Chef de la Préparation Froide

il y a 3 jours


Nanterre, Île-de-France Newrest Temps plein
Mission

Le Responsable Préparation Froide est chargé de superviser la réalisation, le dressage et la distribution des préparations froides dans un environnement de restauration collective.

Responsabilités
  • Contrôler les préparations et dressages des mets simples froids : hors d'œuvre, salades, desserts simples, glaces,...
  • Veiller au bon entretien du matériel et au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks.
  • Encadrer, organiser et coordonner le travail de production.
  • Appliquer strictement les règles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Compétences requises

Le candidat idéal doit avoir une formation de type CAP, BEP en cuisine ou Bac professionnel de restauration, ainsi qu'une expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.

Il doit être dynamique, positif, autonome, rigoureux, capable d'adaptation et de travail en équipe.

Un goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux est également requis.

A propos de Newrest

Newrest est une entreprise qui valorise l'humilité, la simplicité, l'efficience et les sens des responsabilités.

Fort de ses collaborateurs présents dans 54 pays, Newrest est un acteur mondial indépendant du catering aérien, de la restauration collective, des base-vies, du catering ferroviaire et du retail.



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    Description du PosteVous êtes à la recherche d'un défi professionnel qui vous permettra de développer vos compétences et de vous épanouir dans votre travail?Nous sommes à la recherche d'un(e) Responsable Préparation Froide pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée.ResponsabilitésConcevoir et mettre en œuvre des stratégies de...


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    Informations Générales Nous recherchons un Responsable Préparation Froide F/H pour rejoindre notre équipe au sein de l'Elior Group. Mission Vous serez chargé(e) de la préparation et de la mise en œuvre de la préparation froide dans notre restaurant. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer la qualité...


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    il y a 1 semaine


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    il y a 2 semaines


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    il y a 7 jours


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    il y a 5 jours


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    il y a 18 heures


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    il y a 7 jours


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