Chef de cuisine pour établissements éducatifs

il y a 3 semaines


SavignysurOrge, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

Vos missions :

Sous la supervision du référent territorial, vous aurez pour responsabilités :

  • Assurer la gestion et la coordination des opérations du restaurant en collaboration avec le chef de cuisine.
  • Réceptionner les ingrédients nécessaires à la préparation des repas tout en respectant les normes de sécurité alimentaire.
  • Maintenir et/ou réchauffer les plats préparés en vue du service.
  • Effectuer des préparations culinaires simples ainsi que des cuissons rapides.
  • Garantir le service des repas en respectant les normes d'hygiène.

Compétences requises :

  • Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective.
  • Maîtrise des techniques culinaires fondamentales et de la présentation des plats.
  • Capacité à faire preuve de créativité.
  • Gestion efficace des situations de stress.
  • Esprit d'équipe et collaboration.
  • Aptitude à interagir avec les collégiens en tant que référent adulte.

Votre profil :

Formation : adjoint technique des établissements d'enseignement, titulaire ou contractuel.

Qualifications : CAP en production et service en restauration minimum.

Rémunération :

Rémunération selon le statut + régime indemnitaire + primes annuelles + avantages sociaux + participation de l'employeur à la mutuelle et à la prévoyance.

Temps de travail : 39 à 43 heures par semaine, 25 jours de congés + RTT, avec un emploi du temps aligné sur le calendrier scolaire.

Type de contrat : CDD d'un an pour les non-titulaires, avec possibilité d'intégration dans la fonction publique par la suite.

Avantages : Pas de travail en soirée, week-ends ou vacances scolaires, formation dédiée (hygiène, techniques culinaires, VAE...), possibilités d'évolution de carrière.

Conditions particulières :

Risques professionnels associés au secteur de la restauration, port de vêtements de travail et d'équipements de protection individuelle requis.

Conditions d'exercice :

Les conditions de travail sont liées à l'organisation de la production : restauration directe, liaison chaude. Vous travaillerez au sein de l'unité de production, avec des déplacements possibles entre différents sites. Des pics d'activité peuvent survenir en cas de problèmes techniques ou d'absences de personnel. Une disponibilité et une adaptabilité aux situations sont essentielles, tout comme le respect des normes d'hygiène et le port d'équipements appropriés.

Risques spécifiques :

Risques chimiques, risques de chutes, risques électriques, risques d'incendie, risques liés à l'activité physique, ainsi que divers risques environnementaux.

Cadre statutaire :

Cadre d'emplois : Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement (catégorie C, filière Technique).


  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine


    Savigny-sur-Orge, Île-de-France EHPAD Résidence L'Esplanade Temps plein

    La Résidence L'Esplanade, un établissement de soins de longue durée, recherche un Chef de cuisine pour rejoindre son équipe de restauration.Vous serez en charge de la production culinaire, de la gestion des commandes, du suivi des stocks et de l'élaboration de l'inventaire de fin de mois.En collaboration avec le second, vous serez garant des règles...

  • Chef de cuisine satellite

    il y a 8 heures


    Savigny-sur-Orge, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    Missions Vous serez amené-e à : Contrôler et coordonner les activités de la restauration scolaire en lien avec le chef de cuisine Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures de gestion sanitaire Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires au plus près du service Réaliser des...

  • Chef de cuisine senior

    il y a 4 jours


    Savigny-le-Temple, Île-de-France Le Clos de l'Abbaye de Savigny Temps plein

    Offre de posteLe Clos de l'Abbaye de Savigny recherche un Chef de cuisine expérimentéContexteNous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe. Vous serez en charge de la création de la carte, des commandes et du respect des normes HACCP.ResponsabilitésCréer et mettre en œuvre des menus innovants et de haute...

  • Chef de cuisine senior

    il y a 4 jours


    Savigny-le-Temple, Île-de-France Le Clos de l'Abbaye de Savigny Temps plein

    Offre de posteLe Clos de l'Abbaye de Savigny recherche un Chef de cuisine expérimentéContexteNous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe. Vous serez en charge de la création de la carte, des commandes et du respect des normes HACCP.ResponsabilitésCréer et mettre en œuvre des menus innovants et de haute...


  • Savigny-sur-Orge, Île-de-France JBM Careers Temps plein

    Rejoignez JBM Médical en tant qu'Auxiliaire Petite EnfanceChez JBM Médical, nous nous engageons à soutenir et à valoriser les professionnels de la santé. En intégrant notre équipe, vous devenez membre d'une grande famille dédiée à l'épanouissement des enfants.Nous collaborons avec un établissement de qualité, spécialisé dans les services de...


  • Savigny-sur-Orge, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    Vos missions :Sous la supervision du référent territorial, vous aurez pour responsabilités :Contrôler et orchestrer les opérations du restaurant en collaboration avec le chef de cuisine.Recevoir les ingrédients nécessaires à la préparation des repas en respectant les normes de sécurité alimentaire.Maintenir et/ou réchauffer les plats au plus...


  • Savigny-le-Temple, Île-de-France Le Clos de l'Abbaye de Savigny Temps plein

    Recherche d'un Chef de cuisine expérimentéNous recherchons un Chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Le Clos de l'Abbaye de Savigny.Les responsabilités de ce poste incluent :La création de la carte et la gestion des commandesLe respect des normes HACCPLa gestion d'un apprenti 1ère année Cap et d'un second sur les...


