Emplois actuels liés à Responsable de la cuisine - La Courneuve, Île-de-France - Region Ile de France

  • Chef de cuisine

    il y a 5 jours

    La Courneuve, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    D'une part, nous recherchons un chef de cuisine motivé et expérimenté pour diriger l'équipe de cuisine dans un établissement de restauration collective à la Region Ile de France.Les missions de ce poste sont multiples :Gérer la production des repas de qualité et de quantité appropriéeAssurer la gestion de l'approvisionnement et des...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    La Courneuve, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions clésLe Chef de cuisine est chargé de la gestion de la production des repas, de l'approvisionnement et des stocks, ainsi que de l'encadrement de l'équipe de cuisine.Compétences requisesMaîtrise des techniques culinaires et de cuissonConnaissance de l'utilisation des aliments et de leur mode de conditionnementMaîtrise des techniques de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    La Courneuve, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionPrésentation du posteLe Chef de Cuisine est chargé de la gestion de la production des repas dans un établissement d'enseignement. Il est responsable de l'assurance et du contrôle de la gestion de l'approvisionnement et des stocks, ainsi que de l'assurance ou du contrôle de la maintenance et de l'hygiène des matériels et des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    La Courneuve, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    ResponsabilitésDirection de la CuisineGérer l'ensemble de la production alimentaire dans les établissements d'enseignement de la région Ile de France.Assurer la gestion efficace des stocks de nourriture et des équipements de cuisine.Encadrer l'équipe de cuisine et veiller à la maintenance et à l'hygiène des locaux et des matériels.Compétences...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    La Courneuve, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsPrincipales responsabilitésGérer la production des repas de manière efficace et efficienteAssurer la gestion de l'approvisionnement et des stocks de manière à garantir la qualité et la quantité des produitsContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux de la cuisineEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    La Courneuve, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsGérer la production des repas dans un établissement d'enseignement de la région Ile de France.Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks de nourriture.Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux de cuisine.Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    La Courneuve, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsPrincipales responsabilitésGérer la production des repas en respectant les normes de qualité et de sécuritéAssurer la gestion de l'approvisionnement et des stocks de manière efficaceContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    La Courneuve, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionVos responsabilitésGérer la production des repas de haute qualitéAssurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocksContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restaurationCompétences requisesSavoirs et savoir-faireMaîtriser...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    La Courneuve, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsVos responsabilitésGérer l'ensemble des activités de la cuisine, garantissant la qualité et la sécurité des produits.Assurer la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la maintenance des équipements.Encadrer et animer l'équipe de cuisine, promouvant un environnement de travail collaboratif et motivant.Veiller à la conformité aux...

  • Responsable de la Production Alimentaire

    il y a 4 semaines

    La Courneuve, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    ResponsabilitésDirection de la CuisineGérer l'ensemble des activités de production alimentaire dans la cuisine de l'établissement d'enseignement.Assurer la qualité et la sécurité des repas servis aux élèves et au personnel.Contrôler la gestion des approvisionnements et des stocks de nourriture.Veiller à l'entretien et à la maintenance des...

  • Responsable d'équipe manutention

    il y a 3 semaines

    La Courneuve, Île-de-France Ville de La Courneuve Temps plein

    Responsable d'équipe de manutentionLa Ville de La Courneuve recherche un responsable d'équipe de manutention pour rejoindre son équipe de logistique. En tant que responsable d'équipe, vous serez chargé de coordonner les activités de l'unité de manutention, d'encadrer les agents et de veiller à la bonne utilisation du matériel et...

  • Responsable d'équipe manutention

    il y a 2 semaines

    La Courneuve, Île-de-France Ville de La Courneuve Temps plein

    Coordination de l'exécution des travaux de l'unité : Vous serez responsable de l'élaboration des plannings d'intervention et des plans d'installation, tout en pilotant les équipes sur le terrain. Vous veillerez à la bonne utilisation du matériel et des machines, en contrôlant l'avancement des travaux pour garantir le respect des délais et du budget....

  • Responsable d'équipe manutention

    il y a 3 semaines

    La Courneuve, Île-de-France Ville de La Courneuve Temps plein

    Responsable d'équipe de manutentionLa Ville de La Courneuve recherche un responsable d'équipe de manutention pour rejoindre son équipe de direction. En tant que responsable d'équipe, vous serez chargé de coordonner les activités de l'unité de manutention, d'encadrer l'équipe et de veiller à la bonne utilisation du matériel et des...

  • Responsable Hygiène et Salubrité

    il y a 2 semaines

    La Courneuve, Île-de-France Ville de La Courneuve Temps plein

    ResponsabilitésL'unité hygiène et salubrité est responsable de la gestion de l'habitat et de la prévention des risques. Le responsable de l'unité encadre une équipe de trois inspecteurs de salubrité et veille à la cohérence des procédures réglementaires.Gestion de l'unité et pilotage de l'équipeÉvaluation professionnelle des agents directement...

