Chef de cuisine municipal

il y a 9 heures


SaintChamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Saint-Chamond Temps plein

Recherche d'un chef de cuisine pour le restaurant municipal de la Ville de Saint-Chamond

Description du poste :

Activités principales :

  • Gestion et pilotage de la production culinaire
  • Planification et contrôle de la quantité et de la qualité de la production
  • Sélection des produits
  • Élaboration de préparations culinaires dans le respect de l'art culinaire
  • Rédaction des fiches techniques des préparations culinaires
  • Détermination des besoins en denrées alimentaires
  • Participation à la rédaction des documents réglementaires
  • Intégration des objectifs d'écoresponsabilité
  • Mise en œuvre des pratiques et valeurs du restaurant municipal

Management de proximité :

  • Gestion de l'équipe cuisine
  • Participation à la démarche qualité
  • Contrôle des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail

Activités ponctuelles :

  • Assurance et contrôle de la gestion de l'approvisionnement et des stocks
  • Prévision des approvisionnements et gestion des rotations de stocks
  • Sélection des denrées
  • Préparation des commandes
  • Réception des denrées ou contrôle de leur réception

Compétences requises :

  • Titulaire du CAP/BEP cuisine
  • Expérience en restauration collective

Connaissances requises :

  • Techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective
  • Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité
  • Connaissances des produits bio et/ou locaux
  • Recommandations nutritionnelles
  • Allergies alimentaires

Savoir-faire :

  • Organisation et planification des activités
  • Pilotage et suivi des activités
  • Formulation de propositions
  • Rendre compte auprès de la hiérarchie

Savoir-être :

  • Esprit d'équipe
  • Rigueur dans le respect des procédures
  • Sens de l'accueil et de la politesse
  • Diplomatie
  • Adaptabilité

Informations complémentaires :

Horaires de travail :

De 6h30 à 14h les lundis, mardis, jeudis et vendredi et de 6h30 à 14h30 le mercredi

Principales relations hiérarchiques :

Le responsable du restaurant municipal

Principales relations fonctionnelles :

Équipe en cuisine et échanges avec les autres agents de restauration


  • Chef de cuisine municipal

    il y a 2 semaines


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  • Chef de cuisine municipal

    il y a 4 semaines


    Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Saint-Chamond Temps plein

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  • Chef de cuisine municipal

    il y a 3 semaines


    Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Saint-Chamond Temps plein

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  • Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Saint-Chamond Temps plein

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  • Chef de cuisine municipal

    il y a 2 semaines


    Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Saint-Chamond Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisine pour le restaurant municipalDescription du poste :Le restaurant municipal de la Ville de Saint-Chamond recherche un chef de cuisine pour gérer la production culinaire et assurer la qualité des repas servis aux convives.Missions :Gestion et pilotage de la production culinairePlanification et contrôle de la quantité et de...


  • Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Saint-Chamond Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisine pour le restaurant municipalLa Ville de Saint-Chamond recrute un chef de cuisine à temps complet pour son restaurant municipal. Ce poste est rattaché au cadre d'emplois des agents de maîtrises (catégorie C).MissionsLe chef de cuisine sera responsable de la gestion et du pilotage de la production culinaire du restaurant...

  • Chef de cuisine municipal

    il y a 1 semaine


    Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Saint-Chamond Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisineContexte :La Ville de Saint-Chamond recrute un chef de cuisine pour son restaurant municipal. Ce poste est un excellent moyen de rejoindre une équipe dynamique et de contribuer à la qualité de la vie des habitants de la ville.MissionsActivités principales :Gestion et pilotage de la production culinairePlanification et...

  • Chef de cuisine municipal

    il y a 1 semaine


    Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Saint-Chamond Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisineContexte :La Ville de Saint-Chamond recrute un chef de cuisine pour son restaurant municipal. Ce poste est un excellent moyen de rejoindre une équipe dynamique et de contribuer à la qualité des repas servis à la collectivité.MissionsActivités principales :Gestion et pilotage de la production culinairePlanification et...

