Chef de cuisine H/F

il y a 4 semaines


SaintRomaindeBenet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps plein
Missions
  • Concevoir et mettre en œuvre des stratégies culinaires pour produire des repas de qualité.
  • Contrôler la réception et la conservation des marchandises, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
  • Veiller à l'optimisation des équilibres alimentaires et proposer des améliorations pour améliorer la satisfaction des clients.
  • Contribuer à la réduction des déchets organiques et des consommations de CO2 liées à la production des repas.
  • Mettre en œuvre les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans la cuisine.
  • Utiliser les matériels et équipements de cuisson, de refroidissement, de distribution et procéder à leur entretien régulier.
  • Entretenir les locaux et le matériel de restauration, en veillant à la maintenance et à l'hygiène.
  • Prévoir les besoins de réapprovisionnement pour assurer la continuité de la production.
  • Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence.
Profil recherché
  • Diplôme de niveau V (CAP, BEP) en restauration est exigé.
  • Expérience en restauration collective est requise.
  • Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (plan de maîtrise sanitaire, réglementation HACCP) est essentielle.
  • Connaissance des techniques culinaires propres à la restauration collective (cuisson basse température, cuisson de nuit) est nécessaire.
  • Connaissance en matière de nutrition et de diététique est souhaitée.
  • Aptitude ou expérience en encadrement est un atout.
  • Connaissance et pratique des outils bureautiques ; la maîtrise du logiciel Easilys et EMAPP est un plus.
Qualités requises
  • Créativité pour innover et améliorer les recettes.
  • Esprit d'équipe pour travailler en harmonie avec les collègues.
  • Sens de l'organisation et de l'anticipation pour gérer les tâches et les délais.
  • Rigueur pour respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
  • Respect des consignes pour garantir la sécurité et la qualité des repas.
  • Capacité à s'intégrer à la communauté éducative pour travailler en synergie avec les enseignants et les élèves.
  • Capacité à appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
Informations complémentaires

Conditions de travail :

  • Lieu d'affectation : collège Marais Poitevin - Benet.
  • Quotité de travail : 100%.
  • Horaires de travail : à définir selon les besoins du collège.
  • Station debout prolongée.
  • Port de charge.

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps plein

    Missions La production et la valorisation des préparations culinaires sont essentielles pour notre équipe. Nous recherchons un professionnel pour recevoir et contrôler les marchandises en respectant les normes HACCP. Le chef de cuisine doit veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations pour améliorer la qualité des repas. Nous...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps plein

    Présentation du poste Nous recherchons un chef de cuisine dynamique et expérimenté pour rejoindre notre équipe au collège Marais Poitevin - Benet. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la planification des menus et de la supervision des préparations culinaires.Salaire Le salaire est compris entre 25 000 € et 35 000 € par an, en...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps plein

    MissionsConcevoir et préparer des repas de haute qualité pour les élèves du collège Marais Poitevin.Assurer la réception et le contrôle des marchandises en respectant les normes HACCP.Veiller à l'équilibre alimentaire et proposer des améliorations pour améliorer la qualité des repas.Contribuer à la réduction des déchets organiques et des...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps plein

    MissionsConcevoir et mettre en œuvre des menus équilibrés pour les repas scolairesAssurer la réception et le contrôle des marchandises en respectant les normes HACCPVeiller à la qualité et à la sécurité des alimentsOrganiser et gérer les équipes de cuisineEffectuer les tâches de maintenance et d'entretien des équipements de cuisineCompétences...

  • Chef de cuisine dynamique

    il y a 4 semaines


    Saint-Hilaire-de-Villefranche, Nouvelle-Aquitaine, France Niort Intérim Temps plein

    Poste de Chef de Cuisine H/F Nous recherchons un Chef de Cuisine dynamique et créatif pour rejoindre notre équipe de Niort Intérim. Vous travaillerez dans un environnement convivial et professionnel, avec une équipe motivée et expérimentée. Pour ce poste, nous recherchons une personne capable de travailler de manière autonome et d'être à...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Saint-Hilaire-de-Villefranche, Nouvelle-Aquitaine, France Niort Intérim Temps plein

    Le poste de Chef de Cuisine H/FHoraire de travail :- Lundi au jeudi : 9h-14h30- Vendredi et samedi : 9h-14h30 et 18h-22hCaractéristiques de l'emploiVous recherchez un poste de chef de cuisine dynamique et créatif ? Nous proposons un emploi de cuisinier H/F au sein de notre équipe de Niort Intérim. Vous travaillerez dans un environnement convivial et...

