Chef de Cuisine

il y a 12 heures


Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein
La Nauve, Hôtel & Jardin recherche un Second de Cuisine

La Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche d'un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique. En tant que Second de Cuisine, vous serez le bras droit du Chef de Cuisine et vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer la qualité et la cohérence des plats.

Missions
  • Préparation et service des plats
  • Supervision du personnel
  • Choix des fournisseurs
  • Réception et contrôle de la qualité des approvisionnements
  • Contrôle des normes d'hygiène
  • Production culinaire
  • Qualité de la prestation culinaire
  • Sécurité et sécurité des collègues
  • Respect des normes d'hygiène alimentaire
  • Décongélation des viandes
  • Cuisson des plats
  • Vérification des stocks
  • Réception des livraisons de produits
  • Préparation des plannings et de la planification du jour
  • Dressage des assiettes
Qualifications

Vous devez posséder un CAP ou BEP dans le management et la restauration ou une formation similaire. Vous devez avoir déjà travaillé dans des établissements de même standing à un poste semblable et connaître bien le milieu de la restauration. Vous devez être rigoureux et flexible, apprécier de travailler en équipe et exercer des responsabilités. Vous devez avoir un excellent relationnel et sens de l'accueil. Vous devez être responsable et organisé, avoir la capacité d'anticiper les problèmes et de trouver des solutions. Vous devez être à l'aise avec le français et l'anglais. Vous devez posséder une excellente maîtrise du pack office et des connaissances transversales (ratios, bilan, stock...).

Informations supplémentaires

La Nauve, Hôtel & Jardin propose une liste non-exhaustive d'avantages à ses employés :

  • Prime "Aide au Logement" de 220 euros brut mensuel
  • Restauration des employés
  • Avantages Relais & Châteaux (tarifs extrêmement préférentiels sur les 580 maisons Relais & Châteaux dans le monde)
  • Tenues vestimentaires fournies
  • Mutuelle prévoyance entreprise
  • 2 jours de repos consécutifs par semaine
  • Contrat à temps plein / CDD Saison de 39 heures

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    MissionLE MERCATO DE L'EMPLOI recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.Vous serez chargé de la gestion de la cuisine, de la planification des menus, de la gestion des fournisseurs et de la supervision de l'équipe de cuisine.Vous devrez également être capable de travailler en équipe, de communiquer efficacement avec les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours


    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    La Nauve, Hôtel & Jardin recherche un Second de CuisineLa Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche d'un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique. En tant que Second de Cuisine, vous serez le bras droit du Chef de Cuisine et vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer la qualité et la cohérence des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    Poste de Commis de CuisineLa Nauve, Hôtel & Jardin recherche un(e) Commis de Cuisine pour la saison estivale.MissionsRéaliser des préparations préliminaires et des mets simplesDresser des plats et les transmettre au personnel de salleAider le chef de cuisine en coupant les légumes et en lavant les alimentsVeiller à ce que les équipements et appareils...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours


    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    Poste de Commis de CuisineLa Nauve, Hôtel & Jardin recherche un(e) Commis de cuisine pour la saison estivale.MissionsRéaliser des préparations préliminaires et des mets simplesDresser des plats et les transmettre au personnel de salleAider le chef de cuisine en coupant les légumes et en lavant les alimentsVeiller à ce que les équipements et appareils...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    Détails du PosteLa Nauve, Hôtel & Jardin recherche un(e) Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.Missions PrincipalesRéaliser des préparations préliminaires et des mets simples avec soin et attention aux détails.Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle avec efficacité.Aider le chef de cuisine en coupant les légumes et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    La Nauve, Hôtel & Jardin recherche un Second de CuisineVous êtes le bras droit du chef cuisinier. Vous devez être capable de réunir des compétences allant de la gastronomie à la gestion d'équipe. Préparation et service des plats, supervision du personnel : rien ne peut vous être inconnu dans une cuisine. Vous aiderez régulièrement le chef de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours


    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de diriger l'équipe de cuisine et de garantir la qualité gastronomique, l'hygiène et la sécurité alimentaire dans la cuisine.Vous serez responsable de la gestion de l'équipe, de l'accompagnement et de la formation des membres de l'équipe, ainsi que de la mise en place quotidienne des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour


