Chef de cuisine adjoint
il y a 2 jours
Château de Montvillargène recherche un commis de cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine.
Responsabilités- Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples avec soin et attention aux détails.
- Rassemblement et gestion efficace des ingrédients nécessaires à la préparation des plats.
- Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte...
- Remise en température des plats avec précision.
- Découpage de viandes et charcuterie avec soin.
- Réalisation de fonds et sauces de haute qualité.
- Surveillance de la cuisson des mets pour garantir leur qualité et sécurité.
- Dresser des plats attrayants et les transmettre au personnel de salle.
- Participer à la préparation et au dressage des buffets avec créativité.
- Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes avec efficacité.
- Réalisation des opérations de fin de service avec professionnalisme.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur pour garantir la sécurité des clients et des collègues.
- Veiller au respect des normes HACCP (conditionnement des produits, échantillons...).
- Maîtriser les logiciels de restauration (e pack hygiène...).
- Entretenir les équipements, outils et matériel de travail avec soin.
- Appliquer les consignes et les procédures avec rigueur.
- BEP hôtellerie restauration ou CAP cuisine.
- Bac techno hôtellerie ou bac pro restauration.
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Chef adjoint de cuisine h/f
il y a 1 mois
Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinLe Château de Montvillargenne, un hôtel-restaurant 4* avec 120 chambres situé au cœur de la forêt de Chantilly, recherche un(e) Sous-Chef(fe) de cuisine.En tant que Sous-Chef(fe) de cuisine, vous intégrerez le département culinaire, en charge de la restauration sociale (carte et comptoir), ainsi que des séminaires et banquets de l'établissement....
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Chef de Cuisine
il y a 3 jours
Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinOffre de poste : Sous-Chef de CuisineL'établissement Château de Montvillargenne, un hôtel-restaurant de 4 étoiles situé dans la forêt de Chantilly, recherche un Sous-Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésTravailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour concevoir et mettre en œuvre des menus innovants et de...
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Chef de Cuisine Assistant
il y a 6 jours
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinChâteau de Montvillargène recherche un Chef de Cuisine de Soutien pour rejoindre son équipe de cuisine. **Rôle et Responsabilités** Le Chef de Cuisine de Soutien travaille en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer la qualité et la sécurité des produits culinaires. Il/elle est responsable de la gestion des stocks, des commandes...
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Chef de Cuisine
il y a 7 heures
Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinOffre de poste : Sous-Chef de CuisineL'établissement Château de Montvillargenne, un hôtel-restaurant de 4 étoiles situé dans la forêt de Chantilly, recherche un Sous-Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésOrganiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaireSuperviser les techniques de fabrication, les règles...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinOffre de poste : Sous-Chef de CuisineL'établissement Château de Montvillargenne, un hôtel-restaurant de 4 étoiles situé dans la forêt de Chantilly, recherche un Sous-Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésOrganiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaireSuperviser les techniques de fabrication, les règles...
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Chef de cuisine
il y a 4 jours
Gouvieux, Hauts-de-France DomusVi Temps plein{"h1": "Chef de cuisine ", "h2": "Mission ", "p1": "Nous recherchons un chef de cuisine dynamique et créatif pour rejoindre notre équipe à la résidence médicalisée La Fontaine Médicis. ", "p2": "En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la direction de l\u2019équipe de cuisine, de la planification des menus et de la gestion des achats....
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinPoste de Chef de PartieLe/la Chef de Partie travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets du Château de Montvillargène. Il/elle se consacre à l'une des parties qui composent la cuisine (la viande, le poisson, les légumes, les plats froids, les sauces). Il/elle est à son tour responsable des différents commis de cuisine,...
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Chef de Partie
il y a 6 jours
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinPoste : Chef de PartieDescription du poste :Le/la Chef de Partie travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets du Château de Montvillargène. Il/elle se consacre à l'une des parties qui composent la cuisine (la viande, le poisson, les légumes, les plats froids, les sauces). Il/elle est à son tour responsable des différents...
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Chef de Partie
il y a 3 jours
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinProfessionnel de la CuisineLe/La Chef de Partie est un professionnel de la cuisine qui travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets du Château de Montvillargène. Il/elle est responsable de l'une des parties qui composent la cuisine et est chargé de la préparation des plats de sa ligne de travail.Activités...
