Chef de Cuisine

il y a 2 semaines


SaulxlesChartreux, Île-de-France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

Entreprise : BWH HOTEL GROUP FRANCE

Description du poste :

Le réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche un ou une Chef de Cuisine pour l'hôtel 4 étoiles Best Western Plus L'Orée Paris Sud à Saulx-les-Chartreux (91).

Vous aurez la chance d'intégrer un hôtel entièrement rénové dans un esprit nature, moderne et situé dans un parc de 5 hectares bordé par la forêt départementale du Rocher de Saulx.

Ses 60 chambres, ses 8 salles de réunion pouvant accueillir jusqu'à 250 personnes, sa grande terrasse jusqu'à 100 personnes assises, son ciné lounge, sa bibliothèque, son restaurant jusqu'à 70 personnes assises et la salle banquet jusqu'à 90 personnes assises.

Au restaurant A l'Epicerie dont la raison d'être est le « fait maison », et sa magnifique Cloche à fromage XXL vous offre une multitude d'options pour combler vos clients.

Du jardin à l'assiette, grâce à la ferme urbaine écologique. Un potager au sein du restaurant « A l'Epicerie », c'est l'innovante idée du réseau Atypio, mise en place courant 2024.

Ce projet, ancré dans l'avenir et la durabilité, permettra de soutenir l'agriculture en auto produisant jusqu'à 25% des besoins de notre restaurant « A l'Epicerie ».

L'hôtel s'inscrit et s'engage dans une démarche RSE en proposant notamment à ses clients des expériences en respect de l'environnement.

Plus d'information sur notre site internet.

N'hésitez pas à postuler pour rejoindre une équipe dynamique et bienveillante

LES PLUS

  • Eco-responsable
  • Réactif et à l'écoute
  • Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe
  • Un minimum d'un week-end garanti par mois par roulement d'équipe
  • Pro ascenseur social
  • Mutuelle entreprise
  • Avantage nourriture
  • Plateforme d'achat à prix réduit
  • Package de rémunération attractive

Missions principales :

  • Vous supervisez la cuisine du restaurant en collaboration avec la Direction : élaboration de la carte, choix des produits, gestion des fournisseurs référencés...
  • Vous organisez l'ensemble de la production qui proposera une cuisine locale et de saison en adéquation avec notre partenariat Aix et Terra et la fromagerie Tourrette.
  • Vous avez la responsabilité de l'ensemble de l'offre culinaire : Le restaurant, les Séminaires, le banqueting et l'évènementiel.
  • Vous êtes le/la responsable de la qualité des mets servis que vous réalisez et de la satisfaction des clients,
  • Vous coordonnez le fonctionnement de la cuisine dans son intégralité (l'approvisionnement, la mise en place du service, le nettoyage de la cuisine et la plonge),
  • Vous serez en charge des coûts des matières premières, et de faire les inventaires chaque mois,
  • Vous maitriserez les coûts humains et marchandises de votre service en corrélation avec vos objectifs budgétaires,
  • Vous formez et encadrez vos collaborateurs, vous les accompagnez au quotidien dans leur évolution professionnelle,
  • Vous organisez les plannings en fonction des prévisions d'activité,
  • Vous êtes garant de l'hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire de la cuisine. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP.

Poste à pourvoir en CDI

Nous garantissons l'égalité des chances et nous sommes fiers de faire de la diversité une force au sein de notre réseau.

Profil recherché :

Le/La Chef de Cuisine est acteur de la satisfaction de la clientèle qui lui est confiée.

Ce poste requiert : Leadership, Rigueur, Dynamisme, Hygiène, Sens du partage, Ecoute, Maîtrise de soi.

Vous êtes diplômé d'une formation en hôtellerie/restauration, vous bénéficiez d'une expérience d'au moins 3 ans en 4 étoiles à poste similaire (clientèles affaires, loisirs, individuels, séminaires, groupes) et vous êtes véhiculé.


