Emplois actuels liés à Chef des Vins - SaintBonTarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes - Dokhan Luxury Hotels

  • Conseiller en Vins

    il y a 2 semaines

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Z Temps plein

    EntrepriseLes Z est un restaurant d'hôtel qui propose une table intimiste à ses clients.Le chef a une renommée à l'international.Equipe de saisonnier revenant d'une année à l'autre.Bonne ambiance générale dans l'entreprise.PosteNous recherchons un sommelier pour satisfaire nos convives de cette table intimiste.Le poste est en CDD...

  • Conseiller en Vins

    il y a 3 semaines

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Z Temps plein

    Offre de PosteNous recherchons un Sommelier pour rejoindre notre équipe à Les Z.Le poste est en contrat à durée déterminée de début décembre à mi-avril.Le salaire net est de 1700€, et vous bénéficierez d'un hébergement.Compétences RecherchéesExpérience dans une clientèle internationale, en étoilé serait un plus.Capacité à communiquer de...

  • Conseiller en Vins

    il y a 2 semaines

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Z Temps plein

    À propos de l'entrepriseLes Z est un restaurant d'hôtel proposant une table intimiste à ses clients.Le chef a une renommée à l'international.Equipe de saisonnier revenant d'une année à l'autre.Bonne ambiance générale dans l'entreprise.PosteNous recherchons un sommelier pour satisfaire nos convives de cette table intimiste.Le...

  • Conseiller en Vins

    il y a 2 semaines

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Z Temps plein

    Les Z recherche un Sommelier pour rejoindre son équipe.EntrepriseNotre restaurant d'hôtel propose une table intimiste à nos clients.Le chef a une renommée à l'international.Notre équipe de saisonnier est composée de personnes qui reviennent d'une année à l'autre.Nous avons une ambiance générale très agréable dans notre...

  • Chef de Cave

    il y a 4 semaines

    Saint-Bonnet-le-Froid, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons Marcon Temps plein

    Présentation du posteLe restaurant Marcon *** est un établissement de haute gastronomie qui recherche un Chef de Cave expérimenté pour rejoindre son équipe. En tant que Chef de Cave, vous serez responsable de la gestion des vins et des autres produits de la cave.MissionsSuperviser une équipe de 5 sommeliers et collaborer avec les chefs pour élaborer...

  • Chef de Cave

    il y a 3 semaines

    Saint-Martin-d’Uriage, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maison Aribert Temps plein

    MissionNous sommes à la recherche d'un(e) Commis(e) Sommelier(e) pour compléter l'équipe de salle de notre restaurant gastronomique deux étoiles au Guide Michelin et quatre toques au Gault et Millau.ResponsabilitésGérer la mise en place du restaurant, du service et du débarrassage.Aider le Chef Sommelier à la réception et au rangement des vins...

  • Chef de Cave

    il y a 2 semaines

    Saint-Bonnet-le-Froid, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons Marcon Temps plein

    Présentation du posteLe restaurant Marcon *** est à la recherche d'un Chef Sommelier pour rejoindre son équipe prestigieuse. En tant que Chef Sommelier, vous serez responsable de la gestion des stocks et des commandes de vins, ainsi que de la sélection des apéritifs, eaux, cafés, infusions, digestifs et cigares.Missions principalesVous superviserez...

  • Chef Sommelier

    il y a 4 semaines

    Saint-Bonnet-le-Froid, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons Marcon Temps plein

    Offre de CarrièreRejoignez notre équipe de professionnels passionnés de la gastronomie et de la sommellerie à l'établissement Les Maisons Marcon.MissionEn tant que Chef Sommelier, vous serez chargé de superviser une équipe de 5 sommeliers et de gérer les stocks et les commandes de manière rigoureuse.Vous serez responsable de la sélection...

