Chef de Cuisine Adjoint F/H

il y a 3 semaines

Paris, Île-de-France Marriott International Temps plein

PRÉSENTATION

Le Paris Marriott Rive Gauche s'apprête à rouvrir et recherche un(e) Sous-Chef des Cuisines (F/H) pour rejoindre son équipe.

Nous souhaitons former une équipe dynamique et engagée, prête à atteindre de nouveaux sommets.

Ce poste stratégique vous permettra de contribuer à la création de nouvelles recettes, d'exprimer votre créativité et de participer activement à l'élaboration de concepts culinaires innovants tout en préparant l'arrivée d'une équipe en pleine expansion.

L'ouverture d'un hôtel est une aventure passionnante, surtout lorsqu'il a une histoire riche à raconter.

RÉSUMÉ DU POSTE

En tant que Sous-Chef des Cuisines, vous assisterez le Chef des Cuisines dans la gestion des équipes de cuisine et du service de nettoyage, en collaboration étroite avec lui. Vous serez responsable du bon déroulement des services et garant de la qualité des plats et des ingrédients utilisés.

Vos principales missions incluront :

  • Superviser le personnel de cuisine.
  • Élaborer les menus et la carte du restaurant en concertation avec le Chef des Cuisines et le Directeur des Services de Restauration.
  • Rédiger les offres et fournir des explications aux clients sur les plats proposés.
  • Organiser la production en fonction des demandes des clients et de la carte.
  • Superviser la mise en place et les préparations culinaires.
  • Assurer le bon déroulement des services.
  • Gérer les stocks, y compris les achats nécessaires en fonction des réservations.
  • Établir les commandes et les transmettre aux fournisseurs.
  • Vérifier la réception et le contrôle des livraisons, tant sur le plan qualitatif que quantitatif.
  • Gérer les inventaires.
  • Effectuer les tâches administratives.
  • Maîtriser le budget et les provisions.
  • Surveiller l'hygiène, l'ordre et la propreté dans les cuisines.
  • Assurer le respect des normes de sécurité et des procédures, notamment celles liées à l'HACCP.

PROFIL RECHERCHÉ

  • Diplôme en Restauration / Hôtellerie avec une expérience en cuisine dans un établissement similaire. Sens des responsabilités, esprit d'équipe et respect des règles de confidentialité sont essentiels.
  • Anglais souhaité.

Ce descriptif de poste n'est pas exhaustif. Le titulaire pourra être amené à réaliser d'autres missions.

De plus, pour des raisons opérationnelles, le Sous-Chef des Cuisines pourra être amené à travailler de nuit, les week-ends et les jours fériés.

AVANTAGES

  • Rémunération sur 13 mois
  • Mutuelle avantageuse
  • Prise en charge des frais de transport à 50%
  • Tarifs employés sur des milliers d'hôtels à travers le monde.

Marriott International est un employeur garantissant l'égalité des chances. Nous croyons en l'embauche d'une main-d'œuvre diversifiée et en la promotion d'une culture inclusive centrée sur les personnes. Nous nous engageons à ne pas discriminer sur la base de critères protégés, tels que le handicap, le statut de vétéran ou tout autre critère couvert par la loi applicable.

  • Chef Adjoint de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Luxe Talent France Temps plein

    Luxe Talent est en quête d'un talent pour l'un de ses clients, une Maison de haute pâtisserie française, recherchant un Chef Adjoint de Cuisine H/F pour son établissement phare à Paris. Présentation du poste Chef Adjoint de Cuisine H/F : Rattaché au Chef de Cuisine et à son adjoint, vous aurez pour mission de :Contribuer à la préparation des offres...

  • Chef de Cuisine Adjoint

    il y a 2 heures

    Paris, Île-de-France Evian Resort Temps plein

    Offre de poste : Chef Exécutif AdjointLe Evian Resort, un établissement de luxe situé dans les Alpes françaises, recherche un Chef Exécutif Adjoint passionné et créatif pour rejoindre son équipe de cuisine.ResponsabilitésAssister le Chef Exécutif dans la gestion quotidienne de la cuisine.Superviser et former l'équipe de cuisine, en s'assurant du...

  • Chef adjoint de cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Luxe Talent France Temps plein

    Luxe Talent est à la recherche d'un Sous-Chef de cuisine H/F pour une Maison de haute pâtisserie française. Présentation du poste : En tant que Sous-Chef de cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et son adjoint pour :Préparer les plats destinés à notre clientèle.Créer une expérience mémorable autour des repas,...

  • Chef(fe) Adjoint(e) de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Paris, Île-de-France MICHAEL PAGE Temps plein

    Quelles sont les missions ?Un travail d'équipe sera mis en oeuvre avec le Chef et le Responsable de Salle.Vous aimez transmettre, former votre brigade et insuffler l'esprit d'équipe, d'excellence et facilitateur de la cohésion de Groupe.En tant que Chef Adjoint, vous serez rattaché au Chef de Cuisine et à la direction générale.Vous pourrez exprimer...

  • Chef(fe) Adjoint(e) de Cuisine

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France MICHAEL PAGE Temps plein

    Quelles sont les missions ?Un travail d'équipe sera mis en oeuvre avec le Chef et le Responsable de Salle.Vous aimez transmettre, former votre brigade et insuffler l'esprit d'équipe, d'excellence et facilitateur de la cohésion de Groupe.En tant que Chef Adjoint, vous serez rattaché au Chef de Cuisine et à la direction générale.Vous pourrez exprimer...