  • Assistant de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Saulx-les-Chartreux, Île-de-France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    Entreprise : BWH HOTEL GROUP FRANCEHôtels uniques, soignés et accueillants, offrant une atmosphère chaleureuse et une décoration de qualité pour des séjours à un excellent rapport qualité-prix. Description du poste :Le réseau BWH HOTEL GROUP FRANCE recherche un(e) Assistant(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous aurez...


  • Saulx-les-Chartreux, Île-de-France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    Description du posteLe BWH HOTEL GROUP FRANCE recherche un Demi Chef de partie Pâtissier pour l'un de ses hôtels 4 étoiles.Vous aurez la chance d'intégrer un établissement entièrement rénové dans un esprit nature, moderne et situé dans un parc de 5 hectares bordé par la forêt départementale.L'hôtel propose 60 chambres, 8 salles de réunion...


  • Saulx-les-Chartreux, Île-de-France Best Western Plus l'Orée Paris Sud Temps plein

    Offre de posteNous recherchons un Demi Chef de partie Pâtisserie pour rejoindre notre équipe culinaire au Best Western Plus l'Orée Paris Sud.ResponsabilitésMise en place du service.Réalisation des desserts.Vérification des proportions, de la température et du temps de cuisson des pâtisseries.Gestion des stocks, des frigos de sa partie et notification...

  • Executive Chef

    il y a 4 semaines


    Saulx-les-Chartreux, Île-de-France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    Company: BWH HOTEL GROUP FRANCE Delivering exceptional, pristine, and cozy accommodations with a warm reception and personalized, high-quality decor for a remarkable value stay. A premier choice for both leisure and business travelers. Position Overview: BWH HOTEL GROUP FRANCE is in search of an Executive Chef for our distinguished establishment. ...

  • Chef de partie h/f

    il y a 2 semaines


    Saulx-les-Chartreux, Île-de-France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    Entreprise : BWH HOTEL GROUP FRANCEDescription du poste :Le BWH HOTEL GROUP FRANCE recherche un ou une Chef de partie pour l'hôtel Best Western Plus L'Orée Paris Sud.Responsabilités :Préparer et cuisiner les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe.Garantir la qualité constante de fabrication des plats, de leur qualité et de leur...

  • Chef de partie

    il y a 3 jours


    Saulx-les-Chartreux, Île-de-France Best Western Plus l'Orée Paris Sud Temps plein

    À propos de l'offreLe Best Western Plus l'Orée Paris Sud, un établissement 4 étoiles, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique et bienveillante.Compétences requisesLeadership et capacité à encadrer une équipeRigueur et attention aux détailsDynamisme et capacité à travailler sous pressionHygiène et respect des...

  • Chef de Rang H/F

    il y a 6 jours


    Saulx-les-Chartreux, Île-de-France Best Western Plus l'Orée Paris Sud Temps plein

    Le réseau hôtelier Best Western Plus l'Orée Paris Sud recherche un Chef de Rang pour rejoindre son équipe.**Mission**En tant que Chef de Rang, vous serez chargé de:Offrir un service agréable, efficace et professionnel aux clientsConnaître les menus et la carte des vins proposés pour renseigner la clientèleRéaliser un suivi de l'avancée de la...

  • Chef de partie h/f

    il y a 4 jours


    Saulx-les-Chartreux, Île-de-France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    **Entreprise :****Hôtels singuliers, propres et confortables offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix.****C'est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d'affaires.****Description du poste :****Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche un ou...

  • Service et Hébergement

    il y a 6 jours


    Saulx-les-Chartreux, Île-de-France Best Western Plus l'Orée Paris Sud Temps plein

    Le réseau Best Western Plus recherche un Chef de Rang pour l'hôtel 4 étoiles Best Western Plus L'Orée Paris Sud.Ce poste est idéal pour les personnes qui aiment travailler dans un environnement dynamique et qui sont passionnées par l'hôtellerie et la restauration.Vous aurez la chance de travailler dans un hôtel entièrement rénové, situé dans un...

