Chef de cuisine itinérant en collège

il y a 2 semaines


Évry, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

Mission


Sous la responsabilité du référent territorial et en lien avec la direction du collège, vous serez chargé-e de:



  • Élaborer des menus dans le respect du plan alimentaire départemental et des objectifs de qualité et de gestion fixés par le service restauration
  • Organiser et coordonner les activités de production des repas en lien avec le service restauration scolaire et production des repas
  • Élaborer des préparations culinaires
  • Organiser, suivre et contrôler les activités des agents dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et HACCP
  • Préparer les commandes, contrôler les approvisionnements et superviser la gestion des stocks

Compétences


Vous devez :



  • Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective
  • Capacité à transposer des techniques classiques en techniques adaptées à la restauration collective
  • Maîtriser les techniques d'organisation d'une équipe de travail
  • Manifester de la créativité
  • Gérer les contraintes de tension
  • Travailler en équipe
  • Capacité à se positionner auprès des collégiens, en sa qualité de référent adulte

Avantages


Vous bénéficierez d'une rémunération statutaire + régime indemnitaire + primes annuelles + Comité National d'Action Sociale (CNAS) + participation de l'employeur à la mutuelle et à la prévoyance.


Vous travaillerez un temps de travail établi sur le rythme scolaire, de 41h à 43h par semaine, avec 25 jours de congés + RTT.


Vous bénéficierez également d'un plan de formation dédié, d'un réseau professionnel interne et d'une évolution professionnelle possible.


Poste itinérant : permis B et véhicule obligatoires

  • Évry, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    Vous êtes recruté-e pour occuper le poste de chef de cuisine itinérant en collège au sein du Département de l'Essonne.En tant que responsable de la restauration scolaire itinérante, vous serez amené-e à :Élaborer des menus dans le respect du plan alimentaire départemental et des objectifs de qualité et de gestion fixés par le service...


  • Évry, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    MissionsEn tant que chef de cuisine itinérant en collège, vous serez amené-e à :Elaborer des menus respectueux du plan alimentaire départemental et des objectifs de qualité et de gestion fixés par le service restauration.Organiser et coordonner les activités de production des repas en lien avec le service restauration scolaire et la production des...


  • Évry, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    Mission Sous la responsabilité du référent territorial et en lien avec la direction du collège, vous serez amené-e à : Elaborer des menus dans le respect du plan alimentaire départemental et des objectifs de qualité et de gestion fixés par le service restauration Organiser et coordonner les activités de production des repas en lien avec le...


  • Évry, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    MissionsSous la responsabilité du référent territorial et en lien avec la direction du collège, vous serez amené-e à :Élaborer des menus dans le respect du plan alimentaire départemental et des objectifs de qualité et de gestion fixés par le service restaurationOrganiser et coordonner les activités de production des repas en lien avec le service...


  • Évry, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    Missions Sous la responsabilité du référent territorial et en lien avec la direction du collège, vous serez amené-e à : Élaborer des menus dans le respect du plan alimentaire départemental et des objectifs de qualité et de gestion fixés par le service restauration Organiser et coordonner les activités de production des repas en lien avec...


  • Évry, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    Vos missions : En tant que responsable territorial des agents des collèges, vous êtes rattaché(e) à la cheffe du service des agents départementaux des collèges (SADC). Vous encadrez les agents départementaux des collèges de votre territoire, en mettant en œuvre les politiques et les directives de la direction de l'éducation et des collèges. ...


  • Évry, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    Vos missions : En tant que responsable territorial des agents des collèges, vous serez rattaché(e) à la cheffe du service des agents départementaux des collèges (SADC). Vous encadrez les agents départementaux des collèges de votre territoire, en leur apportant un soutien technique et humain. A ce titre, vos missions principales seront les suivantes...


  • Évry, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    Vos missions : En tant que responsable territorial des agents des collèges, vous serez rattaché(e) à la cheffe du service des agents départementaux des collèges (SADC). Vous encadrez les agents départementaux des collèges de votre territoire. A ce titre, vos missions principales seront les suivantes : Management et gestion des ressources ...


  • Évry, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    Vos missions : Rattaché(e) à la cheffe du service des agents départementaux des collèges (SADC), vous encadrez les agents départementaux des collèges de votre territoire. A ce titre, vos missions principales seront les suivantes : Management et gestion des ressources Manager les agents des collèges de votre territoire Prévenir et gérer les...


  • Évry, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    MissionsL'objectif principal de ce poste est de gérer les agents des collèges de votre territoire, en les encadrant et en les soutenant dans leur travail.ResponsabilitésGérer les agents des collèges de votre territoirePrévenir et gérer les conflits de premier niveauPiloter les effectifs de votre territoire en lien avec le référentiel d'affectation...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Évry, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine pour renforcer son équipe à Évry, France. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à la...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 4 semaines


    Évry, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine Assistant pour renforcer notre équipe à Évry, France. En tant que Chef de Cuisine Assistant, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Évry, Île-de-France Restalliance Temps plein

    Offre de poste : Chef GérantNous sommes à la recherche d'un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef Gérant chez Restalliance. Ce rôle est essentiel pour l'animation d'une équipe et la réalisation d'une prestation culinaire de qualité.ResponsabilitésEncadrer une équipe de 8 salariés et assurer leur formation continue.Réaliser les...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 3 semaines


    Évry, Île-de-France Restalliance Temps plein

    Rôle du Chef de Cuisine GestionnaireNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine Gestionnaire chez Restalliance. Le Chef de Cuisine Gestionnaire est responsable de l'animation d'une équipe et de la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Évry, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe à Évry, France. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation, découpe et vente de viande de qualité tout en garantissant la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Découper, préparer et présenter les différentes pièces de viande.Conseiller...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 3 semaines


    Évry, Île-de-France Restalliance Temps plein

    Rôle et responsabilitésLe Chef de Cuisine Responsable est chargé d'animer une équipe et de participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en établissement de santé.Il pilote en autonomie l'activité de la cuisine et offre à ses 120 convives une...


  • Évry, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    Le Département de l'Essonne recherche un Technicien Conseil Secteur Qualité pour collaborer avec les collèges du Département.En tant que référent qualité, vous assurez le suivi et l'évaluation de la qualité du service de restauration collective.Vous conseillez les chefs et les équipes de restauration dans l'organisation de leur...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Évry, Île-de-France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Poste de Commis de cuisineManpower France, un leader du marché de l'emploi depuis plus de 65 ans, recherche un Commis de cuisine pour rejoindre son équipe.En tant que Commis de cuisine, vous serez responsable de la préparation des ustensiles de cuisine, de l'epluchage des légumes et des fruits, du dressage des produits préparés et de la...


  • Évry, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    Vous rejoignez le Département de l'Essonne dans le cadre de la recherche d'un Technicien Conseil Secteur Qualité pour collaborer avec les collèges du Département.En tant que référent qualité, vous assurez le suivi et l'évaluation de la qualité du service de restauration collective.Vous conseillez les chefs et les équipes de restauration dans...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 4 semaines


    Évry, Île-de-France Restalliance Temps plein

    Offre de poste : Chef de Cuisine DirecteurNous recrutons un Chef de Cuisine Directeur pour rejoindre notre équipe à Evry (91). Cette offre de poste est pour un contrat CDI à temps complet.ResponsabilitésAnimer une équipe de cuisine et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la...