Chef de Partie H/F
il y a 1 jour
L'entreprise CityOne - Excellence Interim recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe.
MissionsLe Chef de Partie sera chargé de :
- Animer et coordonner le travail du/des Demi-Chef(fe) de Partie, Premier(e) Commis de cuisine et Commis de cuisine.
- Réaliser les prestations culinaires chaudes ou froides dans le respect des prescriptions techniques conformément aux procédures et règles d'hygiène en vigueur.
Le Chef de Partie sera responsable de :
- Réaliser les éléments de préparation nécessaires à la réalisation des recettes.
- Réaliser la production culinaire à partir de fiches techniques.
- Gérer l'approvisionnement de son poste et optimiser l'utilisation de matières premières.
- Former/Encadrer/Accompagner les nouveaux arrivants.
- Veiller au rangement de l'espace de travail et des chambres froides.
Pour ce poste, nous recherchons :
- Un Bac/ Bac Professionnel dans le domaine culinaire ou certification équivalente ou expérience professionnelle d'au moins 4 années dans une fonction équivalente.
- Des formations règlementaires liées au poste.
- Une connaissance et maîtrise des techniques de préparations culinaires.
- La capacité à mettre en œuvre le contenu d'une fiche technique.
- Une connaissance et maîtrise des principes de gestion des stocks (FIFO) et des DLC des produits.
- Une connaissance et maîtrise des principes HACCP (refroidissement, traçabilité, DLC,...).
- Une maîtrise des techniques sous-vide.
- Une maîtrise des techniques de management.
- Une maîtrise des outils de suivi produits/activité.
Le contrat est un intérim de 12 mois.
HorairesLes horaires sont de 35h/semaine.
RémunérationLa rémunération est de 15.43 € bruts/h.
La disponibilité est requise le week-end et le travail est effectué les jours fériés en journée.
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Chef de Partie H/F
il y a 2 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinDescription de l'entreprise Mercure Paris CDG Airport & Convention, h?tel 4* situ? au C?ur de l'A?roport de Roissy, une vue imprenable sur les pistes, ses 345 chambres, son restaurant, son bar, ses 18 salles de r?union, sa piscine ainsi que son board meeting qui surplombent les pistes de l'a?roport, recherche un(e) Chef de Partie H/F Description...
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Chef de Partie H/F
il y a 2 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinDescription de l'entreprise Mercure Paris CDG Airport & Convention, hôtél 4* situé au Côur de l'Aéroport de Roissy, une vue imprenable sur les pistes, ses 345 chambres, son restaurant, son bar, ses 18 salles de réunion, sa piscine ainsi que son board meeting qui surplombent les pistes de l'aéroport, recherche un(e) Chef de Partie H/F...
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Chef de Partie H/F
il y a 5 jours
Roissy-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinDescription de l'entreprise Mercure Paris CDG Airport & Convention, hôtel 4* situé au Cœur de l'Aéroport de Roissy, une vue imprenable sur les pistes, ses 345 chambres, son restaurant, son bar, ses 18 salles de réunion, sa piscine ainsi que son board meeting qui surplombent les pistes de l'aéroport, recherche un(e) Chef de Partie H/F...
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Chef de Partie H/F
il y a 3 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinDescription de l'entrepriseLe Mercure Paris CDG Airport & Convention est un hôtel 4* situé au cœur de l'aéroport de Roissy, offrant une vue imprenable sur les pistes. Il dispose de 345 chambres, d'un restaurant, d'un bar, de 18 salles de réunion et d'une piscine.Description du posteLe 1er Chef de Partie H/F est responsable de la gestion du secteur chaud...
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Chef de Partie H/F
il y a 1 semaine
Roissy-en-Brie, Île-de-France CityOne -Excellence Interim Temps pleinJob DescriptionCityOne - Excellence Interim is seeking a skilled Chef de Partie H/F to join our team. As a key member of our culinary team, you will be responsible for assisting the Chef de Partie in preparing and cooking a variety of dishes in a fast-paced kitchen environment.Key ResponsibilitiesAssist the Chef de Partie in preparing and cooking dishes in...
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Chef de Partie H/F
il y a 4 jours
Roissy-en-Brie, Île-de-France CityOne -Excellence Interim Temps pleinPoste de Chef de PartieL'entreprise CityOne - Excellence Interim recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe.MissionsLe Chef de Partie sera chargé de :Animer et coordonner le travail du/des Demi-Chef(fe) de Partie, Premier(e) Commis de cuisine et Commis de cuisine.Réaliser les prestations culinaires chaudes ou froides dans le respect des...
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1er Chef de Partie H/F
il y a 3 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinAccueil Notre établissement, un hôtel 4* situé au cœur de l'aéroport de Roissy, offre une vue imprenable sur les pistes. Nous sommes une équipe dynamique et passionnée qui recherche un(e) 1er Chef de Partie H/F pour rejoindre notre équipe de cuisine. Le poste Vous serez le pilier entre l'équipe, le Second de cuisine et le Chef exécutif....
