Chef de cuisine collectif
Il y a 2 mois
Description du poste
Famille professionnelle/Métier
Hébergement/Restauration/Vie sociale - Cuisinier
Intitulé du poste
Chef de cuisine collectif
Contrat
CDD
Temps de travail
Temps complet
Rythme de travail
Jour
Description du poste
Etablissements
Situé à moins de 5km du centre ville de Strasbourg et directement accessible par les transports en commun, le Pôle médical de l'Ill se compose de trois structures : la Clinique du Ried, la Clinique de l'Ill et la Résidence de l'Aar, d'une capacité totale de 250 lits.
Missions
Assurer la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers
Participer à la réalisation des traitements préliminaires des produits
Respecter les conditions de fabrication
Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication
Assurer le service en salle à manger pour les plats chauds
Assurer la traçabilité au quotidien
550 couverts par jour
Connaissance et maitrise de la méthode HACCP
Profil
Titulaire d'un CAP restauration
Expérience en restauration collective serait un atout
Ce que nous offrons
Parking privé ou remboursement des frais de transport si utilisation des transports en commun (50%)
Repas offerts
Contraintes/Spécificités
Travail un week-end sur deux
Type d'établissement
Cliniques de Soins Médicaux et Réadaptation
Localisation du poste
Lieu
SCHILTIGHEIMVille
SchiltigheimCode postal
67300Département
Bas Rhin (67)Région
Grand-Est-
Chef de cuisine collectif à temps partiel
il y a 2 semaines
Puteaux, Île-de-France emeis Temps pleinPoste de chef de cuisine collectifLe Pôle médical de l'Ill, situé à Schiltigheim, recherche un chef de cuisine collectif pour rejoindre son équipe.MissionsAssurer la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliersParticiper à la réalisation des traitements préliminaires des produitsRespecter les conditions de...
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Chef de Cuisine en Clinique
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Puteaux, Île-de-France emeis Temps pleinPoste de Chef de CuisineNous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe en clinique à Paris 20e. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité pour nos patients.MissionsAssurer la confection des plats chauds et froidsContrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan...
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Chef de cuisine polyvalent
il y a 3 semaines
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Chef de cuisine polyvalent
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Puteaux, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissionsGérer la production des repas dans un établissement d'enseignement de la région Ile de France.Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks de nourriture.Veiller à la maintenance et à l'hygiène des matériels et des locaux de la cuisine.Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Puteaux, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissionsGérer la production des repas et assurer la qualité des plats.Contrôler l'approvisionnement et les stocks de nourriture.Assurer la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux de cuisine.Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général.CompétencesMaîtriser les techniques culinaires et de cuisson.Connaître l'utilisation...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
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Chef de cuisine expérimenté
il y a 2 semaines
Puteaux, Île-de-France Le Mercato de l'Emploi Temps pleinPrésentation du posteLe Mercato de l'Emploi recherche un Chef de cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez responsable de la conception de menus variés et créatifs, adaptés à une clientèle exigeante.Missions clésConcevoir et élaborer des menus innovants sans fiche technique.Superviser et diriger une équipe de 8...
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Chef de Cuisine Assistant
il y a 3 semaines
Puteaux, Île-de-France Domino RH CHampigny Temps pleinOffre de Poste : Second de CuisineDomino RH recherche un Second de Cuisine pour rejoindre l'équipe d'une résidence pour personnes âgées à Puteaux. Vous serez chargé de l'assistance du chef de cuisine dans la préparation des plats, la gestion des stocks et des commandes, ainsi que la veille au respect des normes d'hygiène et de...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Puteaux, Île-de-France ELIOR Temps pleinAccueillir et servir avec passionElior, leader en restauration collective en France, vous propose un poste de Cuisinier dans son équipe dynamique.Les missionsConfectionner des plats de haute qualité dans le respect des fiches techniquesAccueillir et servir les clients avec sourire et professionnalismeTravailler en équipe pour garantir une expérience...
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Chef de Cuisine Assistant
il y a 2 semaines
Puteaux, Île-de-France Domino RH CHampigny Temps pleinPrésentation du posteLe groupe Domino RH recherche un Chef de Cuisine Assistant pour l'un de ses clients dans une résidence qui accueille des personnes âgées à Puteaux. Vous serez chargé de l'assistance du chef de cuisine dans la préparation des plats, la gestion des stocks et des commandes, ainsi que la veille au respect des normes d'hygiène et de...
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Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
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Chef de Cuisine
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Puteaux, Île-de-France emeis Temps pleinDescription du posteLa résidence la Claire Fontaine recherche un professionnel de la cuisine pour un poste de Cuisinier en Second.Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et aurez pour missions principales :Réaliser les préparations culinaires chaudes et froidesParticiper à l'entretien des matériels et locaux de la cuisineRespecter...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Puteaux, Île-de-France emeis Temps pleinDescription du posteLa Résidence Trocadero, un établissement de haut standing, recherche un Second de Cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe.Vos missionsRéaliser les préparations culinaires chaudes et froidesParticiper à l'entretien des matériels et locaux de la cuisineRespecter les préconisations de textures et régimes alimentaire requis...
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Chef de Cuisine Assistant
il y a 4 semaines
Puteaux, Île-de-France Domino RH CHampigny Temps pleinOffre de Poste : Second de CuisineDomino RH recherche un Second de Cuisine pour rejoindre l'équipe d'une résidence pour personnes âgées à Puteaux. Vous serez chargé de l'assistance du chef de cuisine dans la préparation des plats, la gestion des stocks et des commandes, ainsi que la veille au respect des normes d'hygiène et de...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Puteaux, Île-de-France Accor Temps pleinDescription du PosteLA MISSION ?A l'image de la cuisine de Mamie dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. En ce sens, vous êtes responsable de la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama.COMPÉTENCESVous êtes garant de la qualité du service, du rangement et du nettoyage en cuisine ainsi que du stockage des...
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Chef de cuisine senior
il y a 1 semaine
Puteaux, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissions clésGestion de la production alimentaireContrôle de l'approvisionnement et des stocksMaintenance de l'hygiène et des matérielsEncadrement de l'équipe de cuisineCompétences requisesTraitement culinaire et de cuissonConnaissance des aliments et de leur conditionnementProduction de repas en restauration collectiveConnaissance des matériels et de...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Puteaux, Île-de-France emeis Temps pleinDescription du posteSous la responsabilité du Chef de cuisine ou du Second de Cuisine, vous aurez pour missions principales :Assurer la confection des plats chauds et froidsContrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatifDresser les préparations en respectant les zones de fabricationRespecter les règles d'hygiène...
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Chef de cuisine en alternance
il y a 1 semaine
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
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