Chef de cuisine municipal
il y a 9 heures
Recherche d'un chef de cuisine pour le restaurant municipal de la Ville de Saint-Chamond
Description du poste :
Activités principales :
- Gestion et pilotage de la production culinaire
- Planification et contrôle de la quantité et de la qualité de la production
- Sélection des produits
- Élaboration de préparations culinaires dans le respect de l'art culinaire
- Rédaction des fiches techniques des préparations culinaires
- Détermination des besoins en denrées alimentaires
- Participation à la rédaction des documents réglementaires
- Intégration des objectifs d'écoresponsabilité
- Mise en œuvre des pratiques et valeurs du restaurant municipal
Management de proximité :
- Gestion de l'équipe cuisine
- Participation à la démarche qualité
- Contrôle des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail
Activités ponctuelles :
- Assurance et contrôle de la gestion de l'approvisionnement et des stocks
- Prévision des approvisionnements et gestion des rotations de stocks
- Sélection des denrées
- Préparation des commandes
- Réception des denrées ou contrôle de leur réception
Compétences requises :
- Titulaire du CAP/BEP cuisine
- Expérience en restauration collective
Connaissances requises :
- Techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective
- Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité
- Connaissances des produits bio et/ou locaux
- Recommandations nutritionnelles
- Allergies alimentaires
Savoir-faire :
- Organisation et planification des activités
- Pilotage et suivi des activités
- Formulation de propositions
- Rendre compte auprès de la hiérarchie
Savoir-être :
- Esprit d'équipe
- Rigueur dans le respect des procédures
- Sens de l'accueil et de la politesse
- Diplomatie
- Adaptabilité
Informations complémentaires :
Horaires de travail :
De 6h30 à 14h les lundis, mardis, jeudis et vendredi et de 6h30 à 14h30 le mercredi
Principales relations hiérarchiques :
Le responsable du restaurant municipal
Principales relations fonctionnelles :
Équipe en cuisine et échanges avec les autres agents de restauration
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Chef de cuisine municipal
il y a 2 semaines
Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Saint-Chamond Temps pleinOffre de poste : Chef de cuisine pour le restaurant municipalDescription du poste :Le restaurant municipal de la Ville de Saint-Chamond recherche un chef de cuisine pour gérer la production culinaire et assurer la qualité des repas servis aux convives.Missions :Gestion et pilotage de la production culinairePlanification et contrôle de la quantité et de...
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Chef de cuisine municipal
il y a 4 semaines
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il y a 3 semaines
Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Saint-Chamond Temps pleinOffre de poste : Chef de cuisine pour le restaurant municipalDescription du poste :Le restaurant municipal de la Ville de Saint-Chamond recherche un chef de cuisine pour gérer la production culinaire et assurer la qualité des repas servis aux convives.Missions :Gestion et pilotage de la production culinairePlanification et contrôle de la quantité et de...
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Chef de cuisine pour le restaurant municipal
il y a 4 semaines
Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Saint-Chamond Temps pleinOffre de poste : Chef de cuisine pour le restaurant municipalLa Ville de Saint-Chamond recrute un chef de cuisine à temps complet pour son restaurant municipal. Ce poste est rattaché au cadre d'emplois des agents de maîtrises (catégorie C).MissionsLe chef de cuisine sera responsable de la gestion et du pilotage de la production culinaire du restaurant...
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il y a 2 semaines
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Chef de cuisine pour le restaurant municipal
il y a 4 semaines
Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Saint-Chamond Temps pleinOffre de poste : Chef de cuisine pour le restaurant municipalLa Ville de Saint-Chamond recrute un chef de cuisine à temps complet pour son restaurant municipal. Ce poste est rattaché au cadre d'emplois des agents de maîtrises (catégorie C).MissionsLe chef de cuisine sera responsable de la gestion et du pilotage de la production culinaire du restaurant...
