Chef de cuisine H/F

il y a 1 jour


SaintRomaindeBenet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps plein
Missions
  • La production et la valorisation des préparations culinaires sont essentielles pour notre équipe.
  • Nous recherchons un professionnel pour recevoir et contrôler les marchandises en respectant les normes HACCP.
  • Le chef de cuisine doit veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations pour améliorer la qualité des repas.
  • Nous recherchons un professionnel pour réduire les déchets organiques et les consommations C02 liées à la production des repas.
  • Le chef de cuisine doit mettre en œuvre les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur pour garantir la sécurité des clients et des employés.
  • Nous recherchons un professionnel pour utiliser les matériels et équipements de cuisson, refroidissement, distribution et procéder à leur entretien.
  • Le chef de cuisine doit entretenir les locaux et le matériel de restauration en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
  • Nous recherchons un professionnel pour prévoir les besoins de réapprovisionnement et remplacer le chef de cuisine en cas d'absence.
Profil recherché
  • Un diplôme de niveau V (CAP, BEP) en restauration est exigé pour ce poste.
  • Nous recherchons un professionnel avec une expérience en restauration collective.
  • Le chef de cuisine doit maîtriser les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (plan de maîtrise sanitaire, réglementation HACCP).
  • Nous recherchons un professionnel avec des connaissances en matière de techniques culinaires propres à la restauration collective (cuisson basse température, cuisson de nuit...).
  • Le chef de cuisine doit avoir des connaissances en matière de nutrition et de diététique.
  • Nous recherchons un professionnel avec une aptitude ou une expérience en encadrement.
  • Le chef de cuisine doit avoir des connaissances et une pratique des outils bureautiques ; la maîtrise du logiciel Easilys et EMAPP est un plus.
Qualités requises
  • La créativité est essentielle pour ce poste.
  • Nous recherchons un professionnel avec un esprit d'équipe.
  • Le chef de cuisine doit avoir un sens de l'organisation et de l'anticipation.
  • Nous recherchons un professionnel avec de la rigueur.
  • Le chef de cuisine doit respecter les consignes.
  • Nous recherchons un professionnel capable de s'intégrer à la communauté éducative.
  • Le chef de cuisine doit avoir la capacité d'appliquer et de faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
Informations complémentaires

Les conditions de travail sont les suivantes :

  • Le lieu d'affectation est le collège Marais Poitevin - Benet.
  • La quotité de travail est de 100%.
  • Les horaires de travail sont à définir selon les besoins du collège.
  • Le poste nécessite une station debout prolongée.
  • Le port de charge est obligatoire.

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps plein

    MissionsConcevoir et mettre en œuvre des menus équilibrés et variés pour les repas scolairesAssurer la réception et le contrôle des marchandises en respectant les normes d'hygiène et de sécuritéVeiller à la qualité et à la sécurité des produits alimentairesOptimiser les processus de production pour réduire les déchets et les consommations...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps plein

    MissionsConcevoir et mettre en œuvre des menus équilibrés et variés pour les repas scolairesAssurer la réception et le contrôle des marchandises en respectant les normes d'hygiène et de sécuritéVeiller à la qualité et à la sécurité des produits alimentairesOptimiser les processus de production pour réduire les déchets et les consommations...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 semaines


    Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps plein

    MissionsConcevoir et mettre en œuvre des menus équilibrés et variés pour les repas scolairesAssurer la réception et le contrôle des marchandises en respectant les normes d'hygiène et de sécuritéVeiller à la qualité et à la sécurité des produits alimentairesOptimiser les processus de production pour réduire les déchets et les consommations...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 mois


    Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps plein

    MissionsLe chef de cuisine est chargé de la production et de la valorisation des préparations culinaires dans le cadre de la restauration collective. Il est responsable de la réception et du contrôle des marchandises, conformément aux normes HACCP. Il veille également aux équilibres alimentaires et propose des améliorations pour réduire les déchets...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps plein

    MissionsConcevoir et mettre en œuvre des menus équilibrés et variés pour les repas scolairesAssurer la réception et le contrôle des marchandises en respectant les normes d'hygiène et de sécuritéVeiller à la qualité des préparations culinaires et à la réduction des déchetsOrganiser et superviser les équipes de cuisine pour garantir une...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps plein

    MissionsLe chef de cuisine est chargé de la production et de la valorisation des préparations culinaires dans le cadre de la restauration collective. Il est responsable de la réception et du contrôle des marchandises, conformément aux normes HACCP. Il veille également aux équilibres alimentaires et propose des améliorations pour réduire les déchets...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 mois


    Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps plein

    MissionsLe chef de cuisine est chargé de la production et de la valorisation des préparations culinaires dans le cadre de la restauration collective. Il est responsable de la réception et du contrôle des marchandises, conformément aux normes HACCP. Il veille également aux équilibres alimentaires et propose des améliorations pour réduire les déchets...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps plein

