Chef de Cuisine Restauration Concédée H/F

il y a 4 semaines


MartignassurJalle, Nouvelle-Aquitaine, France Newrest Temps plein

Mission

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur

Newrest Restauration recrute un(e) Second de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.

COMPÉTENCES ESSENTIELLES :

Production

  • Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
  • Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
  • Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
  • Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
  • Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

  • Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
  • Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
  • Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

PARTICULARITÉS DU POSTE :

Type de site: Médico-social (EHPAD)

Horaires: Alternance semaine A et semaine B (40H/30H)

Semaine A (jours travaillés, mardi, mercredi, samedi et dimanche)

Semaine B (jours travaillés, lundi, jeudi et vendredi)

7h30-13h30 / 15h30h-19h30

Nombre de repas: Environ 70 couverts par service

Effectif de l'équipe: 2 collaborateurs par jour, équipe totale de 4 collaborateurs (travail en binôme chaque jour)

Autres : Maîtrise des textures modifiées, hachées et mixées.

Profil

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d'adaptation, travail en équipe

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.



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    MissionVous rejoindrez l'équipe de Newrest en tant que Cuisinier en Restauration Concédée H/F. Vous serez chargé de la production culinaire et de la gestion de la qualité des produits.Compétences requisesMaîtrise des textures modifiées, hachées et mixéesCapacité d'adaptation et travail en équipeGoût prononcé pour la cuisine de qualité...


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    MissionVous rejoignez l'équipe de Newrest comme Cuisinier en Restauration Concédée H/F pour intégrer les équipes situées sur le site client.Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.Compétences requisesProduction froide et chaude en garantissant la...


  • Martignas-sur-Jalle, Nouvelle-Aquitaine, France Newrest Temps plein

    MissionVous rejoignez l'équipe de Newrest comme Cuisinier en Restauration Concédée H/F pour une expérience enrichissante dans le milieu médico-social.Compétences requisesMaîtrise des techniques de cuisineCapacité à travailler en équipeFlexibilité et adaptabilitéConditions d'emploiHoraires : Alternance semaine A et semaine B...


  • Martignas-sur-Jalle, Nouvelle-Aquitaine, France Newrest Temps plein

    MissionVous rejoignez l'équipe de Newrest comme Cuisinier en Restauration Concédée H/F.ResponsabilitésVous participez à la production culinaire et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.Vous assurez la qualité de la production froide et chaude.Vous secondez le chef et travaillez en binôme avec un employé de restauration.Vous...

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    il y a 2 semaines


    Martignas-sur-Jalle, Nouvelle-Aquitaine, France Newrest Temps plein

    Professionnalisme requisVous travaillez en tant que chef de cuisine dans un environnement médico-social. Vous êtes responsable de la production des repas et assurez la qualité des plats.MissionsConcevoir des menus équilibrés et variés.Ayant la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.Travailler avec des produits frais et...


  • Martignas-sur-Jalle, Nouvelle-Aquitaine, France Newrest Temps plein

    MissionNous recherchons un Cuisinier dynamique et autonome pour rejoindre notre équipe de Newrest Restauration.ResponsabilitésProduire des repas de qualité en garantissant la sécurité et l'hygiène.Travailler en binôme avec le Chef et l'employé de restauration.Optimiser les coûts matière et gérer le matériel de manière efficace.Établir des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Martignas-sur-Jalle, Nouvelle-Aquitaine, France Newrest Temps plein

    MissionNous recherchons un Second de Cuisine dynamique et autonome pour rejoindre notre équipe de restauration concédée à Newrest.ResponsabilitésProduire des plats de haute qualité en garantissant la qualité et le volume.Travailler avec des produits frais et bruts.Assurer le service en veillant au maintien de la qualité souhaitée.Établir des...

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    il y a 1 semaine


    Martignas-sur-Jalle, Nouvelle-Aquitaine, France Newrest Temps plein

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    Martignas-sur-Jalle, Nouvelle-Aquitaine, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo:Nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) au sein d'un de nos restaurants d'entreprise.Vous serez accompagné(e) par le responsable de site et ferez partie d'une équipe composée de 5 personnes.Vos missions : Ravir les papilles de vos convives avec des produits frais, locaux et de qualité. Assurer la traçabilité des produits,...

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    il y a 4 semaines


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    Votre quotidien chez SodexoNous recherchons un Employé de Restauration (H/F) au sein de notre restaurant d'entreprise situé à Martignas.Vous serez accompagné(e) par Sébastien et vos missions seront :Elaborer les préparations froides (hors d'oeuvres, salad'bar) et aider à la préparation des desserts.Tenir la caisse pendant le service ou...

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    Martignas-sur-Jalle, Nouvelle-Aquitaine, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez SodexoNous recherchons un Employé de Restauration (H/F) au sein de notre restaurant d'entreprise.Vos missions seront :Elaborer les préparations froides et aider à la préparation des dessertsTenir la caisse pendant le service ou réapprovisionner les vitrinesAssurer la traçabilité des produits et le bon respect des normes d'hygiène...

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    Votre quotidien chez Sodexo : Nous recherchons un Cuisinier (H/F) au sein d'un de nos restaurants d'entreprise. Vous serez accompagné(e) par le responsable de site et ferez partie d'une équipe composée de 5 personnes. Vos missions : • Ravir les papilles de vos 450 convives avec des produits frais, locaux et de qualité. • Assurer la traçabilité des...

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    Martignas-sur-Jalle, Nouvelle-Aquitaine, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo : Nous recherchons un Employé de Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe au sein de notre restaurant d'entreprise à Martignas Vous serez accompagné(e) par Sébastien et vos missions seront : Préparations et Services • Elaborer les préparations froides (hors d'oeuvres, salad'bar) et aider à la préparation des...

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    Martignas-sur-Jalle, Nouvelle-Aquitaine, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo:Nous recherchons un Employé de Restauration (H/F) au sein de notre restaurant d'entreprise situé en régionVos missions seront :• Elaborer les préparations froides (hors d'oeuvres, salad'bar) et aider à la préparation des desserts• Tenir la caisse pendant le service ou réapprovisionner les vitrines• Assurer la...

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    il y a 3 semaines


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  • Saint-Pée-sur-Nivelle, Nouvelle-Aquitaine, France LANA INTERIM ANGLET Temps plein

    A propos de l'entreprise : LANA Intérim est un réseau d'agences d'emploi indépendant, implanté en Nouvelle Aquitaine et Occitanie. Nous répondons aux besoins de flexibilité du marché du travail en proposant des missions d'intérim, des contrats saisonniers, des contrats à des fins d'employabilité, des missions en temps partagé,...

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    il y a 3 semaines


    Villeneuve-sur-Lot, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions clés Nous recherchons un Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe de restauration collective au sein de la Région Nouvelle-Aquitaine. Vous serez chargé de la planification, de l'organisation et de la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous dirigerez, animerez et encadrez l'équipe de...