Chef de Cuisine

il y a 2 jours


Paris, Île-de-France MICHAEL PAGE Temps plein

Offre d'emploi : Chef de Cuisine

Poste à pourvoir au sein d'un nouvel hôtel-restaurant haut de gamme en cours de construction à Contrexéville, dans les Vosges.

Description du poste :

En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la création des menus, de la gestion de la cuisine et de l'organisation du travail en cuisine. Vous devrez également superviser une équipe de cuisine et assurer la qualité des produits et de la présentation des plats.

Tâches quotidiennes :

  • Création des menus : élaboration des cartes et des menus en fonction des saisons, des tendances culinaires et des attentes de la clientèle ; mise en avant de produits issus de circuit court, frais de saison.
  • Gestion de la cuisine : organisation du travail en cuisine, gestion des équipes et des plannings de travail.
  • Supervision de l'équipe.
  • Règles de sécurité en cuisine : application des normes sanitaires et contrôle de la qualité des produits et de la présentation des plats.
  • Gestion des stocks : suivi des approvisionnements et gestion des inventaires ; optimisation des coûts tout en garantissant la qualité.
  • Relations avec la direction : collaboration étroite avec Vanessa, la propriétaire, pour assurer la satisfaction des clients et la rentabilité de l'établissement.

Compétences requises :

  • Expertise dans la cuisine gastronomique, créative et moderne ; maîtrise des techniques culinaires avancées et connaissance des produits de saison.
  • Capacité à manager une équipe de cuisine et à faire preuve d'organisation et de rigueur.
  • Sens aigu de la créativité culinaire et envie de faire évoluer l'offre du restaurant en fonction des saisons et des tendances.
  • Forte motivation, passion pour la cuisine et autonomie dans le travail.
  • Bonnes compétences en communication et sens du service.

A propos de nous :

Nous sommes un groupe international de recrutement spécialisé dans le placement de professionnels qualifiés dans différents domaines. Nous travaillons étroitement avec nos clients pour trouver les meilleurs candidats pour leurs besoins.

Salaires :

Le salaire est estimé entre 45 000€ et 60 000€ par an, selon l'expérience.


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