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Chef de Cuisine Assistant
il y a 3 jours
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinPrésentation du posteLe Château de Montvillargène recherche un Chef de Cuisine de Soutien pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésMettre en place et gérer toutes les prestations culinairesContrôler la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaireContrôler l'entretien de la cuisine, de ses...
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Sous-Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinOffre de poste : Sous-Chef de CuisineLe Château de Montvillargenne, un établissement de luxe 4 étoiles, recherche un Sous-Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine.ResponsabilitésMettre en place et gérer toutes les prestations culinairesContrôler la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinPoste de Commis de CuisineLe/La Commis(e) de Cuisine joue un rôle essentiel au sein du département culinaire du Château de Montvillargène. Sous la supervision du Chef de Cuisine, du Sous-Chef ou d'un Chef de Partie, il/elle est responsable de diverses tâches en cuisine. Cela inclut la préparation des ingrédients, la réception et le rangement des...
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Aide de Cuisine
il y a 1 mois
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinLe/La Commis(e) de Cuisine évolue au sein du département culinaire du Château de Montvillargène. Sous la supervision du Chef de Cuisine, du Sous-Chef ou d'un Chef de Partie, il/elle est responsable de diverses tâches en cuisine : contribuer à la préparation, réceptionner et organiser les ingrédients, préparer les repas pour le personnel, éplucher...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinLe/La Commis(e) de Cuisine joue un rôle essentiel au sein du département culinaire du Château de Montvillargène. Sous la supervision du Chef de Cuisine, du Sous-Chef ou d'un Chef de Partie, il/elle est responsable de diverses tâches en cuisine : assistance à la préparation, réception et rangement des ingrédients, élaboration des repas pour le...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 5 jours
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinPoste de Commis de CuisineLe Château de Montvillargène recherche un commis de cuisine dynamique et motivé pour rejoindre son équipe de cuisine gastronomique.ResponsabilitésRéaliser des préparations préliminaires et des mets simples.Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats.Réalisation des travaux préparatoires...
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Chef de partie h/f
il y a 1 semaine
Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinPoste : Chef de partie h/fDescription du poste :Le Château de Montvillargenne, un établissement de luxe, recherche un Chef de partie h/f pour rejoindre son équipe de cuisine gastronomique.Responsabilités :Participer activement à la préparation des plats gastronomiquesSurveiller et contrôler la qualité et la cuisson des aliments confiés aux...
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Chef de partie h/f
il y a 7 jours
Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinPoste : Chef de partie h/fDescription du poste :Le Château de Montvillargenne, un établissement de luxe, recherche un Chef de partie h/f pour rejoindre son équipe de cuisine gastronomique.Responsabilités :Participer activement à la préparation des plats gastronomiquesSurveiller et contrôler la qualité et la cuisson des aliments confiés aux...
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Aide de Cuisine Extra
il y a 1 mois
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinPrésentation du PosteLe/La Aide de Cuisine Extra est un membre essentiel de l'équipe culinaire au sein de l'établissement Château de Montvillargène. Sous la direction du Chef de Cuisine, du Sous-Chef ou d'un Chef de Partie, il/elle est chargé(e) de diverses missions en cuisine, allant de la préparation des ingrédients à l'entretien des espaces de...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps pleinPoste de Commis de CuisineLe Château de Montvillargène recherche un Commis de Cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine gastronomique. En tant que membre de l'équipe, vous serez chargé de travailler sous les ordres du Chef de cuisine, du Sous-Chef ou d'un Chef de partie pour réaliser diverses tâches en cuisine.Activités PrincipalesRéaliser des...
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Agent de Nettoyage en Cuisine
il y a 4 semaines
Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps pleinLe Château de Montvillargenne, un hôtel-restaurant 4* de renom, est à la recherche d'un Agent de Nettoyage en Cuisine.Le rôle de l'Agent de Nettoyage en Cuisine consiste à soutenir le département culinaire, que ce soit pour la gastronomie ou les banquets. Sous la supervision du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, il/elle est responsable de l'entretien et...