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Chef de Partie H/F
il y a 1 semaine
Roissy-en-Brie, Île-de-France CityOne -Excellence Interim Temps pleinMissionL'entreprise CityOne - Excellence Interim recherche un Chef de Partie H/F pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésAnimer et coordonner le travail du/des Demi-Chef(fe) de Partie, Premier(e) Commis de cuisine de Commis de cuisine en réalisant les prestations culinaires chaudes ou froides dans le respect des prescriptions techniques conformément...
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Chef de Partie Culinaire
il y a 1 semaine
Roissy-en-Brie, Île-de-France CityOne -Excellence Interim Temps pleinPoste de Chef de Partie CulinaireCityOne - Excellence Interim recherche un Chef de Partie Culinaire pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésAssister le Chef de Cuisine dans la réalisation des prestations culinaires chaudes ou froides.Réaliser les éléments de préparation nécessaires à la réalisation des recettes.Maîtriser et appliquer...
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Chef de Partie Culinaire
il y a 1 jour
Roissy-en-Brie, Île-de-France CityOne -Excellence Interim Temps pleinPoste : Chef de Partie CulinaireCityOne - Excellence Interim recherche un Chef de Partie Culinaire pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésAssister le Chef de Cuisine dans la réalisation des prestations culinaires chaudes ou froides.Réaliser les éléments de préparation nécessaires à la réalisation des recettes.Maîtriser et appliquer les...
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Chef de Partie
il y a 1 jour
Roissy-en-Brie, Île-de-France Appart'City Temps pleinVotre rôleEn tant que Chef de Partie, vous êtes responsable d'une spécialité de la cuisine et travaillez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et les autres membres de l'équipe. Vous êtes chargé de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion des stocks et des équipements de cuisine.Vos...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Appart'City Temps pleinVotre rôleEn tant que Chef de Partie, vous êtes rattaché(e) à votre Directeur de Service et vous êtes en charge d'une spécialité de la cuisine. Vous supervisez et élaborez des préparations culinaires en collaboration avec votre équipe et à la demande du client. Vous assistez le Chef de Cuisine dans le respect des standards et des directives du...
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Appart'City Temps pleinVotre rôleEn tant que Chef de Partie, vous êtes rattaché(e) à votre Directeur de Service et vous êtes en charge d'une spécialité de la cuisine. Vous supervisez et élaborez des préparations culinaires en collaboration avec votre équipe et à la demande du client. Vous assistez le Chef de Cuisine dans le respect des standards et des directives du...
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Chef de Partie
il y a 5 jours
Roissy-en-Brie, Île-de-France Appart'City Temps pleinVotre rôleEn tant que Chef de Partie, vous êtes rattaché(e) à votre Directeur de Service et êtes en charge d'une spécialité de la cuisine. Vous supervisez et élaborez des préparations culinaires en collaboration avec votre équipe et à la demande du client. Vous assistez le Chef de Cuisine dans le respect des standards et des directives du service,...
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Chef de Partie
il y a 2 jours
Roissy-en-Brie, Île-de-France Appart'City Temps pleinVotre rôle En tant que Chef de Partie, vous êtes un membre clé de l'équipe de cuisine de l'Appart'City. Vous êtes responsable de la supervision et de la mise en œuvre de la cuisine dans votre spécialité. Vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et les autres membres de l'équipe pour garantir la qualité...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Appart'City Temps pleinVotre rôle En tant que Chef de Partie, vous êtes un membre clé de l'équipe de cuisine de l'Appart'City. Vous êtes responsable de la supervision et de la mise en œuvre de la cuisine dans votre spécialité. Vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et les autres membres de l'équipe pour garantir la qualité...
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Chef de Partie
il y a 7 jours
Roissy-en-Brie, Île-de-France Appart'City Temps pleinVotre RôleVous êtes un Chef de Partie responsable d'une spécialité de la cuisine, où vous supervisez et élaborez des préparations culinaires en collaboration avec votre équipe et à la demande du client. Vous assistez le Chef de Cuisine dans le respect des standards et des directives du service, de l'Appart'City et du Groupe.Vos Missions...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Penta Hotels Worldwide GmbH Temps pleinQui sommes-nous?Nous sommes une entreprise hôtelière internationale, Penta Hotels Worldwide GmbH, qui a débuté en 1971 avec une vision claire : combiner style, substance et confort pour créer des hôtels uniques. Nous avons maintenant 26 hôtels sous la marque Penta en Europe et en Asie. Nos espaces sont conçus pour vous permettre de vous reposer et de...
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Penta Hotels Worldwide GmbH Temps pleinQui sommes-nous?Nous sommes Penta Hotels Worldwide GmbH, une entreprise qui a débuté en 1971 avec une vision claire : offrir des expériences hôtelières uniques et personnalisées. Nous avons 26 hôtels sous notre marque en Europe et en Asie, et nous sommes fiers de notre approche innovante qui combine style, substance et confort.Nos...
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Chef de partie
il y a 2 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps pleinDescription du posteEn tant que Sous-chef, vous serez responsable de la supervision de la cuisine, de la planification du menu, de la supervision du personnel et du contrôle des coûts.ResponsabilitésAssister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine.Collaborer avec le chef de cuisine pour élaborer des menus créatifs et...