  • Chef de cuisine municipal

    il y a 3 semaines


    Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Saint-Chamond Temps plein

    Recherche d'un chef de cuisine pour le restaurant municipal de la Ville de Saint-ChamondDescription du poste :Activités principales :Gestion et pilotage de la production :Assurer la production, la distribution et les tâches afférentes à la bonne marche de la cuisinePlanifier et contrôler la quantité et la qualité de la productionParticiper à la...

  • Chef de cuisine municipal

    il y a 7 jours


    Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Saint-Chamond Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisineContexte :La Ville de Saint-Chamond recrute un chef de cuisine pour son restaurant municipal. Ce poste est un excellent moyen de rejoindre une équipe dynamique et de contribuer à la qualité des repas servis à la collectivité.MissionsActivités principales :Gestion et pilotage de la production culinairePlanification et...


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    Description du poste  : Le Ville de Saint-Chamond recrute un chef de cuisine pour son restaurant municipal. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté en restauration collective, capable de gérer une équipe et de prendre des décisions éclairées pour assurer la qualité et la sécurité des repas servis. Activités principales  : ...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


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  • Chef de cuisine

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    Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Colisée Temps plein

    Se révéler chez ColiséeEn rejoignant notre équipe, vous serez en mesure de :travailler dans un environnement dynamique et créatifcollaborer avec des équipes motivées et passionnéesmettre en valeur vos compétences et votre créativitécontribuer à la qualité de vie des Mentorsêtre partie prenante d'une entreprise qui met l'innovation et la...

  • Chef de cuisine en EHPAD H/F

    il y a 2 semaines


    Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Colisée France Temps plein

    Colisée France **Rejoignez notre équipe de cuisine** Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine H/F pour rejoindre notre équipe de soins en EHPAD. Vous serez responsable de la cuisine et de la gestion des approvisionnements. Votre mission sera de réveiller les papilles de nos Mentors et Talents avec les couleurs et les parfums de vos...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Colisée Temps plein

    Se révéler chez ColiséeEn rejoignant notre équipe, vous serez en mesure de :travailler dans un environnement dynamique et créatifcollaborer avec des équipes motivées et passionnéesmettre en valeur vos compétences et votre créativitécontribuer à la qualité de vie des Mentorsêtre partie prenante d'une entreprise qui met l'innovation et la...

  • Chef de cuisine en EHPAD H/F

    il y a 2 semaines


    Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Colisée France Temps plein

    Colisée France recherche un Chef de cuisine H/F pour rejoindre son équipe. Voici les qualifications requises :QualificationsNous recherchons un professionnel expérimenté dans la cuisine, capable de gérer une équipe et de créer des recettes innovantes. Vous devrez également être capable de travailler en équipe, de communiquer efficacement et de...


  • Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Colisée France Temps plein

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  • Chef de Cuisine en Alternance

    il y a 4 semaines


    Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps plein

    Contrat en AlternanceVous êtes à la recherche d'un nouveau défi?Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest?Voici ce que vous attendrez :Un environnement de travail dynamique et variéUne équipe motivée et professionnelleDes opportunités de développement et de progressionMissions clés :Assurer le nettoyage et la...

  • Chef de Cuisine en Alternance

    il y a 4 semaines


    Saint-Chamond, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps plein

    Contrat en AlternanceVous êtes à la recherche d'un nouveau défi?Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest?Voici ce que vous attendrez :Un environnement de travail dynamique et variéUne équipe motivée et professionnelleUne formation continue pour développer vos compétencesMissions clés :Assurer le nettoyage et...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 jours


    Saint-Jean-de-Maurienne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mairie de Courchevel Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe de l'hôtel Les Peupliers 4* en tant que chef de cuisine. Vos missions seront les suivantes :Assurer la production des préparations culinaires et de la mise en place quotidienne dans le respect des recettes définies.Effectuer un suivi strict des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine selon les normes...