  • Responsable Hygiène Alimentaire

    il y a 3 semaines

    La Courneuve, Île-de-France Ville de La Courneuve Temps plein

    Poste de Responsable Hygiène AlimentaireLa Ville de La Courneuve recherche un(e) Responsable Hygiène Alimentaire pour rejoindre son équipe de professionnels dédiés à la protection de la santé et de la sécurité des citoyens.ResponsabilitésGestion de l'unité et pilotage de l'équipeÉvaluation professionnelle des agents directement rattachés à...

  • Responsable Hygiène Alimentaire

    il y a 3 semaines

    La Courneuve, Île-de-France Ville de La Courneuve Temps plein

    Poste de Responsable Hygiène AlimentaireLa Ville de La Courneuve recherche un(e) Responsable Hygiène Alimentaire pour rejoindre son équipe de direction.ResponsabilitésGestion de l'unité et pilotage de l'équipeÉvaluation professionnelle des agents directement rattachés à l'unitéPrise en charge avec l'équipe et en lien avec l'assistante...

  • Responsable d'équipe manutention

    Il y a 2 mois

    La Courneuve, Île-de-France La Courneuve Temps plein

    La Courneuve, une ville dynamique et diversifiée, recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de responsable d'équipe manutention. Ce poste est essentiel pour assurer le bon fonctionnement des services de la collectivité et la mise en œuvre des activités festives ou évènementielles.Missions clésCoordination des travauxVous serez...

  • Responsable d'équipe manutention

    il y a 2 semaines

    La Courneuve, Île-de-France La Courneuve Temps plein

    La Courneuve, ville de 47, est à la recherche d'un responsable d'équipe manutention pour assurer le bon fonctionnement de l'ensemble des services de la collectivité. Vous serez responsable de l'élaboration des plannings d'intervention et des plans d'installation, tout en pilotant les équipes sur le terrain.Vos missionsCoordination de l'exécution des...

  • Responsable d'équipe manutention

    il y a 1 mois

    La Courneuve, Île-de-France La Courneuve Temps plein

    La Courneuve, une ville dynamique et diversifiée, recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de responsable d'équipe de manutention. Ce poste est essentiel pour assurer le bon fonctionnement des services de la collectivité et la mise en œuvre des activités festives ou évènementielles.Missions clésCoordination de l'exécution des...

  • Responsable d'unité de manutention

    il y a 5 jours

    La Courneuve, Île-de-France La Courneuve Temps plein

    La Courneuve, une ville dynamique et diversifiée, cherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de responsable d'unité de manutention. En tant que membre de l'administration, vous constituerez un lien essentiel entre l'équipe de manutention et la direction de la logistique.Missions clés :Planification et coordination :Vous serez...

Responsable de la cuisine

Il y a 3 mois

La Courneuve, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

Vos missions

Organiser la préparation des repasSuperviser et contrôler l'approvisionnement ainsi que la gestion des stocksVeiller à la maintenance et à l'hygiène des équipements et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine ainsi que le personnel d'entretien dédié au service de restauration sous l'autorité de la direction

> Votre profil

Savoirs et savoir-faire

Maîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître l'utilisation des ingrédients et leur mode de conservationÊtre compétent dans la production de repas en restauration collectiveComprendre le fonctionnement des équipements de cuisineAppliquer et faire respecter la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des équipements de restauration, produits d'entretien)Connaître les recettes de cuisineRespecter les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelleGérer les stocks de manière efficaceConnaître les méthodes de conservation et de conditionnement des produits alimentairesAppliquer les règles de stockage et d'utilisation des produits dangereuxAvoir des notions sur le statut des agents sous votre responsabilitéSavoir rédiger des documents techniques (fiches, plannings, rapports ...)Maîtriser les gestes et postures de manutentionÊtre compétent dans l'entretien et le nettoyage des équipements et des locauxOrganiser et animer une équipePrévenir et gérer les conflitsConnaître l'organisation et le fonctionnement des établissements d'enseignementUtiliser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)Avoir des notions en gestion budgétaire (calcul des coûts)

Aptitudes

Aptitudes managériales : écoute, pédagogie, esprit d'équipe, capacité décisionnelleÊtre organiséÊtre autonomeAvoir le sens de l'initiativeCapacité d'adaptation et réactivitéGérer les situations de stress

> Spécificités

Particularités du poste :

Expérience confirmée en restauration collective et coordination des activités en cuisine
- couverts
- NBI encadrement
- Poste non logé

Conditions d'exercice

Horaires spécifiques à chaque établissement d'enseignementActivité exercée en présence ou non des élèves et du personnelRespect des règles d'hygiène et de sécurité, notamment au service de restaurationPort de charges et cadences soutenues durant le serviceExpositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité, à des projectionsManipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) et de produits dangereuxUtilisation de machines, appareils électriques et outils spécifiquesPort de vêtements professionnels et équipements de protection individuelle (EPI)