    MissionsConcevoir et mettre en œuvre des stratégies culinaires pour répondre aux besoins des élèves et du personnel du collège.Assurer la réception et le contrôle des marchandises en respectant les normes HACCP.Veiller à l'optimisation des équilibres alimentaires et proposer des améliorations pour améliorer la qualité des repas.Contribuer à la...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 semaines


    Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps plein

    MissionsConcevoir et mettre en œuvre des menus équilibrés et variés pour les repas scolairesAssurer la réception et le contrôle des marchandises en respectant les normes HACCPVeiller à la qualité et à la sécurité des produits alimentairesOptimiser les processus de production pour réduire les déchets et les consommations de carboneAppliquer et...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours


    Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps plein

    MissionsConcevoir et mettre en œuvre des stratégies culinaires pour produire des repas de qualité.Contrôler la réception et la conservation des marchandises, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.Veiller à l'optimisation des équilibres alimentaires et proposer des améliorations pour améliorer la satisfaction des clients.Contribuer à...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 2 jours


    Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps plein

    MissionsConcevoir et préparer des repas de haute qualité pour les élèves du collège Marais Poitevin.Assurer la réception et le contrôle des marchandises en respectant les normes HACCP.Veiller à l'équilibre alimentaire et proposer des améliorations pour améliorer la qualité des repas.Contribuer à la réduction des déchets organiques et des...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps plein

    MissionsConcevoir et mettre en œuvre des menus équilibrés et variésContrôler la qualité des produits et des servicesVeiller à la sécurité et à l'hygiène dans la cuisineOrganiser et coordonner les activités de la cuisineÉvaluer et améliorer les processus de productionAssurer la gestion des ressources et des équipementsCollaborer avec les...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 4 jours


    Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps plein

    MissionsConcevoir et mettre en œuvre des menus équilibrés pour les repas scolairesAssurer la réception et le contrôle des marchandises en respectant les normes HACCPVeiller à la qualité et à la sécurité des alimentsOrganiser et gérer les équipes de cuisineEffectuer les tâches de maintenance et d'entretien des équipements de cuisineCompétences...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 semaines


    Saint-Georges-de-Didonne, Nouvelle-Aquitaine, France IGESA Temps plein

    Offre d'emploi : Chef de cuisine H/FNous sommes à la recherche d'un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à IGESA. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de l'organisation et de la gestion de la production culinaire dans notre établissement.ResponsabilitésCoordonner l'ensemble de la production culinaire à partir de...

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    il y a 20 heures


    Saint-Hilaire-de-Villefranche, Nouvelle-Aquitaine, France Niort Intérim Temps plein

    Poste de Chef de Cuisine H/F Nous recherchons un Chef de Cuisine dynamique et créatif pour rejoindre notre équipe de Niort Intérim. Vous travaillerez dans un environnement convivial et professionnel, avec une équipe motivée et expérimentée. Pour ce poste, nous recherchons une personne capable de travailler de manière autonome et d'être à...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 semaines


    Saint-Georges-de-Didonne, Nouvelle-Aquitaine, France IGESA Temps plein

    Offre d'emploi : Chef de cuisine H/FNous sommes à la recherche d'un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à IGESA. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de l'organisation et de la gestion de la production culinaire dans notre établissement.ResponsabilitésCoordonner l'ensemble de la production culinaire à partir de...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 jours


    Saint-Hilaire-de-Villefranche, Nouvelle-Aquitaine, France Niort Intérim Temps plein

    Le poste de Chef de Cuisine H/FHoraire de travail :- Lundi au jeudi : 9h-14h30- Vendredi et samedi : 9h-14h30 et 18h-22hCaractéristiques de l'emploiVous recherchez un poste de chef de cuisine dynamique et créatif ? Nous proposons un emploi de cuisinier H/F au sein de notre équipe de Niort Intérim. Vous travaillerez dans un environnement convivial et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Sainte-Marie-de-Ré, Nouvelle-Aquitaine, France RELAIS THALASSO Île de Ré Temps plein

    Description du posteL'entreprise RELAIS THALASSO Île de Ré recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine. Sous la direction de la Cheffe de cuisine, vous travaillerez dans une démarche écoresponsable, où la carte est dictée par les saisons, les produits frais et locaux.MissionsParticiper à l'élaboration des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    Sainte-Marie-de-Ré, Nouvelle-Aquitaine, France RELAIS THALASSO Île de Ré Temps plein

    Poste de Chef de CuisineL'entreprise RELAIS THALASSO Île de Ré recherche un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la création de menus innovants et de la gestion de la cuisine.MissionsCréer des menus innovants et de haute qualitéGérer la cuisine et les équipes de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Sainte-Marie-de-Ré, Nouvelle-Aquitaine, France RELAIS THALASSO Île de Ré Temps plein

    Description du posteL'entreprise RELAIS THALASSO Île de Ré recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine. Sous la direction de la Cheffe de cuisine, vous travaillerez dans une démarche écoresponsable, où la carte est dictée par les saisons, les produits frais et locaux.MissionsParticiper à l'élaboration des...