Pâtissier confirmé

il y a 1 semaine

Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein
Recherche de Chef de partie pâtissier / pâtissière

La Nauve, Hôtel & Jardin recherche un commis pâtissier confirmé pour une responsabilité précise au sein de sa cuisine.

Activités principales :
  • Création et réalisation de desserts, entremets salés ou sucrés
  • Préparation des commandes, dressage des préparations et distribution
  • Contrôle de la qualité
  • Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
Compétences principales :
  • Faire preuve de créativité
  • S'adapter au rythme des différents services
  • ©tre à l'écoute des évolutions des goúts et attentes de la clientèle
Missions :
  • Assurer la production, l'envoie, l'approvisionnement et le suivi des pâtisseries
  • ©tre responsable de l'entretien du matériel pâtisserie et des locaux
  • Suivre les directives du chef pâtissier
  • Suivre les commandes et stocker les produits
  • Organiser le travail et la production
  • Veiller à la bonne hygiène et sécurité (normes HACCP)
  • Encadrer l'équipe de pâtisserie
  • Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
  • Gestion des matières premières et des préparations (DLC, DLUO, quantité, stock, conditionnement)
  • Préparer des produits de pâtisserie en suivant des recettes traditionnelles et modernes
  • Développer de nouvelles recettes à l'aide du Chef Pâtissier
Qualifications :
  • Posséder un CAP ou BEP dans le management et la restauration ou autre formation similaire
  • Avoir déjà travaillé dans des établissements de même standing à un poste semblable
  • ©tre rigoureux et flexible, apprécier de travailler en équipe et d'exercer des responsabilités
  • Avoir un excellent relationnel et sens de l'accueil
  • ©tre responsable et organisé, avoir la capacité d'anticiper les problèmes et de trouver des solutions
  • Avoir une excellente maîtrise du pack office et des connaissances transversales (ratios, bilan, stock...)
Informations supplémentaires :
  • Prime "Aide au Logement" de 220 euros brut mensuel
  • Restauration des employé(e)s
  • Avantages Relais & Châteaux (tarifs extrêmement préférentiels sur les 580 maisons Relais & Châteaux dans le monde)
  • Tenues vestimentaires fournies
  • Mutuelle prévoyance entreprise
  • 2 jours de repos consécutifs par semaine
  • CDD de 39 heures ou contrat d'extra

  • Chef de partie pâtissier/pâtissière

    il y a 1 jour

    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    Poste de Chef de partie pâtissier/pâtissièreLa Nauve, Hôtel & Jardin recherche un Chef de partie pâtissier/pâtissière pour la saison estivale.Compétences requisesExpérience dans une cuisine de niveau élevéConnaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentairesCapacité à travailler en équipe et à exercer des responsabilitésExcellent...

  • Chef de partie pâtissier/pâtissière

    il y a 2 semaines

    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    Offre de poste : Chef de partie pâtissier/pâtissièreLa Nauve, Hôtel & Jardin recherche un Chef de partie pâtissier/pâtissière pour sa saison estivale.Présentation du posteLe Chef de partie pâtissier est un commis pâtissier confirmé, spécialisé dans une discipline donnée et qui a donc une responsabilité précise au sein d'une cuisine. Il...

  • Chef de partie pâtissier/pâtissière

    il y a 1 mois

    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    Description du posteLa Nauve, Hôtel & Jardin recherche un Chef de partie pâtissier/pâtissière pour sa saison estivale. Ce poste est idéal pour un commis pâtissier confirmé spécialisé dans une discipline donnée.Activités principalesCréation et réalisation de desserts, entremets salés ou sucrésPréparation des commandes, dressage des...

  • Chef de Partie Pâtissier/pâtissière

    Il y a 4 mois

    Cognac, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    Job opening criteria The company Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...

  • Chef de Partie Pâtissier/pâtissière

    Il y a 4 mois

    Cognac, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    Job opening criteria The company Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...

  • Chef de partie pâtissier/pâtissière

    Il y a 4 mois

    Cognac, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    Description du postePour la saison estivale, La Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche de son/sa Chef de partie pâtissier / pâtissière.Le chef de partie pâtissier est un commis pâtissier confirmé, spécialisé dans une discipline donnée et qui a donc une responsabilité précise au sein d'une cuisine. Il prépare et confectionne des produits de...

  • Chef de partie pâtissier/pâtissière

    il y a 1 mois

    Cognac, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin.Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine à Cognac.La Nauve, Hôtel &...

  • Chef de partie pâtissier/pâtissière

    Il y a 4 mois

    Cognac, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Cognac, France Relais & Châteaux Temps plein

    Entreprise :Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin.Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine à Cognac.La Nauve,...