Chef de Pâtisserie H/F

il y a 1 mois


Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mondrian Bordeaux Temps plein
Description du poste

Rejoignez l'équipe créative du Mondrian Bordeaux pour une expérience résolument moderne et contemporaine.

Vous participerez à l'évolution de notre restaurant, aux influences japonaises, dans un univers lifestyle, festif et unique en son genre.

Sous la direction du Chef(fe) exécutif, vous êtes responsable de la création des desserts et de la qualité des préparations.

Vous serez amené à participer à la réalisation de nombreux produits et à garantir la production de pâtisseries.

Vos missions seront les suivantes, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur :

  • Garantir la production de pâtisseries et assurer par sa créativité l'évolution de l'offre culinaire dans le respect des normes du groupe;
  • Participer, avec le/la Chef(fe) Exécutif au choix des fournisseurs et à la réception et au contrôle des approvisionnements et des stocks, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur;
  • Réaliser les fiches techniques pâtisserie en respectant les ratios nourriture fixés;
  • Élaborer de nouvelles recettes pour les soumettre au Chef(fe) exécutif;
  • Contrôler et / ou assurer la qualité des mets produits et le dressage pour l'envoi;
  • Superviser et effectuer les préparations de la pâtisserie;
  • Veiller à limiter les pertes et à réduire le gaspillage alimentaire;
  • Vérifier la qualité du matériel et l'état des équipements et appareils de cuisine.
Profil recherché

Diplômé en pâtisserie, vous avez une expérience confirmée en pâtisserie sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme.

Créatif(ve), avec le souci du détail et un esprit d'équipe, vous avez également le sens du service.


  • Chef de pâtisserie

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Accor Temps plein

    Description du posteRejoignez notre équipe de pâtissiers au Mondrian Bordeaux, un hôtel de luxe 5 étoiles unique en son genre.Nous sommes en pleine expansion et recherchons un Chef de pâtisserie expérimenté pour rejoindre notre équipe créative.Vos missions seront les suivantes :Créer des desserts et des pâtisseries de haute qualité.Participer à...

  • Chef de Pâtisserie Senior

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Accor Temps plein

    Description du posteRejoignez notre équipe de cuisine au Mondrian Bordeaux, un hôtel de luxe 5 étoiles unique en son genre. Vous serez responsable de la création de desserts et de la qualité des préparations dans un environnement créatif et moderne.MissionsGarantir la production de pâtisseries et assurer par sa créativité l'évolution de l'offre...

  • Chef de Pâtisserie

    il y a 6 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Camo Emploi Temps plein

    PrésentationCamo Emploi est une agence spécialisée dans le recrutement et l'intérim, recherchant un pâtissier pour renforcer son équipe.SalaireLe salaire estimé pour ce poste est entre 28.000€ et 32.000€ par an, selon l'expérience.Description du posteEn tant que chef de pâtisserie, vous serez chargé de confectionner une variété de...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Accor Temps plein

    Description du posteVous rejoignez l'équipe d'un hôtel luxueux 5* unique en son genre, le Mondrian Bordeaux. Cet établissement a été conçu autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement rénové par Philippe Starck.L'entreprise est en pleine expansion dans le monde entier et offre une expérience résolument moderne et...

  • Chef de pâtisserie senior

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Accor Temps plein

    Description du posteRejoignez notre équipe de cuisine au Mondrian Bordeaux, un hôtel de luxe 5 étoiles unique en son genre.Vous serez responsable de la création de desserts et de la qualité des préparations dans un environnement lifestyle festif et moderne.Vos missions seront les suivantes :Garantir la production de pâtisseries et assurer par sa...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France 33 Intérim Pompignac Temps plein

    Spécialiste en Pâtisserie33 Intérim Pompignac recherche un pâtissier (F/H) pour rejoindre son équipe. Vous devrez maitriser les bases de la pâtisserie pour fabrication de la pâte à choux, crème pâtissière, fonçage de tartes mais aussi le montage d'entremets, viennoiseries.Compétences requisesFormation CAP/BEP PâtisserieExpérience réussie dans...

  • Confectionneur de Pâtisserie

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France AccorHotel Temps plein

    Rattaché(e) au Chef Pâtissier, nous recherchons un(e) Confectionneur de Pâtisserie (H/F) pour effectuer une production de mets en maintenant les standards de qualité du service et des produits. Missions : Veiller à proposer aux clients des desserts et entremets de qualité en termes de produit, de créativité et de présentation.Fabriquer et dresser...