  • Chef de rang

    il y a 2 semaines


    Saulx-les-Chartreux, Île-de-France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    À propos de l'entrepriseBWH HOTEL GROUP FRANCE est un groupe d'hôtels de luxe qui propose des expériences uniques et personnalisées à ses clients.Le posteNous recherchons un Chef de rang pour rejoindre notre équipe à l'hôtel Best Western Plus L'Orée Paris Sud à Saulx-les-Chartreux.ResponsabilitésOffrir un service client agréable,...

  • Chef de rang

    il y a 2 semaines


    Saulx-les-Chartreux, Île-de-France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    À propos de l'entrepriseBWH HOTEL GROUP FRANCE est un groupe hôtelier qui propose des séjours de qualité dans des établissements 3-4 étoiles.Le posteNous recherchons un Chef de rang pour rejoindre notre équipe à l'hôtel Best Western Plus L'Orée Paris Sud à Saulx-les-Chartreux.ResponsabilitésOffrir un service client agréable, efficace...

  • Chef de rang

    il y a 4 jours


    Saulx-les-Chartreux, Île-de-France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    Poste de Chef de rangDescription du posteL'hôtel Best Western Plus L'Orée Paris Sud, membre du groupe BWH HOTEL GROUP FRANCE, recherche un Chef de rang pour rejoindre son équipe dynamique et bienveillante.ResponsabilitésOffrir un service client agréable, efficace et professionnel conformément aux standards de l'hôtel.Connaître les menus...

  • Chef de partie

    il y a 6 jours


    Saulx-les-Chartreux, Île-de-France Best Western Plus l'Orée Paris Sud Temps plein

    À propos de l'offreLe Best Western Plus l'Orée Paris Sud, un établissement de luxe 4 étoiles, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique et bienveillante.Compétences requisesLeadership : vous êtes capable de diriger et de motiver votre équipe.Rigueur : vous êtes attentif aux détails et vous assurez la qualité constante...

  • Chef de Rang H/F

    il y a 1 jour


    Saulx-les-Chartreux, Île-de-France Best Western Plus l'Orée Paris Sud Temps plein

    Offre de CarrièreBest Western Plus l'Orée Paris SudRecherche un Chef de Rang H/Fpour son équipe hôtelièrePrésentation de l'entrepriseBest Western Plus l'Orée Paris Sud est un hôtel 4 étoiles situé dans un parc de 5 hectares bordé par la forêt départementale du Rocher de Saulx. Nous proposons un environnement nature et moderne, idéal...

  • Agent de plonge

    il y a 4 semaines


    Saulx-les-Chartreux, Île-de-France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    Entreprise : BWH HOTEL GROUP FRANCENous sommes un réseau d'hôtels uniques, offrant un cadre accueillant et une ambiance personnalisée pour des séjours de qualité à un prix compétitif. Nos établissements sont le choix idéal pour les voyageurs d'affaires et de loisirs.Description du poste :Nous recherchons un(e) Agent de plonge pour rejoindre notre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 11 heures


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    {"h1": "Chef Exécutif Accor", "p": "Nous recherchons un Chef Exécutif expérimenté pour rejoindre notre équipe à Accor. Le candidat idéal possèdera une solide expérience en tant que chef de cuisine et sera capable de développer des concepts culinaires innovants et de créer des expériences gastronomiques uniques pour nos clients.", "ul": [{"li":...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du PosteLe/la chef/cheffe de cuisine est un professionnel expérimenté dans la gestion de la cuisine d'un établissement hôtelier. Il/elle est responsable de la supervision et de la coordination des activités liées à la cuisine, y compris la gestion des approvisionnements, la production culinaire et le management des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    **Description du poste**Le Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe de restauration. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité pour nos clients.**Responsabilités**Préparer et cuisiner une variété de plats, que ce soit de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du posteLe Chef de Cuisine est un professionnel expérimenté qui dirige l'équipe de cuisine d'un établissement hôtelier. Il est responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion des ressources humaines et matérielles de la cuisine.ResponsabilitésProposer des services professionnels, cordiaux et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours


    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    **Description du poste**Le chef de cuisine est un professionnel expérimenté qui supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement dans lequel il travaille. En restauration collective comme dans les grands restaurants étoilés, il gère l'approvisionnement des produits et encadre son équipe.**Compétences...