Chef de Cuisine

il y a 1 mois


Arcueil, Île-de-France Marriott International Temps plein
Responsabilités

Le Sous-chef de Partie est rattaché au Chef de Cuisine et au Responsable des Opérations. Il assure la direction et le bon fonctionnement du service qui lui a été confié, dans le respect des directives de l'hôtel Courtyard by Marriott Paris Arcueil.

Qualités requises
  • Disponibilité, ponctualité et honnêteté
  • Qualités managériales indispensables, excellent relationnel
  • Sens de l'organisation et de l'anticipation
  • Créativité, minutie et sens du détail
  • Résistance au stress et adaptabilité
  • Bonne utilisation de l'outil informatique
  • Bases solides en contrôle de gestion
Compétences
  • Assurer la préparation et la fabrication culinaire dans des conditions optimales de qualité
  • S'assurer des approvisionnements nécessaires des produits et anticipe les besoins
  • Participe activement à la tenue et à l'amélioration des ratios matière
  • Assure un bon équilibre de l'équipe de la cuisine tout en donnant des instructions claires et opportunes en fonction des variations de l'activité
Formation et développement
  • Transmet son savoir et son expertise aux commis de cuisine et participe à la formation et au développement des compétences des membres de son équipe
  • Participe à l'élaboration des plats de la carte et du menu
Autres responsabilités
  • Rapporte les incidents et accidents ou blessures sur son lieu de travail à son manager
  • Identifie et modifie les conditions de travail dangereuses et les reporte à son manager

Marriott International est un employeur égalitaire. Nous croyons en l'embauche d'une main-d'œuvre diversifiée et en la maintenance d'une culture de premier plan, centrée sur les personnes. Nous sommes engagés à ne pas faire de discrimination sur la base de toute protection, telle que la déficience et le statut de vétéran, ou toute autre base couverte par la loi applicable.


  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arcueil, Île-de-France Marriott International Temps plein

    Le Chef de Cuisine est responsable de la direction et du bon fonctionnement de la cuisine de l'hôtel Courtyard by Marriott Paris Arcueil.Il assure la préparation et la fabrication culinaire dans des conditions optimales de qualité, en respectant les normes de sécurité et d'hygiène en vigueur.Le Chef de Cuisine est également responsable de la gestion...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Arcueil, Île-de-France Marriott International Temps plein

    ResponsabilitésLe Sous-chef de Partie est rattaché au Chef de Cuisine et au Responsable des Opérations. Il assure la direction et le bon fonctionnement du service qui lui a été confié, dans le respect des directives de l'hôtel Courtyard by Marriott Paris Arcueil.Qualités requisesDisponibilité, ponctualité et honnêtetéQualités managériales...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Arcueil, Île-de-France UCPA Temps plein

    Description du poste Nous recherchons un chef de cuisine dynamique et expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine à l'UCPA. Responsabilités Réaliser la mise en place en cuisine et contrôler les marchandises livrées ; Informer la salle/bar en début de journée des éventuelles ruptures ou des plats à vendre ; Produire les plats en veillant...

  • Chef de cuisine polyvalent

    il y a 1 semaine


    Arcueil, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Elior, leader de la restauration collective en France, recherche un Chef de cuisine polyvalent pour rejoindre son équipe dynamique.En tant que Chef de cuisine polyvalent, vous serez chargé de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité dans un environnement de restauration collective. Vous travaillerez en équipe pour créer des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Arcueil, Île-de-France Marriott International Temps plein

    Le Chef de Cuisine est rattaché au Responsable des Opérations et au Chef de Cuisine.Il assure la direction et le bon fonctionnement du service qui lui a été confié, dans le respect des directives de l'hôtel Courtyard by Marriott Paris Arcueil.SECURITESuit les standard et procédures de sécurité Marriott pour son département pour assurer un...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Arcueil, Île-de-France Marriott International Temps plein

    Le Chef de Cuisine de la Marriott International est rattaché au Chef de Cuisine et au Responsable des Opérations.Il assure la direction et le bon fonctionnement du service qui lui a été confié, dans le respect des directives de l'hôtel Courtyard by Marriott Paris Arcueil.SECURITESuit les standard et procédures de sécurité Marriott pour son...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Arcueil, Île-de-France Marriott International Temps plein

    ResponsabilitésLe Sous-chef de partie est rattaché au Chef de Cuisine et au Responsable des Opérations.Il assure la direction et le bon fonctionnement du service qui lui a été confié, dans le respect des directives de l'hôtel Courtyard by Marriott Paris Arcueil.SecuritéSuit les standard et procédures de sécurité Marriott pour son département pour...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Arcueil, Île-de-France Marriott International Temps plein

    ResponsabilitésLe Sous-chef de Partie est rattaché au Chef de Cuisine et au Responsable des Opérations. Il assure la direction et le bon fonctionnement du service qui lui a été confié, dans le respect des directives de l'hôtel Courtyard by Marriott Paris Arcueil.SecuritéSuit les standard et procédures de sécurité Marriott pour son département...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arcueil, Île-de-France Marriott International Temps plein

    ResponsabilitésLe Sous-chef de Partie est rattaché au Chef de Cuisine et au Responsable des Opérations.Il assure la direction et le bon fonctionnement du service qui lui a été confié, dans le respect des directives de l'hôtel Courtyard by Marriott Paris Arcueil.SecuritéSuit les standard et procédures de sécurité Marriott pour son département pour...