  • Chef Sommelier

    il y a 4 semaines

    Saint-Bonnet-le-Froid, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons Marcon Temps plein

    Offre de CarrièreRejoignez notre équipe de professionnels passionnés de la gastronomie et de la sommellerie à l'établissement Les Maisons Marcon.MissionEn tant que Chef Sommelier, vous serez chargé de superviser une équipe de 5 sommeliers et de gérer les stocks et les commandes de manière rigoureuse.Vous serez responsable de la sélection...

  • Chef de Cave

    il y a 4 semaines

    Saint-Bonnet-le-Froid, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons Marcon Temps plein

    Présentation du posteLe restaurant Marcon *** est un établissement de haute gastronomie qui recherche un Chef Sommelier pour rejoindre son équipe. Ce poste est élémentaire pour la qualité et la diversité de nos produits.MissionsSuperviser une équipe de 5 sommeliers et équipes.Gérer les stocks et les commandes avec rigueur.Actualiser régulièrement...

  • Chef de cave

    il y a 3 semaines

    Saint-Bonnet-le-Froid, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons Marcon Temps plein

    Un chef de cave de renommée mondialeVous rejoignez l'équipe de Les Maisons Marcon, un restaurant de trois étoiles Michelin, Ambassadeur Gault & Millau et Gault & Millau d'Or 2024. Nous sommes fiers de notre cave exceptionnelle, axée sur la Vallée du Rhône, enrichie au fil des 40 dernières années avec plus de 20 000 bouteilles.Missions...

  • Chef sommelier de prestige

    il y a 2 semaines

    Saint-Bonnet-le-Froid, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons Marcon Temps plein

    Rejoignez l'équipe de Les Maisons Marcon, un établissement de renommée mondiale, pour occuper le poste de Chef sommelier. Vous serez animé(e) par la passion de votre métier et évoluerez au sein d'un cadre gastronomique prestigieux et empreint de bienveillance.Vous superviserez une équipe de 5 sommeliers et serez responsable de la gestion...

  • Chef sommelier

    il y a 2 semaines

    Saint-Bonnet-le-Froid, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons Marcon Temps plein

    Vous rejoignez l'équipe de Les Maisons Marcon, un établissement de renommée internationale récompensé par trois étoiles Michelin depuis 2005. Nous sommes fiers de notre cave exceptionnelle, axée sur la Vallée du Rhône, enrichie au fil des 40 dernières années avec plus de 20 000 bouteilles.En tant que Chef sommelier, vous serez responsable de...

  • Chef de rang

    il y a 3 semaines

    Saint-Martin-de-Belleville, Auvergne-Rhône-Alpes, France LE SAVOY Temps plein

    Le poste de Chef de rangNous recherchons un.e Chef de rang pour rejoindre notre équipe au SAVOY. Vous serez au cœur de l'action en salle, garantissant une expérience exceptionnelle à nos clients.ResponsabilitésPrise en charge des tables : vous avez la responsabilité de plusieurs tables, de la prise de commande à l'encaissement.Excellence du service :...

  • Chef de Cave

    il y a 3 semaines

    Saint-Bonnet-le-Froid, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons Marcon Temps plein

    Rejoignez notre équipe de sommeliers expérimentésVous être à la recherche d'un nouveau défi? Rejoignez notre équipe de sommeliers expérimentés au sein de l'établissement Les Maisons Marcon, un restaurant de renom à Lyon.MissionsSuperviser une équipe de 5 sommeliersGestion rigoureuse des stocks et des commandesActualiser régulièrement notre...

  • Chef de Rang

    il y a 3 semaines

    Saint-Gervais-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France La Folie Douce St-GervaisMegève (74) Temps plein

    Rejoignez notre équipe de service à La Folie Douce St-Gervais/Megève (74)Nous recherchons un Chef de Rang motivé et passionné pour rejoindre notre équipe de service à La Folie Douce St-Gervais/Megève (74).Missions et responsabilitésMise en place des tables avant chaque serviceAccueil et accompagnement des clientsPrésentation de la carte et des...

