Chef de Cuisine

Il y a 2 mois

ThorignysurMarne, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

Missions Principales

Le Chef de Cuisine est responsable de la gestion de la production des repas dans les établissements d'enseignement de la région Ile de France. Ses missions principales incluent :

  • Gestion de la Production : planifier, organiser et superviser la production des repas pour s'assurer de la qualité et de la quantité requises.
  • Approvisionnement et Stocks : gérer l'approvisionnement des ingrédients et des produits alimentaires, ainsi que la gestion des stocks pour éviter les pannes et les pertes.
  • Maintenance et Hygiène : assurer la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux de cuisine pour garantir un environnement de travail sûr et efficace.
  • Encadrement de l'Équipe : encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour atteindre les objectifs de production et de qualité.

Compétences et Aptitudes

Le Chef de Cuisine doit posséder les compétences et les aptitudes suivantes :

  • Maîtrise des Techniques Culinaires : maîtriser les techniques de cuisine et de préparation des repas pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire.
  • Connaissance des Aliments : connaître les propriétés et les utilisations des aliments pour planifier les menus et les recettes.
  • Organisation et Gestion : posséder des compétences en organisation et en gestion pour planifier, coordonner et superviser les activités de production.
  • Communication et Leadership : être capable de communiquer efficacement avec l'équipe et les parties prenantes pour atteindre les objectifs de production et de qualité.

Conditions d'Exercice

Le Chef de Cuisine doit être capable de travailler dans un environnement de travail dynamique et exigeant, avec des horaires variables et des conditions de travail particulières, notamment :

  • Horaires Variables : travailler selon des horaires variables pour s'adapter aux besoins de la production et des clients.
  • Conditions de Travail Particulières : travailler dans un environnement de travail qui peut être bruyant, humide ou exposé à des températures extrêmes.
  • Port de Charges et Utilisation d'Outils : porter des charges et utiliser des outils tranchants et des machines pour effectuer les tâches de production.

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Thorigny-sur-Marne, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions PrincipalesLe Chef de Cuisine est responsable de la gestion de la production alimentaire dans les établissements d'enseignement de la région Ile de France. Voici les principales missions de ce poste :Gestion de la Production : Gérer la production des repas, veiller à la qualité et à la quantité des aliments proposés aux...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Thorigny-sur-Marne, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions du Chef de CuisineL'objectif principal du Chef de Cuisine est de gérer la production des repas dans les établissements de restauration collective de la région Île-de-France. Il est responsable de l'approvisionnement, de la gestion des stocks et de l'entretien des matériels et des locaux.Compétences requisesMaîtriser les techniques...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Thorigny-sur-Marne, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions clésGestion de la production culinaireGérer la préparation et la cuisson des repasAssurer la qualité et la sécurité des alimentsContrôler les stocks et les approvisionnementsEncadrement et gestion de l'équipeEncadrer et motiver l'équipe de cuisineAssurer la formation et le développement des compétencesEncadrer l'équipe...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Thorigny-sur-Marne, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionVos responsabilitésGérer la production des repas dans un établissement d'enseignementAssurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocksAssurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restaurationCompétences...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Thorigny-sur-Marne, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsVos responsabilitésGérer la production des repas de haute qualitéAssurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocksContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restaurationCompétences requisesSavoirs et savoir-faireMaîtriser...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Thorigny-sur-Marne, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsVos responsabilitésGérer la production des repas de haute qualitéAssurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocksContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restaurationVos compétencesSavoirs et savoir-faireMaîtriser les...

  • Chef ou Cheffe cuisine de Production

    il y a 4 jours

    Thorigny-sur-Marne, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionCe poste est destiné à gérer la production des repas dans un établissement scolaire de la région Île-de-France.ResponsabilitésAssurer la gestion de l'approvisionnement et des stocks alimentaires.Contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux de la cuisine.Encadrer l'équipe de cuisine et d'entretien général...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Champigny-sur-Marne, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinairebeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Champigny-sur-Marne, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Champigny-sur-Marne, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine pour renforcer son équipe à Champigny-sur-Marne, France. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Champigny-sur-Marne, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Offre de poste : Second de Cuisine F/HNous recherchons un Second de Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe à Nogent-sur-Marne.MissionVous serez chargé(e) de la gestion de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine, pour assurer la qualité et la sécurité des produits.ResponsabilitésOrganiser la production culinaire et contrôler la qualité...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Champigny-sur-Marne, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Offre de poste : Second de Cuisine F/HNous recherchons un Second de Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe à Nogent-sur-Marne.MissionVous serez chargé(e) de la gestion de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine, pour assurer la qualité et la sécurité des produits.ResponsabilitésOrganiser la production culinaire et contrôler la qualité...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 2 semaines

    Champigny-sur-Marne, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine Junior pour renforcer son équipe à Champigny-sur-Marne, France. En tant que Chef de Cuisine Junior, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Champigny-sur-Marne, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Offre de poste : Second de Cuisine F/HNous recherchons un Second de Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe à Nogent-sur-Marne.MissionVous serez chargé(e) de la gestion de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine, pour assurer la qualité et la sécurité des produits.ResponsabilitésOrganiser la production culinaire et contrôler la qualité...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Champigny-sur-Marne, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Offre de poste : Second de Cuisine F/HNous recherchons un Second de Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe à Nogent-sur-Marne.MissionVous serez chargé(e) de la gestion de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine, pour assurer la qualité et la sécurité des plats.ResponsabilitésOrganiser la production culinaire et contrôler la qualité des...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Champigny-sur-Marne, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions clésLe chef de cuisine est chargé de gérer la production des repas dans un établissement d'enseignement. Il est responsable de l'approvisionnement et de la gestion des stocks, ainsi que de l'entretien et de l'hygiène des matériels et des locaux.Compétences requisesMaîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 jours

    Épinay-sur-Orge, Île-de-France Maison de l'Emploi de l'île de Noirmoutier Temps plein

    Voici les détails du poste à pourvoir pour la saison 2025.Présentation du posteVous rejoindrez notre équipe de cuisine dans le snack-bar de l'hôtellerie.Fonctions et responsabilitésTravail en équipe avec le chef de cuisine pour préparer les repas et les boissons.Prendre en charge la cuisine de pizzas et de bruschettas. Assurer la qualité et la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Champigny-sur-Marne, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations GénéralesNous recherchons un Second de Cuisine F/H pour rejoindre notre équipe à Nogent-sur-Marne.MissionVous serez chargé de seconder notre chef de cuisine dans la gestion de la cuisine, en assurant la bonne réalisation des prestations et en participant à l'organisation de la production culinaire.ResponsabilitésAssurer la bonne...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Champigny-sur-Marne, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Poste de Second de Cuisine Nous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe à Nogent-sur-Marne.Mission Vous serez chargé de la gestion de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine, pour assurer la qualité et la sécurité des produits.ResponsabilitésOrganiser la production culinaire et contrôler la qualité des platsMettre...

  • Gestionnaire de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Champigny-sur-Marne, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités clés :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Champigny-sur-Marne, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Champigny-sur-Marne, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de...