Chef de Boulanger

il y a 3 semaines


Paris, Île-de-France Ernest - La Samaritaine Temps plein

Le Chef de Boulanger est chargé de la gestion de la fabrication, de la finition et de la cuisson des différents pains et en bonne quantité. Il est également responsable de l'encadrement des équipes.

Principales missions :

Réaliser la fabrication proprement dite, conformément aux fiches techniques.

Assurer le suivi de la qualité des produits, la taille et le respect des poids.

Participer à la préparation, à la finition et à la cuisson des produits.

Assurer la corrélation : volumes d'achats et fabrications.

Planifier votre cadencement de travail et assurer la gestion du réassort (le bon produit au bon moment et cuisson au fur et à mesure).

Veiller au respect des règles primaires d'hygiènes.

Réaliser le nettoyage complet et quotidien des espaces de préparations, des chambres réfrigérées, des chambres de pousse, des parties communes, du matériel et du petit outillage.

Remplir les tâches administratives liées à votre fonction, telles que le contrôle et le pointage des factures à chaque livraison.

Respecter et faire respecter la discipline de l'entreprise.

Appliquer et faire appliquer toutes les notes de service.

Réaliser toutes missions pouvant être demandées par la direction dans le cadre de vos attributions.

Informer la direction par voie hiérarchique de toutes les anomalies pouvant survenir durant l'exécution de votre activité.

Vous devez avoir le sens de l'organisation, l'esprit d'équipe et d'initiative en accord avec votre hiérarchie.

Profil recherché :

Titulaire d'un CAP

Vous aimez travailler en équipe

Vous avez une forte capacité à vous adapter et vous atteignez vos objectifs

Informations utiles :

  • Localisation : Paris, France - pas de déplacement
  • Contrat : CDI
  • Salaire : Non défini
  • Niveau de qualification : BEP/CAP, Employé/Opérateur/Ouvrier Spe/Bac, Technicien/Employé Bac +
  • Expérience : - an, à ans, + ans
  • Modalités de travail : Temps complet
  • Fonction : Métiers de la distribution - Management/Resp.
  • Secteur : Restauration
  • Télétravail : Pas de télétravail

CDI H :

Rémunération selon profil

Jours de repos

Remboursement du titre de transport à hauteur de %

Mutuelle d'entreprise

Moins de % sur les produits de la maison

Panier repas

Prime annuelle

Qui sommes nous ? :

Ernest - La Samaritaine Paris

Le célèbre chef boulanger Eric Kayser a créé, en partenariat avec Olivier Maurey, un nouveau concept Ernest au sein de la mythique Samaritaine.


  • Chef de Boulangerie

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Colruyt Temps plein

    Rejoignez notre équipe de boulangerie ColruytNous recherchons un Chef de Boulangerie motivé et passionné pour rejoindre notre équipe de boulangerie Colruyt. Vous serez responsable de la gestion de la boulangerie, de la fabrication des produits, de la vente au comptoir et de la gestion du personnel.ResponsabilitésGérer la boulangerie et garantir le bon...

  • Chef de Boulangerie

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Un nouveau défi...Nous recherchons un Commis Boulangerie (H/F) pour notre Maison Cheval Blanc Paris.Le Commis de Boulangerie exécute des tâches simples en boulangerie dans un souci constant de respect des règles d'hygiène.Activités principales :Effectuer les tâches préliminaires de préparation des produits,Assister les Demi-Chefs de Partie et les...

  • Chef de la Boulangerie

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Groupement Les Mousquetaires Temps plein

    Description de l'entrepriseLe Groupement Les Mousquetaires est un ensemble de 7 enseignes de la grande distribution, comptant 150 000 collaborateurs et plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants.Intégrer notre équipe signifie rejoindre une entreprise dynamique et innovante, qui se démarque par son indépendance et sa diversité de...

  • Chef de partie en boulangerie

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Ritz Paris Temps plein

    Rejoignez notre équipe de boulangerieNous sommes à la recherche d'un candidat motivé et détaillé pour rejoindre notre équipe de boulangerie au sein du Ritz Paris. Sous la supervision du sous-chef de boulangerie, vous serez chargé de l'aide à la production du pain et des viennoiseries/brioches pour tout l'hôtel.Compétences requisesSens...

  • Chef de Boulanger

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Maison Kayser Temps plein

    Le Chef de Boulanger de Maison Kayser est chargé de gérer la fabrication, la finition et la cuisson des différents pains et en bonne quantité.Il gère également l'encadrement des équipes et assure la qualité des produits.Les principales missions du Chef de Boulanger sont :Réaliser la fabrication proprement dite, conformément aux fiches...

  • Chef de Boulangerie Junior

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Un Nouveau Défi...Nous recherchons un Commis de Boulangerie (H/F) pour notre Maison Cheval Blanc Paris.Le Commis de Boulangerie exécute des tâches simples en boulangerie dans un souci constant de respect des règles d'hygiène.Activités Principales :Effectuer les tâches préliminaires de préparation des produits,Assister les Demi-Chefs de Partie et les...

  • Chef de Boulanger

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Baguett. Temps plein

    Missions du Chef de BoulangerLe Chef de Boulanger est responsable de la production de pains de haute qualité. Ses missions incluent la maîtrise des étapes de production, le suivi de la qualité des produits, la participation à la préparation et à la cuisson des produits, et la veille au respect des règles d'hygiène et des DLC.Compétences...


