Chef de Cuisine

il y a 1 mois


SaintSauvant, Nouvelle-Aquitaine, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein
Mission

L'association Solidarité Environnement Insertion recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine et Encadrant(e) Technique pour son restaurant Ô Porion et son gîte l'Aigail à Saint Sauvant (86).

Vous serez chargé(e) de la bonne marche de la cuisine, des achats, des stocks, de la gestion financière et de l'analyse des coûts.

Vous concevrez les menus et dresserez les plats selon les valeurs du restaurant.

Vous superviserez la bonne réalisation des plats pour le restaurant, traiteur, cantine.

Vous encadrerez, formerez, transmettrez et accompagnez les salarié.e.s en parcours d'insertion professionnelle.

Vous privilégerez les liens avec les accompagnateurs sociaux.

La Directrice doit pouvoir s'appuyer sur vous en toute confiance.

Profil

De formation BAC PRO Cuisine, vous justifiez d'une réelle expérience d'au moins 3 à 5 années comme Chef(fe) de cuisine.

L'aspect social, si vous n'avez pas cette expérience, et plus particulièrement l'accompagnement de personnes en parcours d'insertion, vous sera dispensé par la structure.

Vous pouvez également être un Second(e) de Cuisine en restauration traditionnelle et/ou de brasserie et souhaitez évoluer vers le poste de Chef(fe), en y intégrant la dimension sociale pour une candidature.

Vous maîtrisez bien évidemment les normes HACCP dans leur ensemble.

Quelques savoir-être vous seront bien sûr demandés.

Vous devrez être :

  • Ponctuel(le)
  • Courageux(se)
  • Dynamique
  • Réactif(ve)
  • A lécoute
  • Patient(e) et bienveillant(e)
  • Polyvalent(e)

Vos bonnes qualités relationnelles sont essentielles pour gérer des situations d'urgence ou de conflits.

Ici, pas de coupure (le restaurant est ouvert du lundi au vendredi midi et nouvre le soir que très occasionnellement, peut-être 1 à 2 fois par an) et vous avez l'ensemble de vos week-ends (sauf exception, 1 à 2 par an maximum également).

Contrat : CDI 35h (8h à 15h30 du lundi au vendredi)

Salaire : 2 200 à 2 700 brut mensuel selon profil et expérience

Convention collective des Régies de quartier et de territoire

Avantages : Des formations régulières, un emploi du temps adaptable et sans coupure

Cuisiner et accompagner des personnes dans leur projet pour un retour à l'emploi dans une équipe dynamique vous anime?

Disposer d'une grande liberté d'action et défendre des valeurs vous plait?

Alors candidatez dès maintenant à cette offre


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