    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de diriger l'équipe de cuisine et de garantir la qualité gastronomique de nos plats.Vous serez responsable de la gestion de l'équipe, de la planification des menus, de la gestion des fournisseurs et de la maintenance des équipements de cuisine.Vous travaillerez en étroite collaboration avec le...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France GE16 Emploi Temps plein

    Présentation de l'entrepriseLe Groupement d'Employeurs de la Charente, GE16, acteur clé de l'emploi local, a été fondé par des entreprises engagées en Charente. Pourquoi choisir un Groupement d'Employeurs ? Modalités flexibles (temps plein, temps partiel, temps partagé) ; Réseau de 156 entreprises, suivi d'intégration, bilan de compétences ;...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours


    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    La Nauve, Hôtel & Jardin recherche un Second de CuisineLa Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche d'un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique. En tant que Second de Cuisine, vous serez le bras droit du chef cuisinier et devrez réunir des compétences allant de la gastronomie à la gestion d'équipe.MissionsPréparation et service des...

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    il y a 7 jours


    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de diriger l'équipe de cuisine et de garantir la qualité gastronomique, l'hygiène et la sécurité alimentaire dans la brasserie.Vous serez responsable de la gestion de l'équipe, de l'accueil des clients, de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion des...

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    il y a 3 jours


    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de diriger l'équipe de cuisine et de garantir la qualité gastronomique, l'hygiène et la sécurité alimentaire dans la brasserie.Vous serez responsable de la gestion de l'équipe, de l'accueil des clients, de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion des...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France GE16 Emploi Temps plein

    Présentation de l'entrepriseLe Groupement d'Employeurs de la Charente, GE16, acteur clé de l'emploi local, a été fondé il y a plus de 15 ans par des entreprises engagées en Charente. Avantages d'un Groupement d'Employeurs Modalités flexibles (temps plein, temps partiel, temps partagé) ; Réseau de 156 entreprises, suivi d'intégration, évaluation...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    Offre de poste : Chef de PartieLa Nauve, Hôtel & Jardin recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe de cuisine.MissionsOrganiser et superviser les équipes de cuisineCoordonner les tâches et les activités de la partieSurveiller la préparation et la cuisson des alimentsGérer les commandes alimentaires et le ravitaillement du...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    Job SummaryLa Nauve, Hôtel & Jardin is seeking a skilled Second de Cuisine to join our culinary team. As a key member of our brigade, you will be responsible for supporting the Chef de Cuisine in all aspects of food preparation and service.Key ResponsibilitiesPrepare and cook a variety of dishes to the highest standardsSupervise and coordinate the work of...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours


    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    MissionsLe Chef de Partie est responsable de la supervision d'une partie de la cuisine, notamment la pâtisserie, la boucherie, les poissons, les sauces, les légumes, etc. Il est confirmé spécialisé dans l'élaboration et la préparation d'un type de plat spécifique.Organiser les groupes de travail et distribuer les tâchesCoordonner, superviser et...

  • Assistant de Cuisine

    il y a 1 mois


    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    La Nauve, Hôtel & Jardin - Assistant de CuisineNous sommes à la recherche d'un(e) Assistant(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de La Nauve, Hôtel & Jardin.Responsabilités :Préparer des plats simples et des ingrédients de base,Assurer la présentation des plats avant leur service,Assister le chef dans la préparation des...

  • Assistant de Cuisine F/H

    il y a 1 mois


    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France GE16 Emploi Temps plein

    Présentation de l'entrepriseLe Groupement d'Employeurs de la Charente, GE16, acteur clé de l'emploi local, a été fondé par des entreprises engagées en Charente. Avantages d'un Groupement d'Employeurs : Modalités flexibles (temps plein, temps partiel, temps partagé) ; Réseau de 156 entreprises, suivi d'intégration, évaluation des compétences ;...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours


    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    La Nauve, Hôtel & Jardin recherche un Chef de Partie H/FLa Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche d'un Chef de Partie H/F pour rejoindre son équipe de cuisine. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté dans la gestion d'une partie de la cuisine, avec une expertise dans l'élaboration et la préparation de plats...


  • Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    Poste de Chef de partie pâtissier/pâtissièreLa Nauve, Hôtel & Jardin recherche un Chef de partie pâtissier/pâtissière pour sa cuisine.ResponsabilitésCréer et réaliser des desserts, entremets salés ou sucrés de haute qualité.Préparer et distribuer les commandes avec soin et efficacité.Contrôler la qualité des produits et des services...