  • Chef(fe) Adjoint(e) de Cuisine

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Michael Page Temps plein

    Poste de Chef(fe) Adjoint(e) de CuisineLe poste de Chef(fe) Adjoint(e) de Cuisine est un rôle clé au sein de notre équipe de restauration de luxe. Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper ce poste.Compétences requisesExpérience de 5 ans au moins en tant que Chef de Cuisine ou Chef Adjoint dans des établissements gastronomiques ou...

  • Chef adjoint de cuisine

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Les Z Temps plein

    EntrepriseNous sommes à la recherche d'un professionnel dévoué et minutieux pour intégrer une brigade exceptionnelle au sein d'un établissement intimiste, offrant une expérience culinaire unique, avec une capacité d'accueil limitée à 10 convives. Vous aurez l'opportunité de collaborer avec un chef de renommée internationale, reconnu pour sa...

  • Chef adjoint de cuisine

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Les Z Temps plein

    EntrepriseNous sommes à la recherche d'un professionnel dévoué et minutieux pour intégrer une équipe exceptionnelle au sein d'un restaurant intimiste, accueillant un maximum de 10 convives, dans un cadre très haut de gamme et discret. Vous aurez l'opportunité de collaborer avec un chef de renommée internationale, reconnu pour sa cuisine d'exception...

  • Chef adjoint de cuisine

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Les Z Temps plein

    EntrepriseNous sommes à la recherche d'un professionnel dévoué et minutieux pour intégrer une équipe d'exception au sein d'un restaurant intimiste, accueillant un maximum de 10 convives, dans un cadre très haut de gamme et discret. Vous aurez l'opportunité de collaborer avec un chef de renommée internationale, reconnu pour sa cuisine d'exception et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe de Metou Cuisine d'Asie, un restaurant de cuisine asiatique situé dans le Jardin du Luxembourg à Paris. Votre mission sera de travailler en équipe pour proposer une expérience culinaire authentique et délicieuse à nos clients.ResponsabilitésLaver et cuire le riz, les nouilles ou autres produitsRéaliser la...

  • Chef de Cuisine Adjoint F/H

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Marriott International Temps plein

    PRÉSENTATION Le Paris Marriott Rive Gauche est en pleine préparation de sa réouverture et recherche activement son/sa nouveau/nouvelle Sous-Chef des Cuisines (F/H). Nous aspirons à former une équipe dynamique et engagée, prête à relever des défis et à célébrer des succès ensemble. Vous aurez l'opportunité de redéfinir les recettes,...

  • Chef de Cuisine Adjoint F/H

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Marriott International Temps plein

    PRÉSENTATION Le Paris Marriott Rive Gauche est en pleine préparation de sa réouverture et recherche un(e) Sous-Chef des Cuisines (F/H) pour rejoindre son équipe. Nous aspirons à former une équipe dynamique et engagée, prête à relever des défis et à atteindre des succès collectifs. Vous aurez l'opportunité de contribuer à la création de...

  • Chef de Cuisine Adjoint F/H

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France Marriott International Temps plein

    PRÉSENTATION Le Paris Marriott Rive Gauche est en pleine préparation de sa réouverture et recherche un(e) Sous-Chef des Cuisines (F/H) pour rejoindre son équipe. Nous aspirons à former une équipe dynamique et engagée, prête à relever des défis et à atteindre des succès collectifs. Vous aurez l'opportunité de contribuer à la création de...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France DomusVi Temps plein

    **Mission**Vous rejoindrez l'équipe de DomusVi en tant que commis de cuisine, travaillant sous la direction du chef de cuisine. Vos responsabilités principales seront :Le dressage des entrées et des dessertsL'entretien de la cuisine selon les règles d'hygièneL'aide à la plongeL'aide au rangement des commandes**Compétences...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Apprentis d'Auteuil Ile-de-France Temps plein

    Formation en CuisineLa formation en cuisine est dispensée en deux voies : par la voie scolaire ou par l'apprentissage.Objectifs de la FormationRéaliser les préparations relevant de sa partie en fonction de l'organisation du travail et du nombre de personnes en cuisine.Mettre en œuvre les techniques culinaires en appliquant les règles d'hygiène, de...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France DomusVi Temps plein

    **Mission**Vous rejoindrez l'équipe de la résidence DomusVi en tant que commis de cuisine. Vous travaillerez sous la direction du chef de cuisine pour assurer la préparation et la présentation des plats.**Fonctions**Assurer l'entretien de la cuisine selon les règles d'hygièneAider à la plonge et au rangement des commandesTravailler en...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    Mission La Maison DUCASSE Paris est une entreprise de restauration de haute gamme, avec 32 restaurants dans le monde et des activités de manufacture de chocolat et de café. Notre vision est de proposer une expérience gastronomique exceptionnelle, portée par la passion du goût. Le restaurant que vous allez rejoindre : Vos missions en tant que...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Bertrand Hospitality Temps plein

    Description du posteBertrand Hospitality, un groupe de restauration et d'hôtellerie de renommée, recherche un Sous-chef de cuisine pour rejoindre son équipe.MissionsJouer un rôle d'interface entre la brigade et le chefRemplacer le chef en son absenceParticiper à la gestion des commandes et aux inventairesContrôler l'application des normes...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions Principales Le Chef de Cuisine est responsable de la gestion de la production des repas dans les établissements d'enseignement de la région Ile de France. Ses missions principales incluent : Gestion de la Production : Planifier, organiser et superviser la production des repas pour s'assurer que les repas sont préparés et servis dans les délais...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France eurest Temps plein

    Offre de poste Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement pénitentiaire. Type de contrat : CDI - 35h/semaine Planning de travail : Du lundi au vendredi - 07h00 - 15h20 Nous offrons un ensemble de avantages sociaux : 13ème mois, RTT, CSE, repas fournis, prime...