  • Chef de rang

    il y a 2 semaines

    Saint-Gervais-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France La Folie Douce St-GervaisMegève (74) Temps plein

    Missions clésVous serez chargé de :Préparer les tables avant chaque serviceAccueillir et accompagner les clients jusqu'à leur tablePrésenter la carte et la carte des vinsPrendre la commande et la transmettre à la cuisine via un système électroniqueSuperviser le déroulement du service pour les tables de votre rangMaîtriser les différentes...

  • Chef de Cave

    il y a 2 semaines

    Saint-Bonnet-le-Froid, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons Marcon Temps plein

    Vous rejoindrez l'équipe de Les Maisons Marcon, un établissement de renommée mondiale, doté de trois étoiles Michelin depuis 2005 et Ambassadeur Gault & Millau. Nous sommes fiers de notre cave exceptionnelle, axée sur la Vallée du Rhône, enrichie au fil des 40 dernières années avec plus de 20 000 bouteilles.Vos missions principales :En tant que...

  • Chef de rang

    il y a 2 semaines

    Saint-Gervais-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France La Folie Douce St-GervaisMegève (74) Temps plein

    La Folie Douce recherche un Chef de Rang (H/F)Vous rejoindrez notre équipe pour compléter son service durant la saison d'hiver 2024/2025.Missions clés :Effectuer la mise en place des tables avant chaque serviceAccueillir et accompagner le client jusqu'à sa tablePrésenter la carte et la carte des vinsPrendre la commande et la transmettre à la...

  • Chef de rang

    il y a 2 semaines

    Saint-Gervais-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France La Folie Douce St-GervaisMegève (74) Temps plein

    La Folie Douce recherche un Chef de Rang (H/F) pour compléter son équipe durant la saison d'hiver 2024/2025.Missions:Effectuer la mise en place des tables avant chaque serviceAccueillir et accompagner le client jusqu'à sa tablePrésenter la carte et la carte des vinsPrendre la commande et la transmettre à la cuisine via un système...

Chef des Vins

Il y a 2 mois

SaintBonTarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

**Dokhan Luxury Hotels** est un groupe de luxe qui se distingue par son engagement envers l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Avec 9 établissements étoilés à Paris et 5 hôtels au-delà de la capitale, nous offrons une expérience unique à nos clients.

Notre hôtel 5 étoiles, l'Alpes Hôtel du Pralong, est niché au pied des pistes de Courchevel et offre une vue imprenable sur les hauteurs du village. Cet établissement est un véritable refuge de luxe pour les épicuriens qui cherchent à vivre des instants uniques et à se retrouver entre amis ou en famille.

Pour faire vivre ces émotions, nous recherchons des talents exceptionnels qui partagent nos valeurs. Nous offrons des avantages attractifs, tels que :

  • 300€ de prime de cooptation
  • Mutuelle entreprise avantageuse
  • Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
  • Prime meilleur employé trimestriel
  • Prime « upsell »
  • Mobilité intragroupe
  • Prime de nuit
  • Prime sur objectifs
  • Prime sur commentaires clients

**Mission du Sommelier**

Le sommelier est chargé de conseiller et de servir les vins aux clients. Ses responsabilités incluent :

  • Sélectionner et acheter les vins à intégrer à la carte
  • Gérer la cave et assurer le suivi du stock
  • Participer à l'élaboration de la carte des vins
  • Organiser et animer des dégustations pour les clients
  • Former le personnel de salle aux principes de base de l'œnologie
  • Conseiller les clients sur les accords mets-vins
  • Assurer le suivi des commandes et la gestion des fournisseurs liés aux vins

**Compétences requises**

Pour réussir dans ce rôle, vous devez avoir :

  • Un CAP ou BEP en sommellerie
  • Une expérience de 1 à 3 ans en tant que sommelier dans un établissement de restauration ou hôtel
  • Une maîtrise de l'anglais
  • Une bonne connaissance des vins et des différentes régions viticoles
  • Une capacité à conseiller les clients sur les accords mets-vins
  • Une maîtrise des techniques de service du vin
  • Une bonne présentation et aisance relationnelle
  • Un sens du détail et de l'organisation
  • Une capacité à travailler en équipe et sous pression