  • Chef de cuisine polyvalent

    il y a 1 semaine


    Arcueil, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Elior, leader en restauration collective en France, recherche un Chef de cuisine polyvalent pour rejoindre son équipe passionnée.En tant que Chef de cuisine polyvalent, vous serez chargé de la préparation et de la présentation de plats délicieux pour nos clients. Vous travaillerez en équipe avec les autres membres de l'équipe pour garantir que chaque...

  • Chef de Cuisine de Partie

    il y a 1 semaine


    Arcueil, Île-de-France Marriott International Temps plein

    Le Chef de Cuisine de Partie est rattaché au Chef de Cuisine et au Responsable des Opérations. Il assure la direction et le bon fonctionnement du service qui lui a été confié, dans le respect des directives de l'hôtel Courtyard by Marriott Paris Arcueil.SECURITESuit les standard et procédures de sécurité Marriott pour son département pour assurer...

  • Chef de partie

    il y a 1 semaine


    Arcueil, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Poste de Chef de partieNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de partie au sein de notre équipe de cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, ainsi que de la gestion de l'équipe de cuisiniers.Compétences requisesExpérience dans la cuisineConnaissance des techniques de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Arcueil, Île-de-France Marriott International Temps plein

    ResponsabilitésLe Chef de Cuisine est responsable de la supervision de tous les domaines de la cuisine afin d'assurer la cohérence et la qualité du produit. Il est chargé de l'orientation et du développement personnel des membres de l'équipe. Il est responsable de l'application des normes d'hygiène et alimentaires.CompétencesSuperviser les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Arcueil, Île-de-France Marriott International Temps plein

    ResponsabilitésLe Chef de Cuisine est responsable de la supervision de tous les domaines de la cuisine afin d'assurer la cohérence et la qualité du produit. Il est chargé de l'orientation et du développement personnel des membres de l'équipe. Il est responsable de l'application des normes d'hygiène et alimentaires.CompétencesSuperviser les...

  • Chef de partie F/H

    il y a 1 semaine


    Arcueil, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Poste de Chef de partie F/HNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de partie F/H au sein de notre restaurant. Ce poste consiste à travailler en équipe pour préparer et servir des repas de haute qualité.Compétences requisesExpérience dans la cuisine fineCapacité à travailler en équipeConnaissance des techniques...

  • Chef de cuisine polyvalent

    il y a 2 semaines


    Arcueil, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Découvrez notre offre de travailElior, leader de la restauration collective en France, recherche un employé polyvalent de restauration pour rejoindre notre équipe.MissionVous serez chargé de la préparation et de la présentation de plats dans notre cuisine, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Vous travaillerez en équipe pour offrir...

  • Chef de cuisine polyvalent

    il y a 2 semaines


    Arcueil, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineElior, leader de la restauration collective en France, recherche un employé polyvalent de restauration pour rejoindre notre équipe dynamique.MissionVous serez chargé de la préparation et de la présentation de plats froids, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous travaillerez en équipe pour assurer...

  • Chef de partie F/H

    il y a 6 jours


    Arcueil, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Nous recherchons un Chef de partie F/H pour rejoindre notre équipe de cuisine au Fort de Montrouge.Poste en production chaude, pour le self.Le poste est à pourvoir à temps plein (35h), du lundi au vendredi, de 7h à 15h.Taille de l'équipe du restaurant : 22 collaborateurs.Nombre de couverts moyens quotidiens : 1000Elior, filiale d'Elior Group,...

  • Chef de partie F/H

    il y a 7 jours


    Arcueil, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un Chef de partie F/H pour rejoindre notre équipe de cuisine au restaurant de l'Economat des Armées du Fort de Montrouge situé à Arcueil (94). Ce poste est en production chaude, pour le self, et nous recherchons quelqu'un qui peut travailler en équipe et garantir la qualité constante des mets servis.Compétences...


  • Arcueil, Île-de-France Marriott International Temps plein

    **Description du poste**Le Chef de Cuisine est responsable de la supervision de tous les domaines de la cuisine afin d'assurer la cohérence et la qualité du produit. Il est chargé de l'orientation et du développement personnel des membres de l'équipe. Il est responsable de l'application des normes d'hygiène et alimentaires.**Fonctions clés**Superviser...