Second de cuisine H/F
il y a 2 jours
- Concevoir et préparer des repas de haute qualité pour les élèves du collège Marais Poitevin.
- Assurer la réception et le contrôle des marchandises en respectant les normes HACCP.
- Veiller à l'équilibre alimentaire et proposer des améliorations pour améliorer la qualité des repas.
- Contribuer à la réduction des déchets organiques et des consommations de CO2 liées à la production des repas.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans la cuisine.
- Utiliser les matériels et équipements de cuisson, de refroidissement et de distribution, et procéder à leur entretien.
- Entretenir les locaux et le matériel de restauration en respectant les normes d'hygiène.
- Prévoir les besoins de réapprovisionnement pour assurer la disponibilité des produits.
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence.
- Diplôme de niveau V (CAP, BEP) en restauration exigé.
- Expérience en restauration collective exigée.
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (plan de maîtrise sanitaire, réglementation HACCP).
- Connaissance des techniques culinaires propres à la restauration collective (cuisson basse température, cuisson de nuit...).
- Connaissance en matière de nutrition et de diététique.
- Aptitude ou expérience en encadrement.
- Connaissance et pratique des outils bureautiques ; la maîtrise du logiciel Easilys et EMAPP est un plus.
- Créativité.
- Esprit d'équipe.
- Sens de l'organisation et de l'anticipation.
- Rigueur.
- Respect des consignes.
- Capacité à s'intégrer à la communauté éducative.
- Capacité à appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
Conditions de travail :
- Lieu d'affectation : collège Marais Poitevin - Benet.
- Quotité de travail : 100%.
- Horaires de travail : à définir selon les besoins du collège.
- Station debout prolongée.
- Port de charge.
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Second de cuisine H/F
il y a 1 semaine
Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps pleinMissionsConcevoir et mettre en œuvre des menus équilibrés et variésContrôler la qualité des produits et des servicesVeiller à la sécurité et à l'hygiène dans la cuisineOrganiser et coordonner les activités de la cuisineÉvaluer et améliorer les processus de productionAssurer la gestion des ressources et des équipementsCollaborer avec les...
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Second de cuisine H/F
il y a 4 jours
Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps pleinMissionsConcevoir et mettre en œuvre des menus équilibrés pour les repas scolairesAssurer la réception et le contrôle des marchandises en respectant les normes HACCPVeiller à la qualité et à la sécurité des alimentsOrganiser et gérer les équipes de cuisineEffectuer les tâches de maintenance et d'entretien des équipements de cuisineCompétences...
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Second de cuisine F/H
il y a 4 semaines
Saint-Pierre-du-Mont, Nouvelle-Aquitaine, France La Taverne Saint Pierre du Mont Temps pleinLa Taverne Saint Pierre du MontRecherche un Second de cuisine F/H pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée.Missions :Garant de la qualité des produits servisResponsable de la gestion des produits (achats/stockage/production)Responsable du respect des normes d'hygiène haccp dans la cuisineVous êtes créatif et assistez le chef dans ses...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Saint-Paul-lès-Dax, Nouvelle-Aquitaine, France Manpower France Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisineChez Manpower France, nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) en CDI pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique. En tant que Second de Cuisine, vous serez rattaché(e) à la Cheffe de Cuisine et vous aurez pour mission de préparer et de présenter des plats délicieux.MissionsPréparer et présenter des plats de...
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Second de cuisine H/F
il y a 4 semaines
Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps pleinMissionsConcevoir et préparer des repas de haute qualitéAssurer la qualité et la sécurité des alimentsVeiller à l'hygiène et à la propreté des locauxOrganiser et gérer les stocks de nourritureTravailler en équipe pour atteindre les objectifsAppliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireProfil recherchéDiplôme de niveau V (CAP,...
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Chef de cuisine H/F
il y a 1 jour
Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps pleinMissions La production et la valorisation des préparations culinaires sont essentielles pour notre équipe. Nous recherchons un professionnel pour recevoir et contrôler les marchandises en respectant les normes HACCP. Le chef de cuisine doit veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations pour améliorer la qualité des repas. Nous...
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Chef de cuisine H/F
il y a 4 semaines
Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps pleinMissionsConcevoir et mettre en œuvre des menus équilibrés et variés pour les repas scolairesAssurer la réception et le contrôle des marchandises en respectant les normes d'hygiène et de sécuritéVeiller à la qualité et à la sécurité des produits alimentairesOptimiser les processus de production pour réduire les déchets et les consommations...
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Chef de cuisine H/F
il y a 4 semaines
Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps pleinMissionsConcevoir et mettre en œuvre des menus équilibrés et variés pour les repas scolairesAssurer la réception et le contrôle des marchandises en respectant les normes d'hygiène et de sécuritéVeiller à la qualité et à la sécurité des produits alimentairesOptimiser les processus de production pour réduire les déchets et les consommations...
