temps pleinProfessionnel de la Cuisine Nous recherchons un professionnel de la cuisine pour rejoindre notre équipe au sein de la restauration collective d'Elior Group. Votre mission sera de travailler en étroite collaboration avec notre chef de cuisine pour assurer la qualité et la présentation des plats. Vous serez responsable de la préparation et de la mise en...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissions du Chef de CuisineGestion de la ProductionGérer la production des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécuritéAssurer la qualité des produits et des servicesContrôle de l'ApprovisionnementContrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocksAssurer la qualité des produits et des servicesMaintenance et HygièneAssurer la...
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Chef de cuisine senior
il y a 2 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France SOLVE RECRUTEMENT Temps pleinProfessionnalisme et leadershipSolvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Comité d'entreprise d'une des principales industries de France, son : Responsable de la cuisine collective (type restauration collective) h/f CDI - Basé à Roissy (95) Vous intégrez un restaurant d'entreprise prestigieux, reconnu pour la qualité de ses...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinAccueil Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe au Mercure Paris CDG Airport & Convention. Responsabilités - Préparer et dresser les plats conformément aux fiches techniques et aux directives du responsable. - Organiser son poste de travail en appliquant les consignes. - Adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence,...
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Chef de cuisine
il y a 2 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France CityOne -Excellence Interim Temps pleinPosteNous recherchons pour nos clients des cuisiniers qualifiés pour travailler sous la direction d'un chef de cuisine au sein de l'aéroport.Vos missions :Participer à la production journalière en suivant les fiches techniques et en respectant les standards de qualité établis.Assurer les différentes positions (chaud, froid) tout en sachant vous...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Roissy-en-Brie, Île-de-France ELIOR Temps pleinRejoindre Elior France, c'est rejoindre un groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif. La restauration collective est en pleine évolution, et nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine motivé pour rejoindre notre équipe.Le rôle consiste à concevoir et à mettre en œuvre des menus innovants, à gérer l'organisation de la...
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Chef de Cuisine Apprenti
il y a 3 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisine en tant qu'apprenti chef de cuisine !Vous serez rattaché au second de cuisine et aurez pour principales missions :Préparer et dresser les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsableOrganiser son poste de travail en appliquant les consignesAdapter son rythme de travail en...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 2 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinRejoignez l'équipe de Mercure Paris CDG Airport & Convention, un hôtel 4* situé au cœur de l'aéroport de Roissy, pour occuper le poste d'Apprenti Cuisine H/F.En tant que Chef de Partie Cuisine, vous serez rattaché au Second de cuisine et aurez pour principales missions :Préparer, dresser les plats conformément aux fiches techniques et en...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinAccueil Description de l'entreprise Mercure Paris CDG Airport & Convention, hôtel 4* situé au Cœur de l'Aéroport de Roissy, une vue imprenable sur les pistes, ses 345 chambres, son restaurant, son bar, ses 18 salles de réunion, sa piscine ainsi que son board meeting qui surplombent les pistes de l'aéroport, recherche un(e) Chef de Cuisine Poste ...