Responsable de la Production Culinaire

il y a 3 semaines


Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Elior Group Temps plein
Poste : Responsable de la Production Culinaire
Informations Générales
Secteur : Restauration Collective

En tant que Responsable de la Production Culinaire, vous serez sous la supervision du Responsable de Secteur et aurez pour mission principale de diriger la production gastronomique d'un établissement de restauration. Vous serez également chargé(e) d'animer votre équipe afin d'atteindre les objectifs de gestion tout en garantissant la satisfaction des clients et des convives.

Vos responsabilités incluront :
- Élaboration des plannings et organisation de la production culinaire en collaboration avec votre équipe, en tenant compte des concepts de l'établissement, des menus, de la saisonnalité et des ressources humaines disponibles.
- Gestion des stocks et définition des menus en accord avec les concepts et les contrats établis.
- Garantir la qualité des repas tout en respectant les normes d'hygiène alimentaire.
- Supervision des opérations clés de gestion et participation à l'élaboration du budget de votre établissement.
- Encadrement de votre équipe avec une approche de proximité, favorisant un climat social serein et le développement des compétences de chaque membre.

Vous êtes reconnu(e) pour votre créativité, votre sens de l'organisation et vos compétences en gestion. Votre capacité à travailler en équipe contribue à créer un environnement de travail collaboratif, propice à l'épanouissement professionnel de chacun.

Profil recherché :
Nous recherchons un(e) candidat(e) motivé(e) et dynamique pour rejoindre notre entité dédiée à la restauration scolaire. Vous managerez une équipe de 7 personnes et travaillerez dans un cadre stimulant.

Avantages :
- 13ème mois
- Repas nature ou tickets restaurant
- Prime d'habillage
- Compte Épargne Temps
- Intéressement

Elior, filiale d'Elior Group, est le leader de la restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous nous engageons à anticiper les évolutions de notre secteur pour répondre aux besoins de nos convives. Rejoignez-nous pour contribuer à notre mission de fournir des repas équilibrés, adaptés et savoureux à tous nos clients.
  • Chef de cuisine

    il y a 6 heures


    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ELIOR Temps plein

    **Elior, leader de la restauration collective en France**Depuis plus de 25 ans, nous nous sommes adaptés aux évolutions de notre métier, en anticipant les besoins des clients et en proposant des solutions innovantes.**Rejoignez notre équipe de restauration pénitentiaire**Nous recrutons un nouveau Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe de...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 6 heures


    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Elior Group Temps plein

    Mission Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine en CDI pour la restauration des personnes détenues du Centre Pénitentiaire Marseille. Rôle En tant que manager, vous êtes au cœur de la satisfaction de notre client et de l'Administration Pénitentiaire, en assurant la production culinaire, l'organisation de la fabrication et en animant votre...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 3 jours


    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Pénitentiaire (toute France) Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisine F/HVous êtes un professionnel expérimenté en restauration collective, avec une forte expérience en gestion de cuisine et en direction d'équipe. Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi et souhaitez rejoindre une entreprise engagée dans la restauration pénitentiaire.ResponsabilitésConcevoir et mettre en...


  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Pénitentiaire (toute France) Temps plein

    Offre de posteNous recherchons un(e) alternant(e) pour rejoindre notre équipe pénitentiaire en France.MissionsConcevoir et mettre en place des formations pour guider les opérationnels dans la préparation des commissions de menus, de la phase de planification à l'implémentation et au suivi post-commission.Collaborer avec le pôle alimentaire pour...

  • Assistant(e) culinaire F/H

    il y a 3 semaines


    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LES BORDS DE MER Temps plein

    Présentation de l'établissementSitué dans un cadre exceptionnel, notre hôtel offre une vue imprenable sur la mer et les Îles du Frioul. À proximité du centre-ville, cet établissement moderne dispose de 19 chambres avec une vue panoramique sur l'eau. Notre restaurant met en avant une cuisine locale savoureuse, axée sur des produits frais de la mer,...


  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Pénitentiaire (toute France) Temps plein

    Caractéristiques du posteL'entreprise Elior, spécialisée dans la restauration collective, recherche un alternant conseiller culinaire pénitentiaire pour rejoindre son équipe sur Marseille. Le candidat idéal sera diplômé en hôtellerie-restauration et actuellement en licence ou en master. Il devra maîtriser les outils informatiques et les...


  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Advance Emploi Aubagne Temps plein

    ResponsabilitésLe/la responsable de rayon propose des objectifs de chiffre d'affaires et de résultats dont il assure la réalisation, et met en place les actions préventives et correctives nécessaires pour les atteindre.Il/elle dispose au sein de son unité d'une large autonomie dans la gestion humaine et sociale du personnel et/ou dans la politique...