  • Chef de Pâtisserie

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France The Vendom Company Temps plein

    A propos de l'entreprise : Vendôm Talents est une communauté de recrutement dans le luxe, innovante et unique. Nous proposons une plateforme 360 degrés pour développer votre plein potentiel au sein d'une communauté de professionnels aguerris du secteur luxe. Explorez nos opportunités sur www.vendomtalents.com, en France, Espagne, Portugal,...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France PROFIL SAINT ANDRE DE CUBZAC Temps plein

    Description du Poste Nous recherchons un Spécialiste de la Pâtisserie pour rejoindre notre équipe. Dans le cadre de votre mission, vous serez chargé de la confection des desserts en cuisine collective. Vos responsabilités incluront la réalisation d'entremets et de pâtisserie selon les recettes préétablies. Vous devrez également respecter les...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Galileo Global Education Temps plein

    L'Institut Culinaire de France recherche un professionnel de la pâtisserie pour occuper le poste de Chef formateur Pâtissier H/F. Cette vacance est à pourvoir à Bordeaux.En tant que formateur, vous aurez les responsabilités suivantes :Préparer et animer les séquences pratiques et théoriques,Évaluer le travail des apprenants en...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France AccorHotel Temps plein

    Description du posteNous recherchons un Chef de partie pâtisserie (H/F) pour rejoindre notre équipe de cuisine au sein d'AccorHotel. Le candidat idéal doit avoir une expérience préalable dans un établissement similaire et/ou être récemment diplômé d'une formation en cuisine.

  • Pâtissier Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    Créez des expériences culinaires inoubliables avec notre équipe de Mondrian BordeauxEn tant que Chef(fe) Pâtissier, vous serez responsable de la création de desserts exceptionnels et de la qualité des préparations dans notre restaurant luxueux.Vous collaborerez étroitement avec notre équipe créative pour développer de nouvelles idées et...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Uptoo Temps plein

    Rejoignez notre équipe de passionnés dans le monde de la boulangerie-pâtisserie et développez votre carrière en tant que Chef de Développement Commercial Sud-Ouest . Notre entreprise, historique et fidèle à ses valeurs, propose une opportunité unique de croissance professionnelle et de réalisations personnelles. En tant que Chef de...

  • Chef formateur Pâtissier H/F

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Galileo Global Education Temps plein

    Dans le cadre de ses programmes de formation, l'Institut Culinaire de France recherche un professionnel de la pâtisserie possédant une solide expérience technique pour animer les séquences pratiques et théoriques.Nous recherchons un professionnel de la pâtisserie possédant une solide expérience technique, faisant preuve de qualités pédagogiques...

  • Pâtissier H/F

    il y a 1 mois


    Carignan-de-Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bordeaux intérim Temps plein

    Requis pour le poste : Votre candidature sera prise en compte si votre profil est lié au milieu des espaces verts. Bordeaux intérim recherche un Pâtissier H/F. Vos missions : - Vous travaillerez sur le rayon pâtisserie de grandes et/ou moyennes surfaces. - Vous réaliserez des missions de pâtisserie dans des environnements variés. - Vous...

  • Chef de Brigade H/F

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Ville de Bordeaux Temps plein

    Présentation du posteLe Ville de Bordeaux recherche un Chef de Brigade H/F pour rejoindre son service opérationnel.MissionsLe titulaire du poste participera à la définition et mettra en œuvre les orientations stratégiques de son centre.Il/Elle dirigera, coordonnera et contrôlera les agents de sa brigade.Il/Elle organisera les moyens nécessaires à la...

  • Chef de Brigade H/F

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Ville de Bordeaux Temps plein

    Présentation du posteLe Ville de Bordeaux recherche un Chef de Brigade H/F pour rejoindre son service opérationnel.MissionsLe titulaire du poste participera à la définition et mettra en œuvre les orientations stratégiques de son centre.Il/Elle dirigera, coordonnera et contrôlera les agents de sa brigade.Il/Elle organisera les moyens nécessaires à la...


  • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Ec Temps plein

    Le Centre Leclerc de Bordeaux recrute un responsable boulangerie-pâtisserie.Ce poste est destiné à un professionnel expérimenté dans la gestion d'un rayon boulangerie-pâtisserie.Vous gérez le compte d'exploitation de votre rayon et en garantissez les résultats (chiffres d'affaires, marges, frais de personnel, achats, et stocks).Dans le respect de la...

  • Chef de secteur GMS F/H

    il y a 4 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Virage Conseil Force de Vente Temps plein

    Vous rejoignez Virage Conseil Force de Vente comme Chef de secteur GMS (F/H) en CDD dans l'univers du frais.Rattaché(e) au Chef des Ventes Régional, vous êtes l'ambassadeur(rice) des marques sur votre secteur géographique.Vous intervenez sur les départements : 16-17-79-86-87-24-47-33.Vos missions principales sont :Assurer le développement du...

  • Pâtissier de Luxe

    il y a 3 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    Rattaché(e) au Chef Pâtissier, nous recherchons des Commis de pâtisserie (H/F) pour effectuer une production de mets en maintenant les standards de qualité, du service et des produits.Vos missions seront les suivantes, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur :Veiller à proposer aux clients des desserts et entremets de qualité en termes de...