Sous Chef

il y a 1 mois


Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein
A propos de la fonction

Vous rejoignez l'équipe de notre hôtel de luxe à la montagne en tant que Sous Chef. Vous serez responsable de la mise en place de votre partie sous la tutelle du Chef, et vous devrez encadrer les Chefs de Partie, Demi Chefs de Partie, Commis, Stagiaires, Apprentis et Aide de Cuisine.

Missions
  • Réaliser et assurer la mise en place de sa partie sous la tutelle du Chef
  • Encadrer les Chefs de Partie, Demi Chefs de Partie, Commis, Stagiaires, Apprentis et Aide de Cuisine
  • Gérer la production de son poste et le stockage des produits
  • Passer les commandes et s'assurer du suivi de la marchandise
  • Gérer les stocks
  • Adapter le niveau de commande des marchandises en fonction du niveau de l'activité et des objectifs de coûts de nourriture à respecter
  • Mettre en place et faire respecter les fiches techniques et l'esprit de la cuisine instauré par le Chef
  • Participer à la réflexion sur les cartes
  • Mettre en place, suivre et contrôler les règles de sécurité et d'hygiène et porter le matériel de sécurité adéquat
  • Mettre en œuvre l'organisation et la communication qui permettent la production dans les meilleures conditions (qualité, esprit d'équipe...)
  • Communiquer avec le personnel, notamment lors des réunions de service
  • Participer aux entretiens de recrutement selon les Critères de qualité Four Seasons et conduire le « Behaviour Based Interviewing »

  • Sous Chef

    il y a 1 mois


    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    À propos de la fonctionLe Sous Chef est chargé de la gestion et de la supervision de la cuisine, en collaboration avec le Chef. Il est responsable de l'encadrement des Chefs de Partie, des Demi-Chefs de Partie, des Commis, des Stagiaires et des Apprentis.MissionsRéaliser et assurer la mise en place de sa partie sous la tutelle du Chef.Encadrer les Chefs...

  • Sous Chef Junior

    il y a 4 semaines


    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de la fonctionVous rejoindrez l'équipe de notre restaurant français en tant que Sous Chef Junior. Vous serez responsable de la préparation et de la réalisation de vos tâches sous la tutelle d'un Chef de Partie ou d'un Demi-Chef de Partie.MissionsRéaliser et assurer les préparations de sa partieLaisser son poste de travail toujours...

  • Sous-Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    À propos de l'équipe de cuisineNotre équipe de cuisine de Four Seasons est composée de passionnés de la cuisine qui travaillent ensemble pour créer des expériences gastronomiques exceptionnelles pour nos clients. Nous recherchons un Demi-Chef de Partie pour rejoindre notre équipe à Mont d'Arbois Luxury Resort.MissionEn tant que Demi-Chef de...

  • Sous Chef Junior

    il y a 4 semaines


    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de la fonctionVous rejoignez l'équipe de cuisine du Four Seasons Megève Collection en tant que Sous Chef Junior. Vous serez responsable de la préparation et de la mise en œuvre des plats de la cuisine française.MissionsRéaliser et assurer les préparations de sa partie sous la tutelle d'un Chef de Partie ou d'un Demi-Chef de...

  • Sous Chef de Salle

    il y a 4 semaines


    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Flocons de Sel Temps plein

    Missions et ResponsabilitésVous travaillerez sous la responsabilité du chef de rang et maître d'hôtel pour garantir un service de haute qualité et une expérience exceptionnelle pour nos clients. Vous serez chargé de la mise en place des opérations de service, en respectant les standards de qualité et les procédures en vigueur au sein de notre...


  • Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    Rôle et responsabilités : Le Sous-chef Junior est chargé de réaliser et d'assurer la mise en place de sa partie sous la tutelle du Chef. Il est responsable de l'encadrement des Chefs de Partie, Demi Chefs de Partie, Commis, Stagiaires, Apprentis et Aide de Cuisine. Le Sous-chef Junior gère la production de son poste et le stockage des produits. Il...

  • Restaurant Sous Chef Junior

    il y a 2 semaines


    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un Restaurant Sous Chef Junior pour rejoindre notre équipe de cuisine à Four Seasons Megève Collection. Vous aurez pour mission de gérer et d'encadrer l'équipe sous votre responsabilité, de gérer les problèmes et mécontentements possibles rencontrés par les clients avec l'assistance de l'assistant manager,...