  • Paris, Île-de-France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un Chef de rayon Boulangerie Pâtisserie passionné et motivé pour rejoindre notre équipe dynamique.Missions principalesGérer et optimiser le rayon boulangerie pâtisserie (gestion des stocks, fabrication des produits, mise en avant des produits, respect des normes d'hygiène et de sécurité).Assurer la fabrication...

  • Chef de Boulanger

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Baguett. Temps plein

    MissionsEn tant que Adjoint au Chef Boulanger, vous serez en relation directe avec le Chef Boulanger et aurez pour missions :Maîtriser l'ensemble des étapes de production des pains suivant les fiches techniques, (pétrissage, façonnage, division)Assurer le suivi de la qualité des produitsParticiper à la préparation, la finition et la cuisson des...

  • Chef de Boulangerie Junior

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Ritz Paris Temps plein

    Offre de Stage en Boulangerie au Ritz ParisNous recherchons un jeune diplômé en restauration pour rejoindre notre équipe de boulangerie au Ritz Paris. Sous la supervision du sous-chef de boulangerie, vous serez chargé de l'aide à la production du pain et des viennoiseries/brioches pour tout l'hôtel.ResponsabilitésAider à la mise en place pour la...

  • Chef de Partie Boulangerie

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de Four SeasonsFour Seasons est une entreprise de luxe qui se distingue par son engagement envers la qualité et l'excellence. Nous sommes fiers de proposer des expériences uniques et personnalisées à nos clients.A propos de la fonctionNous recherchons un Commis Boulangerie expérimenté pour rejoindre notre équipe de boulangerie à Paris. Le...

  • Chef de Boulangerie

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Minoterie Planchot Temps plein

    Maisons Planchot, entreprise familiale reconnue Maître-Artisan depuis 1929, recherche un chef de boulangerie pour rejoindre son réseau de 11 boulangeries-pâtisseries.Vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service de l'excellence ?Les responsabilités de ce poste incluent :La fabrication de pains et de pâtisseries en suivant les recettes élaborées...


  • Paris, Île-de-France Groupe Casino Temps plein

    MissionVous êtes un passionné de pain et de boulangerie? Vous voulez travailler dans un environnement dynamique et créatif? Vous avez des compétences en gestion et en leadership?Devenez Chef de rayon boulangerie chez MonoprixNous recherchons un professionnel expérimenté pour gérer notre rayon boulangerie. Vous serez responsable de la gestion de...

  • Chef de Boulangerie Junior

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Développez vos compétences en boulangerie ! Cheval Blanc Paris recherche un Commis Boulangerie (H/F) pour rejoindre son équipe de boulangerie. Le rôle consiste à exécuter des tâches simples en boulangerie, dans un souci constant de respect des règles d'hygiène. Activités principales : Préparation des produits et assistance aux chefs...

  • Chef de commerce multimédia

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Boulanger Temps plein

    Présentation du poste Nous recherchons un chef de commerce multimédia pour rejoindre notre équipe à Boulanger. Responsabilités Vous serez chargé de construire et de développer l'équipe commerciale de notre magasin, en mettant en place des stratégies pour améliorer la performance économique et la satisfaction des clients. Vous devrez...

  • Chef de Partie Boulangerie

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de Four SeasonsFour Seasons est une entreprise de luxe qui se distingue par son engagement envers la qualité et l'excellence. Nous sommes fiers de proposer des expériences uniques et personnalisées à nos clients, grâce à l'expertise de nos équipes.A propos de la positionNous recherchons un Commis Boulangerie expérimenté pour rejoindre notre...

  • Chef de Partie Boulangerie

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de la fonctionLe 2ème Commis de Boulangerie est un membre clé de l'équipe de boulangerie de notre hôtel de luxe. Sous la supervision du Chef de Partie, il est responsable de la préparation et de la présentation de nos délicieux pains et pâtisseries.Compétences requisesConnaissance approfondie des techniques de boulangerieExpérience...


  • Paris, Île-de-France Monoprix Temps plein

    Devenez Chef de rayon boulangerie chez MonoprixVous aimez travailler avec les mains et vous êtes passionné par la boulangerie? Vous voulez exercer votre métier avec liberté et vous avez foi en vos équipes? Devenez Chef de rayon boulangerie chez Monoprix, nous vous encourageons à prendre des initiatives et à travailler avec plaisir.Vos...


  • Paris, Île-de-France Groupe Casino Temps plein

    MissionVous souhaitez exercer votre métier de boulanger avec liberté et développer vos compétences en gestion ?Devenez Chef de rayon boulangerie chez Monoprix, nous vous encourageons à prendre l'initiative et à innover.À Monoprix, nous valorisons l'esprit d'entreprise et la créativité. Nous sommes un équipe motivée et dynamique qui travaille...

  • Chef de partie Boulangerie

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Hosco Temps plein

    Extra Chef de Partie BoulangerieÀ propos de l'entrepriseHosco est une plateforme de carrière qui rassemble les professionnels de l'hôtellerie-restauration du monde entier. Nous sommes déterminés à offrir des opportunités d'emploi exceptionnelles à nos candidats.Le rôleEn tant qu'Extra Chef de Partie Boulangerie, vous serez...