  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Elior Group Temps plein

    Présentation du posteL'entreprise Elior Group recherche un alternant en restauration pénitentiaire pour rejoindre son équipe.MissionLe/la candidat(e) aura pour mission de concevoir et de mettre en place des formations pour guider les opérationnels dans la préparation des commissions de menus, de la phase de planification à l'implémentation et...


  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Elior Group Temps plein

    Mission Nous recherchons un(e) alternant(e) pour rejoindre notre équipe de restauration pénitentiaire. Votre mission sera de concevoir et de mettre en place des formations pour guider les opérationnels dans la préparation des commissions de menus, de la phase de planification à l'implémentation et au suivi post-commission. Vous collaborerez...


  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Département des Bouches-du-Rhône Temps plein

    MissionL'apprenti Second de cuisine aura pour mission principale d'assister le chef cuisine dans la confection, la présentation des plats et le service de restauration, dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective et de qualité de l'accueil.En cas d'absence du chef de cuisine, le second de cuisine assure...


  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Département des Bouches-du-Rhône Temps plein

    MissionL'apprenti Second de cuisine aura pour mission principale d'assister le chef cuisine dans la confection, la présentation des plats et le service de restauration, dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective et de qualité de l'accueil.En cas d'absence du chef de cuisine, le second de cuisine assure...

  • Responsable de Production

    il y a 4 jours


    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Elis Temps plein

    Description de l'offreUn poste de responsabilité pour les professionnelsElis recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Responsable de Production. Ce poste est idéal pour les personnes qui souhaitent prendre en charge une équipe de production et contribuer à la croissance de l'entreprise.Les responsabilitésDiriger une équipe de...

  • Responsable de Production

    il y a 3 semaines


    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe Bigard Temps plein

    Rejoignez le Groupe BIGARD Le Groupe BIGARD, acteur majeur dans le secteur de la viande, s'engage à offrir des produits de qualité, fabriqués en France. Nous recherchons un(e) Responsable de Production pour notre site de production situé près d'Avignon. Mission principale En tant que Responsable de Production, vous serez rattaché(e) au...

  • Responsable de Production

    il y a 4 heures


    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Elis Temps plein

    Description de l'offreUn poste de responsabilité pour les professionnels de la productionElis recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Responsable de Production. Ce poste consiste à gérer et à piloter une unité de production, en assurant la qualité, la productivité et la sécurité des opérations.Les responsabilitésGérer et...


  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Cosmos Entreprise Temps plein

    L'entreprise : Cosmos est une start-up dans le secteur agroalimentaire fondée à Marseille en 2019. Sous la marque emblématique Cosmos Energy, nous concevons et produisons des boissons innovantes axées sur la santé : des shots fonctionnels bio qui offrent un regain d'énergie sain et des bénéfices pour la santé. Les deux principaux engagements...


  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ACT NAT METROLOGIE (0590) Temps plein

    MissionACT NAT METROLOGIE (0590) recherche un/e Responsable Laboratoire et production pour son activité nationale Métrologie.ObjectifsPiloter l'équipe technique du laboratoire et superviser les activités quotidiennes.Planifier, organiser et coordonner les activités de production pour satisfaire les besoins des clients, aux délais fixés et aux...


  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Cosmos Entreprise Temps plein

    Présentation de l'entreprise :Cosmos est une start-up spécialisée dans l'agroalimentaire, fondée à Marseille en 2019.Avec notre marque phare, Cosmos Energy, nous concevons et produisons des boissons innovantes axées sur la santé : des shots fonctionnels bio qui offrent un regain d'énergie sain ainsi que divers bienfaits pour la santé.Nos deux...


  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Département des Bouches-du-Rhône Temps plein

    MissionL'apprenti Second de cuisine aura pour mission principale d'assister le chef cuisine dans la confection, la présentation des plats et le service de restauration, dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective et de qualité de l'accueil.En cas d'absence du chef de cuisine, le second de cuisine assure...


  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Département des Bouches-du-Rhône Temps plein

    MissionL'apprenti Second de cuisine aura pour mission principale d'assister le chef cuisine dans la confection, la présentation des plats et le service de restauration, dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective et de qualité de l'accueil.En cas d'absence du chef de cuisine, le second de cuisine assure...


  • Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Cosmos Entreprise Temps plein

    Présentation de l'entreprise :Cosmos est une start-up spécialisée dans l'agroalimentaire, fondée à Marseille en 2019.Avec notre marque emblématique, Cosmos Energy, nous concevons et produisons des boissons innovantes axées sur la santé : des shots fonctionnels bio qui offrent un regain d'énergie naturel et des bénéfices pour la santé.Nos deux...