Emplois actuels liés à Chef de Cuisine Remplaçant - Pau, Nouvelle-Aquitaine - Région Nouvelle-Aquitaine

  • Chef de Cuisine Remplaçant

    il y a 3 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions PrincipalesEn tant que Chef de Cuisine Remplaçant, vous serez chargé de remplacer les professionnels absents dans les établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine, notamment à Anglet, Bayonne, Biarritz, Ciboure et Hendaye. Vous intégrerez l'équipe de restauration et réaliserez, présentez et distribuez les plats servis en restauration...

  • Chef de Cuisine Remplaçant

    il y a 1 semaine

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions PrincipalesLe poste de Chef de Cuisine Remplaçant consiste à remplacer les professionnels absents dans les établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine, notamment à Pau, Orthez, Morlaas, Coarraze, Mourenx et Jurançon.Activités PrincipalesCuisiner les plats prévus au menu, en fonction des indications et des denrées fournies.Transformer et...

  • Chef de Cuisine Remplaçant

    Il y a 2 mois

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions PrincipalesLe Chef de Cuisine Remplaçant assure le remplacement en restauration de professionnels absents sur l'ensemble des établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine.Activités PrincipalesConcevoir et Préparer les Repas- Cuisiner les plats prévus au menu : préparations culinaires froides et chaudes en fonction des indications et des...

  • Chef de Cuisine Remplaçant

    il y a 1 mois

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions PrincipalesLe Chef de Cuisine Remplaçant assure le remplacement en restauration de professionnels absents sur l'ensemble des établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine. Il/elle intègre l'équipe de restauration et réalise, présente et distribue les plats servis en restauration collective dans le respect des règles d'hygiène et de...

  • Chef de cuisine remplaçant

    il y a 4 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions principalesLe chef de cuisine remplaçant assure le remplacement en restauration de professionnels absents sur l'ensemble des établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine. Il/elle intègre l'équipe de restauration et réalise, présente et distribue les plats servis en restauration collective dans le respect des règles d'hygiène et de...

  • Chef de cuisine remplaçant

    il y a 4 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions principalesLe candidat sera chargé de remplacer les professionnels absents en restauration sur l'ensemble des établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine, notamment à Pau, Orthez, Morlaas, Coarraze, Mourenx et Jurançon. Il/elle devra intégrer l'équipe de restauration, présenter et distribuer les plats servis en restauration collective,...

  • Chef de cuisine remplaçant

    il y a 3 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions principalesLe candidat sélectionné assurera le remplacement en restauration de professionnels absents sur l'ensemble des établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine. Il/elle intègrera l'équipe de restauration et réalisera, présentera et distribuera les plats servis en restauration collective dans le respect des règles d'hygiène et de...

  • Chef de Cuisine Remplaçant

    il y a 2 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions PrincipalesRemplacement en RestaurationConstitue le remplacement de professionnels absents dans les établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine. Dans ce cadre, vous intégrez l'équipe de restauration, prenez en charge la cuisine et la présentation des repas, et assurez la bonne tenue des locaux et du respect des règles d'hygiène et...

  • Remplaçant titulaire en restauration collective

    il y a 3 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions clésLe remplaçant titulaire en restauration collective assure le remplacement des professionnels absents dans les établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine. Il/elle intègre l'équipe de restauration, réalise, présente et distribue les plats servis en restauration collective, tout en respectant les règles d'hygiène et de...

  • Cuisinier titulaire remplaçant

    il y a 4 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions principalesLe titulaire remplaçant en restauration est chargé de remplacer les professionnels absents sur l'ensemble des établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine. Dans ce cadre, il/elle intègre l'équipe de restauration et réalise, présente et distribue les plats servis en restauration collective dans le respect des règles d'hygiène...

  • Cuisinier Titulaire Remplaçant dans un Cadre de Système à Repas

    il y a 3 jours

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Description du PosteRejoignez notre équipe comme Cuisinier Titulaire Remplaçant dans le bassin de remplacement Région Nouvelle-Aquitaine !Vous aurez pour tâche d'assurer la bonne tenue des locaux et du respect des règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que la mise en œuvre efficace des procédures qualité.Vous serez amené-e à travailler en...

  • Titulaire remplaçant en restauration collective

    il y a 3 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions principalesLe titulaire remplaçant en restauration collective assure le remplacement en restauration de professionnels absents sur l'ensemble des établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine. Il/elle intègre l'équipe de restauration et réalise, présente et distribue les plats servis en restauration collective dans le respect des règles...

  • Cuisinier titulaire remplaçant en restauration collective

    il y a 3 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions principalesLe titulaire remplaçant en restauration collective assure le remplacement en restauration de professionnels absents sur l'ensemble des établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine. Dans ce cadre, il/elle intègre l'équipe de restauration et réalise, présente et distribue les plats servis en restauration collective dans le respect...