  • Sous Chef Junior

    il y a 4 semaines


    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de la fonction Nous recherchons un Sous Chef Junior pour rejoindre notre équipe de bar au Four Seasons Megève. Vous serez chargé de fournir un service de qualité exceptionnelle aux clients, en vous assurant que chaque visite est une expérience inoubliable.MissionsEffectuer des encaissements en fonction des modes de règlementOffrir un service...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    À propos du poste :Nous recherchons un professionnel de la cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe de Room Service au sein des Chalets du Mont d'Arbois à Megève. En tant que Commis de Cuisine, vous serez chargé de travailler les produits selon les instructions du Chef de Cuisine, de servir les clients avec gentillesse et naturel, et de...


  • Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    Au sein de notre équipe de restaurant français, nous sommes à la recherche d'une personne passionnée par la cuisine pour occuper le poste de Sous Chef Junior.Vous aurez pour mission de travailler en étroite collaboration avec notre chef et notre équipe de cuisiniers pour offrir un service exceptionnel à nos clients.Les responsabilités du poste...

  • **Sous-Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Chalet Saint-Georges Temps plein

    Description du posteEn tant que Chef(fe) de Partie, vous serez amené(e) à assumer des missions clés dans notre équipe de cuisine dynamique. Vous serez responsable de la réalisation de plats de haute qualité, valorisant les produits frais et locaux. Nous recherchons un professionnel motivé, capable de travailler en équipe, et qui partage notre passion...

  • Chef de Partie de Demi Chef

    il y a 3 semaines


    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de la fonctionVous rejoignez l'équipe du Petit Déjeuner de nos Chalets au poste de Demi Chef de Partie. Votre mission sera d'encadrer en collaboration avec le Chef de Partie et/ou sous-chef les Commis, Stagiaires et Apprentis.MissionsRéaliser et assurer les préparations de sa partie sous la tutelle d'un Chef de Partie et/ou...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    MissionEn tant que Demi Chef de Partie au Club du Mont d'Arbois, vous serez chargé de la préparation et de la mise en place de la partie de cuisine sous la supervision du Chef de Partie et/ou sous-chef.ResponsabilitésRéaliser et assurer les préparations de sa partie.Encadrer en collaboration avec le Chef de Partie et/ou sous-chef les Commis, Stagiaires...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    ResponsabilitésEncadrer en collaboration avec le Chef de Partie et/ou sous-chef les Commis, Stagiaires et Apprentis.Réaliser et assurer les préparations de sa partie sous la tutelle d'un Chef de Partie et/ou sous-chefAssurer la mise en place de sa partie.Gérer la production de son poste et le stockage des produits.Effectuer les commandes de marchandises...

  • Chef de Partie Junior

    il y a 1 semaine


    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    À propos du poste de Sous Chef Junior Nous recherchons un Sous Chef Junior pour rejoindre notre équipe de cuisine à Four Seasons Megève Collection. Le Sous Chef Junior sera chargé de réaliser et d'assurer la mise en place de sa partie sous la tutelle du Chef. Il/Elle encadrera les Chefs de Partie, Demi Chefs de Partie, Commis, Stagiaires, Apprentis...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de la fonctionVous rejoignez l'équipe du Bar de nos Chalets au poste de Demi Chef de Partie. Votre mission sera d'encadrer en collaboration avec le Chef de Partie et/ou sous-chef les Commis, Stagiaires et Apprentis.MissionsRéaliser et assurer les préparations de sa partie sous la tutelle d'un Chef de Partie et/ou sous-chefAssurer la...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de la fonctionVous rejoignez l'équipe du Bar de nos Chalets au poste de Demi Chef de Partie. Votre mission consiste à encadrer en collaboration avec le Chef de Partie et/ou sous-chef les Commis, Stagiaires et Apprentis.MissionsRéaliser et assurer les préparations de sa partie sous la tutelle d'un Chef de Partie et/ou sous-chefAssurer la...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    À propos de la fonctionPour le poste de Demi Chef de Partie au sein de notre équipe culinaire de haute qualité, nous sommes à la recherche d'une personne dynamique et passionnée qui souhaite rejoindre notre équipe de chefs de partie.MissionEncadrer les commis, les stagiaires et les apprentis en collaboration avec le chef de partie et/ou le...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de la fonctionVous rejoignez l'équipe de la Table de nos Chalets au poste de Demi Chef de Partie. Votre mission consiste à encadrer en collaboration avec le Chef de Partie et/ou sous-chef les Commis, Stagiaires et Apprentis.MissionsRéaliser et assurer les préparations de sa partie sous la tutelle d'un Chef de Partie et/ou...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 4 semaines


    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    Poste de Sous Chef JuniorVous rejoignez l'équipe de la cafétéria du Mont d'Arbois Luxury Resort en tant que Sous Chef Junior. Votre mission sera de réaliser et d'assurer la mise en place de votre partie sous la tutelle du Chef.ResponsabilitésRéaliser et assurer la mise en place de votre partie sous la tutelle du ChefEncadrer les Chefs de...