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Chef de cuisine H/F
il y a 3 semaines
Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps pleinMissionsConcevoir et mettre en œuvre des menus équilibrés et variés pour les repas scolairesAssurer la réception et le contrôle des marchandises en respectant les normes d'hygiène et de sécuritéVeiller à la qualité et à la sécurité des produits alimentairesOptimiser les processus de production pour réduire les déchets et les consommations...
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Chef de cuisine H/F
il y a 4 semaines
Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps pleinMissionsConcevoir et mettre en œuvre des menus équilibrés et variés pour les repas scolairesAssurer la réception et le contrôle des marchandises en respectant les normes d'hygiène et de sécuritéVeiller à la qualité des préparations culinaires et à la réduction des déchetsOrganiser et superviser les équipes de cuisine pour garantir une...
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Second de cuisine F/H
il y a 2 semaines
Saint-Pierre-du-Mont, Nouvelle-Aquitaine, France La Taverne Saint Pierre du Mont Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisineLa Taverne Saint Pierre du Mont, une grande brasserie au décor contemporain, recherche un Second de cuisine F/H pour rejoindre notre équipe passionnée.Nos chefs sont à l'honneur dans les cuisines de notre restaurant, nos cuisiniers vous servent une cuisine « FAIT MAISON » où se marient gastronomie du terroir et...
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Second de cuisine
il y a 2 jours
Sauveterre-de-Guyenne, Nouvelle-Aquitaine, France Convivio Temps pleinPoste de Second de cuisineDans le cadre de notre développement, nous recrutons un Second de cuisine pour rejoindre notre équipe à Sauveterre-de-Guyenne.Ce poste est à pourvoir en CDI temps plein. Le permis B est nécessaire.Au sein d'un établissement scolaire, vous serez rattaché au chef gérant et intégré à une équipe de collaborateurs. Vous...
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Chef de cuisine H/F
il y a 1 mois
Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps pleinMissionsLe chef de cuisine est chargé de la production et de la valorisation des préparations culinaires dans le cadre de la restauration collective. Il est responsable de la réception et du contrôle des marchandises, conformément aux normes HACCP. Il veille également aux équilibres alimentaires et propose des améliorations pour réduire les déchets...
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Second de cuisine qualifié
il y a 4 semaines
Saint-Émilion, Nouvelle-Aquitaine, France Les Z Temps pleinPosteNous sommes à la recherche d'un second de cuisine qualifié pour rejoindre notre équipe passionnée.Nous proposons un environnement de travail stimulant et convivial, où la qualité et le professionnalisme sont au cœur de notre métier.Les responsabilités principales de second de cuisine incluront la préparation des plats en cuisine, le maintien...
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Second De Cuisine Collective
il y a 6 jours
Saint-Jean-de-Luz, Nouvelle-Aquitaine, France RESEAU ALLIANCE Temps pleinMissionRéseau ALLIANCE Toulouse recherche pour l'un de ses clients un Second De Cuisine en restauration collective.Vous aurez pour mission :Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire.Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus.Préparer les produits et mettre en place...
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Chef de cuisine H/F
il y a 1 mois
Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps pleinMissionsLe chef de cuisine est chargé de la production et de la valorisation des préparations culinaires dans le cadre de la restauration collective. Il est responsable de la réception et du contrôle des marchandises, conformément aux normes HACCP. Il veille également aux équilibres alimentaires et propose des améliorations pour réduire les déchets...
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Chef de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Saint-Romain-de-Benet, Nouvelle-Aquitaine, France Département de la Vendée Temps pleinMissionsLe chef de cuisine est chargé de la production et de la valorisation des préparations culinaires dans le cadre de la restauration collective. Il est responsable de la réception et du contrôle des marchandises, conformément aux normes HACCP. Il veille également aux équilibres alimentaires et propose des améliorations pour réduire les déchets...
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Second De Cuisine Collective
il y a 3 semaines
Saint-Jean-de-Luz, Nouvelle-Aquitaine, France RESEAU ALLIANCE Temps pleinMissionRéseau ALLIANCE Toulouse recherche pour l'un de ses clients un Second De Cuisine en restauration collective.Vous aurez pour mission :Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire.Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus.Préparer les produits et mettre en place...
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Second De Cuisine Collective
il y a 4 semaines
Saint-Jean-de-Luz, Nouvelle-Aquitaine, France RESEAU ALLIANCE Temps pleinMissionRéseau ALLIANCE Toulouse recherche pour l'un de ses clients un Second De Cuisine en restauration collective.Vous aurez pour mission :Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire :Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus :Préparer les produits et mettre en place...
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Second de cuisine
il y a 6 jours
Sauveterre-de-Guyenne, Nouvelle-Aquitaine, France Convivio Temps pleinPoste de Second de CuisineConvivio, groupe familial de restauration collective, recrute un Second de Cuisine pour son établissement situé à Sauveterre-de-Guyenne, en Gironde.ResponsabilitésCréer et confectionner des repas équilibrés, des préparations culinaires chaudes et froides à base de produits frais.Participer à l'organisation de la production...