  • Sous Chef de Cuisine Expert

    il y a 2 semaines


    Mont-de-Marsan, Nouvelle-Aquitaine, France Oxygène Intérim Mont De Marsan Temps plein

    Poste de Sous Chef de Cuisine ExpertAu sein d'une équipe dynamique et motivée, Oxygène Intérim Mont-de-Marsan recherche un(e) Sous Chef de Cuisine Expert (H/F) pour rejoindre notre client situé à Mont-de-Marsan. En tant que responsable culinaire, vous serez chargé(e) de la gestion des plats au sein de la brigade de cuisine.Missions clés :Préparation...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Sainte-Marie-de-Ré, Nouvelle-Aquitaine, France RELAIS THALASSO Île de Ré Temps plein

    Poste de Chef de CuisineL'entreprise RELAIS THALASSO Île de Ré recherche un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la création de menus innovants et de la gestion de la cuisine.MissionsCréer des menus innovants et de haute qualitéGérer la cuisine et les équipes de...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Saint-Martin, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule Temps plein

    Offre de poste : Chef de Cuisine H/FL'Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule recherche un Chef de Cuisine H/F pour rejoindre son équipe.MissionsAssister et seconder le Chef Exécutif de Cuisine pour garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du groupe Barrière.Respecter et faire respecter : les fiches...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Saint-Martin, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule Temps plein

    Offre de poste : Chef de Cuisine H/FL'Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule recherche un Chef de Cuisine H/F pour rejoindre son équipe.MissionAssister et seconder le Chef Exécutif de Cuisine pour garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du groupe Barrière.Compétences requisesRespecter et faire...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Sainte-Marie-de-Ré, Nouvelle-Aquitaine, France RELAIS THALASSO Île de Ré Temps plein

    Poste de Chef de CuisineL'entreprise RELAIS THALASSO Île de Ré recherche un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre son équipe dynamique. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la direction de la cuisine et de la mise en place de la production culinaire.MissionsDiriger la cuisine et la brigade de cuisineElaborer des cartes et des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Saint-Émilion, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel de Pavie Temps plein

    Recherchez une opportunité de carrière en tant que chef de cuisine Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine à l'Hôtel de Pavie. Qualifications requises :Expérience significative à un poste similaireSens aigu de l'organisation et du travail bien faitConnaissance des procédures de sécurité alimentaire...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Sainte-Marie-de-Ré, Nouvelle-Aquitaine, France RELAIS THALASSO Île de Ré Temps plein

    Poste de Chef de CuisineVous rejoindrez l'équipe de Relais Thalasso Île de Ré, spécialisée dans la thalassothérapie, en tant que Chef de Cuisine. Vous travaillerez dans une démarche écoresponsable, où la carte est dictée par les saisons, les produits frais et locaux.MissionsParticiper à l'élaboration des cartes et menus en collaboration...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Saint-Émilion, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel de Pavie Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine dynamique Nous recherchons un Chef de Cuisine motivé et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine à l'Hôtel de Pavie. Compétences requisesExpérience significative à un poste similaireSens aigu de l'organisation et du travail bien faitConnaissance des normes de qualité et de sécuritéConditions...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Saint-Pierre-du-Mont, Nouvelle-Aquitaine, France La Taverne Saint Pierre du Mont Temps plein

    Commis de cuisine H/FLa Taverne Saint Pierre du Mont recherche un commis de cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.Vous travaillerez dans une ambiance chaleureuse et conviviale, où la cuisine est faite maison avec des produits frais.Nos chefs sont à l'honneur dans les cuisines de notre restaurant, et nous recherchons quelqu'un qui partage notre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Saint-Émilion, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel de Pavie Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine Nous recherchons un Chef de Cuisine motivé et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine à l'Hôtel de Pavie. Compétences requises :Expérience significative à un poste similaireSens aigu de l'organisation et du travail bien faitConnaissance des normes de sécurité et de qualité Avantages :CDITemps plein...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Saint-Sauvant, Nouvelle-Aquitaine, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    MissionL'association Solidarité Environnement Insertion recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine et Encadrant(e) Technique pour son restaurant Ô Porion et son gîte l'Aigail à Saint Sauvant (86).Vous serez chargé(e) de la bonne marche de la cuisine, des achats, des stocks, de la gestion financière et de l'analyse des coûts.Vous concevrez les menus et...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Saint-Georges-de-Didonne, Nouvelle-Aquitaine, France IGESA Temps plein

    IGESA est une entreprise multi-activités qui gère un réseau de crèches, de villages vacances, d'hôtels, de sites de colonies de vacances et de maisons d'accueil pour enfants. Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine H/F pour rejoindre notre équipe.Responsabilités :Organiser et gérer l'ensemble des étapes relatives à la production des plats,...

  • Chef de Cuisine Spécialisé

    il y a 2 semaines


    Saint-Martial-de-Vitaterne, Nouvelle-Aquitaine, France COGNAC INTERIM Temps plein

    Missione de Chef de CuisineNous recherchons un(e) Chef de Cuisine expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe à Cognac.Compétences requisesElaborer des menus variés et délicieuxLancer des commandes avec précisionEncadrer une équipe de commis de cuisineSélectionner des produits frais et de qualitéRéaliser des cuissons à la perfectionSoigner la...


  • Saint-Marcel-du-Périgord, Nouvelle-Aquitaine, France eurest Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement d'entreprise situé à SAINT MARCEL (27). Vous agirez en tant que bras droit du Chef de cuisine ou Chef gérant. Vos missions seront : Elaborer les préparations froides et chaudes Optimiser l'organisation de la production et l'animation de l'équipe ...