  • Remplaçant-e titulaire en restauration collective

    il y a 3 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions principalesLe remplaçant-e titulaire en restauration collective assure le remplacement de professionnels absents sur l'ensemble des établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine. Dans ce cadre, il/elle intègre l'équipe de restauration et réalise, présente et distribue les plats servis en restauration collective dans le respect des règles...

  • Titulaire remplaçant en restauration collectif

    il y a 2 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions clésEn tant que titulaire remplaçant en restauration collectif, vous assurez le remplacement de professionnels absents dans les établissements de Pau, Orthez, Morlaas, Coarraze, Mourenx et Jurançon. Vous intégrez l'équipe de restauration et réalisez, présentez et distribuez les plats servis en restauration collective avec soin et respect des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France GROUPE OXYGENE Temps plein

    GROUPE OXYGÈNE, un réseau multirégional d'Agences d'Emploi, recherche un Commis de Cuisine pour un client situé à Pau. En tant que Commis de Cuisine, vous serez impliqué dans la préparation des entrées et des desserts, en soutien aux chefs de cuisine et dans le maintien de la propreté de la cuisine. Vos missions pour ce poste :• Préparation des...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 mois

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisine Nous recherchons un Chef de cuisine motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Pau. Mission Vous serez responsable de la direction de la cuisine, de la planification des menus, de la gestion des stocks et de la supervision de l'équipe de cuisine. Compétences requisesExpérience dans la direction de la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France EHPAD Les Jardins d'Iroise de Pau Temps plein

    Détails du PosteSous la responsabilité du Chef de Cuisine et avec l'appui d'aide de cuisine, vous aurez en charge la préparation des repas de nos résidents en maison ainsi que des repas que nous livrons à domicile aux personnes âgées, le tout dans un esprit fait-maison.Missions PrincipalesRéaliser et contrôler la qualité gustative des préparations...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 3 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine Assistant pour renforcer son équipe à Pau, France. En tant que Chef de Cuisine Assistant, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe,...

  • Aide-Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €

    beBee Professionals recherche un Aide-Chef de Cuisine pour renforcer son équipe à Pau, France. En tant qu'Aide-Chef de Cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe,...

Chef de Cuisine Remplaçant

Il y a 2 mois

Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein
Missions Principales

Le Chef de Cuisine Remplaçant est chargé de remplacer les professionnels absents dans les établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine, notamment à Anglet, Bayonne, Biarritz, Ciboure et Hendaye.

Activités Principales
  • Concevoir et préparer les repas : cuisiner les plats prévus au menu, transformer et mettre en valeur les produits, vérifier le goût, la qualité et la présentation des préparations culinaires.
  • Entretenir les locaux et le matériel de cuisine : participer aux opérations d'entretien des locaux, du matériel de cuisine et de plonge, trier et évacuer les déchets.
  • Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique.
Activités Secondaires et/ou Ponctuelles

Le Chef de Cuisine Remplaçant peut être amené à assurer des remplacements hors bassin et à organiser et contrôler la préparation des repas, leur distribution et des activités des personnels affectés au fonctionnement du service de restauration.

Savoirs
  • Règles d'utilisation des produits dangereux.
  • Notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP).
  • Connaissance de l'organisation d'un EPLE et de la Fonction publique territoriale.
  • Connaissance des pictogrammes.
  • Règles et normes en matière d'hygiène et de sécurité notamment incendie.
  • Notions en calcul de pourcentage, de dosage, de proportion.
  • Sensibilité à une démarche « éco responsable » (préservation de l'environnement, maitrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets).
Savoir-Faire
  • Cuisiner et mettre en œuvre les techniques culinaires de la restauration collective dans le respect de l'art culinaire.
  • Utiliser les équipements et ustensiles de cuisine.
  • Evaluer la qualité des produits.
  • Reconnaître un menu équilibré.
  • Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires.
  • Proposer de nouvelles recettes.
  • Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire.
  • Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité.
  • Repérer les dysfonctionnements.
  • Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
  • Appliquer les consignes du chef de cuisine et/ou du Gestionnaire.
  • Alerter et rendre compte.
  • Participer à la mise en œuvre des politiques volontaristes régionales (gaspillage, introduction de produits issus de circuits de proximité et bio).
Savoir-Être
  • Réactivité.
  • Grande capacité d'adaptation à des contextes différents.
  • Capacité à gérer son stress.
  • Polyvalence, méthode et rigueur.
  • Sens fort du travail en équipe, autonomie.
  • Sens de l'organisation.
  • Qualités relationnelles avérées.
  • Sens de l'écoute et diplomatie.
  • Capacité à rendre compte.
Moyens Mis à Disposition

Equipements de protection individuels : chaussures de sécurité, gants...

Spécificités du Poste

ENCADREMENT : NON

LOGEMENT DE FONCTION : NON

CONDITIONS DE TRAVAIL LIEES AUX FONCTIONS : Travail en station essentiellement debout

Si autres, préciser : NBI : 10 points
Déplacement sur le Bassin de remplacement avec véhicule personnel et ordre de mission permanent

TITRES requis pour le poste :

CAP/BEP Cuisine
Permis B

Fonctions de Titulaire remplaçant : OUI