Conseiller en restauration collective

il y a 3 jours


Nantes, Pays de la Loire, France VITAMIN Temps plein

Présentation du poste

VITAMIN accompagne les structures publiques et privées de restauration collective dans l'organisation et la réorganisation vers une restauration durable. Nous contribuons à la mise en œuvre opérationnelle des projets de nos clients : passage en régie directe, adaptation aux nouvelles réglementations (EGALIM, AGEC, Climat résilience...) ou renouvellement de marchés de restauration (denrées, repas, exploitation).

La marque VITAMIN garantit à ses clients l'intervention de professionnels expérimentés. Nous sommes les ingénieurs de l'alimentaire, garantissant un haut niveau d'accompagnement, d'analyse et de gestion de projet. Pour tenir sa promesse, VITAMIN recourt uniquement aux services d'intervenants ayant développé des compétences reconnues par leurs pairs sur le terrain.

Le quotidien de VITAMIN

Les prestations de VITAMIN sont utiles partout en France. Toutefois, l'essentiel des interventions se concentre dans le Grand Ouest et en région parisienne. L'équipe interne est composée des deux associés, tous deux ingénieurs. VITAMIN travaille très régulièrement avec des partenaires proches : juristes, anciens responsables de restauration, formateurs, etc.

Votre mission

En tant que consultant(e) en restauration collective, vous gérez un portefeuille de 5 à 15 projets en lien avec deux thématiques principales : appui aux projets de restauration des cuisines centrales et assistance à maîtrise d'ouvrage de marchés de restauration (denrées, repas, exploitation). Pour apporter pleine satisfaction au client, vous intervenez systématiquement en équipe, soit avec un collaborateur de l'entreprise, soit avec un partenaire de VITAMIN.

Programme d'intégration chez VITAMIN

Semaine 1 : prise de poste et découverte de l'environnement
Semaine 2 : découverte des projets de l'entreprise et implication dans les projets qui vous concernent
Semaines 3 et 4 : prise en main de votre portefeuille projets et première exploitation des outils de gestion de projet
Mois 2 : travail en binôme systématique sur l'ensemble de votre portefeuille projet + rencontre des partenaires de VITAMIN
Mois 3 : prise d'autonomie sur les projets avec une relation de tutorat systématique, afin de vous sécuriser et d'adopter le bon tempo

Profil souhaité

Vous êtes motivé(e) par l'accompagnement des organisations proposant une restauration collective à leurs convives. Notamment, vous aimez transmettre, faire progresser l'autre et faire preuve de pédagogie. Vous êtes doté(e) d'une bonne expérience dans la gestion de projets de restauration. Vous avez des aptitudes techniques et relationnelles reconnues par vos pairs. Vous êtes connu(e) pour votre rigueur et savez respecter les échéances. Vous savez rendre compte de votre travail et animer une petite équipe projet, en valorisant ceux qui la composent.

Conditions

Ce que VITAMIN propose :

  • CDI, convention collective SYNTEC
  • Contrat cadre au forfait jour + RTT
  • Télétravail avec des réunions hebdomadaires
  • Rémunération fixe : 43k€ bruts annuels + indemnité annuelle télétravail de 2 400 € net
  • Téléphone mobile + PC portable


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