  • Épinay-sur-Orge, Île-de-France EHPAD Résidence L'Esplanade Temps plein

    La Résidence L'Esplanade, un établissement de soins de longue durée, recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de cuisinier ou de cuisinière. Ce dernier sera chargé de la production de repas de haute qualité, en collaboration avec le chef de cuisine.Les responsabilités de ce poste incluent :La gestion des stocks alimentaires et la...


  • Savigny-le-Temple, Île-de-France Le Clos de l'Abbaye de Savigny Temps plein

    Offre de posteLe Clos de l'Abbaye de Savigny recherche un Chef de cuisine expérimentéCompétences requisesExpérience dans la cuisine traditionnelle et brasserieConnaissance des normes HACCPCapacité à gérer des équipes et à prendre des décisionsResponsabilitésCréation de la carte et gestion des commandesDirection de l'équipe de...


  • Savigny-le-Temple, Île-de-France Le Clos de l'Abbaye de Savigny Temps plein

    Offre de posteLe Clos de l'Abbaye de Savigny recherche un Chef de cuisine expérimentéCompétences requisesExpérience dans la cuisine traditionnelle et brasserieConnaissance des normes HACCPCapacité à gérer des équipes et à prendre des décisionsResponsabilitésCréation de la carte et gestion des commandesDirection de l'équipe de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Brétigny-sur-Orge, Île-de-France ANSAMBLE Temps plein

    Offre de PosteSecond de Cuisine chez Ansamble Nous recherchons un(e) Second de Cuisine pour l'un de nos restaurants d'entreprises situé dans la région de BRETIGNY-SUR-ORGE.Contrat et HorairesContrat : CDI, Temps CompletHoraires : 6h45 - 14h45 du Lundi au Vendredi et 1 week-end sur 2 de 7h00 - 16h00ResponsabilitésVous intégrez une équipe à taille...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 6 heures


    Villemoisson-sur-Orge, Île-de-France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Groupe Elite Restauration est une entreprise spécialisée dans la restauration collective depuis plus de 25 ans. Nous recherchons un professionnel expérimenté pour rejoindre notre équipe.Compétences requises :Elaboration de plats : Le candidat doit être capable d'élaborer des plats de haute qualité en respectant les normes de sécurité et...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 5 heures


    Brétigny-sur-Orge, Île-de-France eurest Temps plein

    Offre de poste : Chef de Cuisine H/F Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement d'entreprise situé dans une région dynamique.MissionsPréparer, organiser et superviser la production chaude et froide.Réaliser des plats complexes.Animer et former l'équipe en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Thorigny-sur-Marne, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions Principales Le Chef de Cuisine est responsable de la gestion de la production des repas dans les établissements d'enseignement de la région Ile de France. Ses missions principales incluent : Gestion de la Production : planifier, organiser et superviser la production des repas pour s'assurer de la qualité et de la quantité requises....


  • Savigny-le-Temple, Île-de-France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un chef de partie ou un second de cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe au sein de TOUT LE MONDE A TABLE, un restaurant traditionnel de renom.Vous serez chargé de la préparation et de la réalisation de plats de haute qualité, ainsi que de la gestion des stocks et de l'entretien du poste de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Neuilly-sur-Marne, Île-de-France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Offre de Poste : Second de CuisineLe Mercato de l'Emploi recherche un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe dans le département de Seine-Saint-Denis.MissionSous la responsabilité du Chef de Cuisine, vos principales fonctions seront :Assurer la production quotidienne des recettes et menusOrganiser les tâches journalières et planifier le travail...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines


    Morsang-sur-Orge, Île-de-France Restonis Temps plein

    Mission Sous la direction d'un Chef-gérant, vous aurez la responsabilité de préparer des repas « faits maison » inspirés des recettes traditionnelles, apportant ainsi satisfaction à nos résidents. Restonis s'engage à offrir des services de restauration de qualité et diversifiés (présentation des plats, animations, respect des textures et...

  • Chef Adjoint en Cuisine

    il y a 3 semaines


    Villemoisson-sur-Orge, Île-de-France Groupe Elite Restauration Temps plein

    Le Groupe Elite Restauration, acteur reconnu depuis plus de 25 ans dans le domaine de la Restauration Collective, se spécialise dans divers secteurs tels que la santé, l'éducation et les entreprises. Nous sommes une entreprise familiale qui place l'humain au cœur de son activité, cherchant à offrir une expérience culinaire de qualité à notre...

  • Cuisinier H/F

    il y a 5 heures


    Morsang-sur-Orge, Île-de-France Restonis Temps plein

    MissionEn tant que cuisinier, vous êtes responsable de la préparation de repas de haute qualité pour les résidents d'un établissement de soins de longue durée. Vous travaillez sous la supervision d'un chef-gérant et êtes chargé de la conception et de la préparation de plats inspirés des recettes traditionnelles.Compétences requisesExpérience...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 jours


    Neuilly-sur-Seine, Île-de-France Page Personnel Temps plein

    Le poste de Chef de Cuisine H/FEn tant que Chef de Cuisine, vous évoluerez auprès d'une équipe motivée, vos missions principales seront :Réaliser des plats et des menus de haute qualité.Gérer les stocks de nourriture et de produits alimentaires.Garantir la qualité des assiettes et des expériences culinaires.Veiller au respect des normes d'hygiène...