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Chef de cuisine municipal
il y a 1 semaine
Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Saint-Chamond Temps pleinOffre de poste : Chef de cuisineContexte :La Ville de Saint-Chamond recrute un chef de cuisine pour son restaurant municipal. Ce poste est un excellent moyen de rejoindre une équipe dynamique et de contribuer à la qualité de la vie des habitants de la ville.MissionsActivités principales :Gestion et pilotage de la production culinairePlanification et...
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Chef de cuisine municipal
il y a 1 semaine
Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Saint-Chamond Temps pleinOffre de poste : Chef de cuisineContexte :La Ville de Saint-Chamond recrute un chef de cuisine pour son restaurant municipal. Ce poste est un excellent moyen de rejoindre une équipe dynamique et de contribuer à la qualité des repas servis à la collectivité.MissionsActivités principales :Gestion et pilotage de la production culinairePlanification et...
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Chef de cuisine municipal
il y a 3 semaines
Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Saint-Chamond Temps pleinRecherche d'un chef de cuisine pour le restaurant municipal de la Ville de Saint-ChamondDescription du poste :Activités principales :Gestion et pilotage de la production :Assurer la production, la distribution et les tâches afférentes à la bonne marche de la cuisinePlanifier et contrôler la quantité et la qualité de la productionParticiper à la...
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Chef de cuisine municipal
il y a 7 jours
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Chef de cuisine pour le restaurant municipal
il y a 1 mois
Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Saint-Chamond Temps pleinDescription du poste : Le Ville de Saint-Chamond recrute un chef de cuisine pour son restaurant municipal. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté en restauration collective, capable de gérer une équipe et de prendre des décisions éclairées pour assurer la qualité et la sécurité des repas servis. Activités principales : ...
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Chef de cuisine
il y a 2 semaines
Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Colisée Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisineNous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine à Colisée. Vous serez responsable de la création de menus délicieux et de la gestion de l'approvisionnement de nos produits de qualité.Compétences requisesExpérience en cuisine de haute...
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Chef de cuisine
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Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Colisée Temps pleinSe révéler chez ColiséeEn rejoignant notre équipe, vous serez en mesure de :travailler dans un environnement dynamique et créatifcollaborer avec des équipes motivées et passionnéesmettre en valeur vos compétences et votre créativitécontribuer à la qualité de vie des Mentorsêtre partie prenante d'une entreprise qui met l'innovation et la...
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Chef de cuisine en EHPAD H/F
il y a 2 semaines
Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Colisée France Temps pleinColisée France **Rejoignez notre équipe de cuisine** Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine H/F pour rejoindre notre équipe de soins en EHPAD. Vous serez responsable de la cuisine et de la gestion des approvisionnements. Votre mission sera de réveiller les papilles de nos Mentors et Talents avec les couleurs et les parfums de vos...
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Chef de cuisine
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Chef de cuisine en EHPAD H/F
il y a 2 semaines
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Chef de cuisine en EHPAD H/F
il y a 5 jours
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Chef de Cuisine en Alternance
il y a 4 semaines
Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps pleinContrat en AlternanceVous êtes à la recherche d'un nouveau défi?Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest?Voici ce que vous attendrez :Un environnement de travail dynamique et variéUne équipe motivée et professionnelleDes opportunités de développement et de progressionMissions clés :Assurer le nettoyage et la...
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Chef de Cuisine en Alternance
il y a 4 semaines
Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps pleinContrat en AlternanceVous êtes à la recherche d'un nouveau défi?Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest?Voici ce que vous attendrez :Un environnement de travail dynamique et variéUne équipe motivée et professionnelleUne formation continue pour développer vos compétencesMissions clés :Assurer le nettoyage et...
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Chef de cuisine
il y a 3 jours
Saint-Jean-de-Maurienne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps pleinMissionVous rejoindrez l'équipe de l'hôtel Les Peupliers 4* en tant que chef de cuisine. Vos missions seront les suivantes :Assurer la production des préparations culinaires et de la mise en place quotidienne dans le respect des recettes définies.Effectuer un suivi strict des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine selon les normes...